（一）細(xì)菌的化學(xué)組成
    細(xì)菌和其他生物細(xì)胞的化學(xué)組成相似，由水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、糖類、脂類、核酸等組成。
    細(xì)菌體內(nèi)還含有一些特有的化學(xué)物質(zhì)，如肽聚糖、胞壁酸、磷壁酸、D型氨基酸、二氨基庚二酸（DAP）、吡啶二羧酸（DPA），2-酮基-3-脫氧辛酸（KDO）、脂多糖（LPS）等。
    細(xì)菌含有核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）兩種核酸。RNA主要存在于胞質(zhì)中，占細(xì)菌干重的l0％；DNA則存在于染色體和質(zhì)粒中，占細(xì)菌干重的3%左右。DNA作為細(xì)菌的遺傳物質(zhì)是指導(dǎo)細(xì)菌新陳代謝、生長(zhǎng)繁殖和遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)。細(xì)菌的DNA堿基配對(duì)是腺嘌呤（A）與胸腺嘧啶（T），鳥嘌呤（G）與胞嘧啶（C）。每種細(xì)菌DNA中的G+C含量摩爾百分比有一定范圍，變化不大，不受菌齡和外界環(huán)境因素的影響，故可作為細(xì)菌分類的一個(gè)重要依據(jù)。
    （二）細(xì)菌的物理性狀
    1.帶電現(xiàn)象：細(xì)菌的蛋白質(zhì)和其他生物細(xì)胞的蛋白質(zhì)相似。具有兩性游離的性質(zhì)，當(dāng)正電荷與負(fù)電荷相等時(shí)，為等電點(diǎn)。革蘭陽(yáng)性菌等電點(diǎn)低，pH為2～3，革蘭陰性菌的等電點(diǎn)稍高，pH為4～5，在中性或弱堿性環(huán)境中，其pH高于細(xì)菌的等電點(diǎn)，細(xì)菌均帶負(fù)電荷，尤以革蘭陽(yáng)性菌帶負(fù)電荷更多。細(xì)菌的帶電現(xiàn)象與細(xì)菌的染色反應(yīng)、凝集反應(yīng)、抑菌和殺菌作用有密切關(guān)系。
    2.表面積：細(xì)菌體積雖小，但單位體積的表面積遠(yuǎn)比其他生物細(xì)胞要大。細(xì)菌的表面積大，有利于菌體內(nèi)外界的物質(zhì)交換，故細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖迅速。
    3.光學(xué)性質(zhì)：細(xì)菌細(xì)胞為半透明體，當(dāng)光線照射在菌體上，一部分光被吸收，另一部分光被折射，故細(xì)菌懸液呈混濁狀態(tài)。菌數(shù)越多，濁度越大。
    4.半透性與滲透性：細(xì)菌的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜都有半透性，使細(xì)菌與外界進(jìn)行物質(zhì)交換。細(xì)菌的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜都具有半透膜性質(zhì)，可允許水分子通過，而對(duì)其他物質(zhì)則有選擇性通過作用。細(xì)菌吸取營(yíng)養(yǎng)和排出代謝產(chǎn)物，均有賴于這種通透作用。革蘭陽(yáng)性菌體內(nèi)滲透壓高達(dá)506.625～2533.125Pa，革蘭陰性菌也有506.625～607.96Pa.細(xì)菌具有堅(jiān)韌的細(xì)胞壁，能耐受菌體內(nèi)的高滲透壓，并能保護(hù)細(xì)菌在低滲透壓環(huán)境中不致膨脹破裂。