晚餐與入睡的時間間隔，可直接影響人的健康。根據(jù)臨床資料顯示，泌尿系結(jié)石、胃及十二指腸球部潰瘍出血、結(jié)腸癌、冠心病、高血壓、神經(jīng)衰弱等疾病的發(fā)生，與這一時間間隔有一定關(guān)系。
    有些人習(xí)慣于“吃飽了就睡”，這無異于“睡以等病”。因為晚飯后不久就睡眠，機體大部分組織器官開始進入代謝緩慢的“休整”狀態(tài)，而胃腸道卻被迫處在“緊張工作”中，造成機體部分狀態(tài)不平衡。這樣不但影響了睡眠，更易導(dǎo)致消化不良?！俺燥柫司退边€會造成胃腸蠕動減慢，部分蛋白質(zhì)不能被消化吸收，在腸道內(nèi)停留時間延長，在厭氧菌的作用下，產(chǎn)生胺類、氨、吲哚等有毒物質(zhì)，增加肝腎的負擔(dān)和對大腦的毒性刺激。
    晚餐食物里的鈣質(zhì)，在人的新陳代謝過程中，有一部分則經(jīng)腎小球濾過隨尿排出體外。人體的排鈣高峰期為飯后4-5小時，所以如果晚飯?zhí)t（即晚飯后不到4小時就睡覺），排鈣高峰將正值睡眠期，這時人體的各種新陳代謝較緩慢，尿液形成的速度也減慢，尿在膀胱儲存的時間長，尿液中的鈣質(zhì)就會蓄積于輸尿管和膀胱，繼而沉淀下來。長期如此，積聚的鈣質(zhì)將結(jié)成塊，成為不易自動排出的泌尿系結(jié)石，即腎結(jié)石、輸尿管結(jié)石或膀胱結(jié)石、有時結(jié)石刺激膀胱，會引起膀胱刺激癥狀。
    晚餐不久就睡眠，使本來晚上活動少的機體熱量消耗更小，易造成肥胖；還可引起血膽醇特別是低密度和極低密度脂蛋白膽固醇增高，這類膽固醇容易在動脈壁上沉積，引起動脈粥樣硬化，易導(dǎo)致冠心病、高血壓的發(fā)生。
    晚飯后充盈的胃腸會對其周圍的器官造成壓迫，這些器官“被壓迫”的信息和消化系統(tǒng)餐后緊張工作的信息一同上傳給大腦，使大腦相應(yīng)部位的細胞活躍起來，漸而影響到大腦皮質(zhì)的其他部位，誘發(fā)各種各樣的惡夢，造成疲勞，久而久之，就引起神經(jīng)衰弱等神經(jīng)系統(tǒng)疾病。
    早起早睡是許多人尤其是老年朋友的好習(xí)慣，這是值得提倡的，但并非就可以忽視晚餐與睡眠的間隔時間，并非吃飽就睡。如果老年人體質(zhì)較差，就更有必要將晚餐時間安排妥當(dāng)，以求得安康無患、延年益壽。