手術(shù)后的食管不同于正常食管，更應(yīng)注意飲食衛(wèi)生?；颊咝g(shù)后飲食以流質(zhì)→少渣半流質(zhì)→半流質(zhì)→軟食逐漸過(guò)渡，指導(dǎo)患者要定時(shí)定量，少食多餐，細(xì)嚼慢咽，每日分5～6次進(jìn)食，避免過(guò)饑過(guò)飽。術(shù)后6～8個(gè)月逐步恢復(fù)到每日三餐，可進(jìn)食牛奶、雞蛋、豬肝、甲魚(yú)等高蛋白、高熱量、高維生素食物，應(yīng)將雞肉、瘦肉、魚(yú)、蝦、蔬菜清洗干凈，去骨，去皮，去刺，切成小塊燉熟，避免進(jìn)過(guò)熱、過(guò)硬、刺激性食物，禁食腌制食品，經(jīng)常服用富含維生素C的新鮮水果如桔子、蘋(píng)果、桃、杏、橙子等，新鮮蔬菜如西紅柿、胡蘿卜、油菜、大白菜等也可以多吃，以減少胃內(nèi)亞硝胺的形成。術(shù)后1個(gè)月可開(kāi)始進(jìn)食饅頭，防止吻合口狹窄?？诜幬飸?yīng)碾碎后分次服下。指導(dǎo)患者出現(xiàn)進(jìn)食后異常不適及惡心、嘔吐甚至嘔血、黑便或者出現(xiàn)胸痛、咳嗽、氣促、乏力，進(jìn)行性消瘦等情況應(yīng)及時(shí)來(lái)醫(yī)院檢查。