公共營養(yǎng)三級：能量與質(zhì)量
     能量與質(zhì)量
     愛因斯坦發(fā)現(xiàn)，物體的質(zhì)量是其自身能量的量度。
     E = mc2
     其中：E代表能量，m代表質(zhì)量，c代表光的速度
     能量守恒
     能量守恒定律，也稱質(zhì)能守恒定律或熱力學(xué)第一定律，是物理學(xué)中最基本的定律之一。它指出：在一個封閉的系統(tǒng)中能量既不會增加也不會減少。
     雖然在物理學(xué)中不存在數(shù)學(xué)中公理的概念，但能量守恒定律可以被看作是物理學(xué)中（也許的）一條公理。從20世紀中開始能量守恒定律沒有被質(zhì)疑過。沃爾夫?qū)?。泡利在討論β衰變時寧可相信世界上有一種當(dāng)時物理學(xué)家還無法測量的粒子的存在而不愿放棄能量守恒定律。20年后中微子的發(fā)現(xiàn)證實他的信任是正確的。
     從另一個觀點上來看，能量守恒定律也可以被看作是物理學(xué)中被實驗最常被驗證的一個定律。事實上，所有的物理實驗，從中學(xué)生的第一個實驗到粒子加速器、天文觀察都不斷地證實能量守恒定律的正確性。