香港消委會最近進(jìn)行的調(diào)查顯示，市面上不少油炸及烘焙食物反式脂肪、飽和脂肪及膽固醇等含量偏高，攝取過量可致心血管疾病。
    記者發(fā)現(xiàn)，包括椰絲奶油包、蛋卷、蛋撻、薯?xiàng)l在內(nèi)的多種食物均在廣州有售。專家表示，反式脂肪存在很多食物當(dāng)中，市民食用時不要過量。
    據(jù)香港媒體報道，香港消委會與食物安全中心今年5月至8月共測試市面上80款面包、蛋糕和油炸食物。結(jié)果顯示，多款樣本都含有反式脂肪，部分更超出世界衛(wèi)生組織建議每日攝取2.2克反式脂肪的標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)查顯示，在包點(diǎn)類中，椰絲奶油包的反式脂肪含量較高，蛋撻、格仔餅及蛋糕樣本中也檢出反式脂肪。至于油炸食品的樣本中，則以飽和脂肪相對較高。
    美國食品與藥物管理局早些時候曾指出，反式脂肪酸可增加患心臟病的風(fēng)險。目前，美國食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)已要求其國內(nèi)所有的食品包裝上必須標(biāo)明反式脂肪含量。星巴克、麥當(dāng)勞、肯德基也陸續(xù)停用反式脂肪酸。
    而在廣州，反式脂肪存在很多食物當(dāng)中，常見于人造黃油、奶油、蛋糕之類的西式糕點(diǎn)、烘烤食物，如餅干、油炸方便面、炸面包圈、巧克力、炸薯?xiàng)l、油炸土豆片等食物。