日本國立癌癥研究中心等機(jī)構(gòu)對(duì)6萬名志愿者進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，女性一天食用米飯超過3小碗（普通飯碗）可能會(huì)提高她們罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
    研究人員以日本巖手、長野、茨城、沖繩等8個(gè)縣的約6萬名居民為對(duì)象，進(jìn)行了為期5年的跟蹤調(diào)查。這些調(diào)查對(duì)象年齡介于45歲至74歲之間。在調(diào)查期間，共有625名男性和478名女性罹患糖尿病。
    研究人員對(duì)食用米飯的量和糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)系進(jìn)行了分析。他們發(fā)現(xiàn)，一天食用3小碗米飯的女性糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)約為一天食用1小碗米飯的女性的1.48倍，而飯量超過4小碗的女性發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)上升到1.65倍。不過，對(duì)從事體力勞動(dòng)以及一天運(yùn)動(dòng)超過一小時(shí)的女性來說，飯量和糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)間沒有顯著的關(guān)聯(lián)。
    分析還顯示，不運(yùn)動(dòng)的男性調(diào)查對(duì)象罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)升高，而男性食用米飯的量和糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間的關(guān)聯(lián)性要小于女性。
    大量攝取碳水化合物會(huì)提高糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，這已經(jīng)為許多人所知曉。研究人員表示，只要合理飲食，加上適量運(yùn)動(dòng)，就可以降低糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。