「考綱」
    1.能量代謝：①影響能量代謝的因素；②基礎(chǔ)代謝和基礎(chǔ)代謝率。
    2.體溫：①體溫的概念及其正常變動；②體熱平衡：產(chǎn)熱和散熱；③體溫調(diào)節(jié)：溫度感受器、體溫調(diào)節(jié)中樞、調(diào)定點學(xué)說。
    「考點」
    1.影響能量代謝的因素：肌肉活動，對能量代謝的影響最顯著；精神活動；食物的特殊動力效應(yīng)，蛋白質(zhì)類食物的特殊動力效應(yīng)；環(huán)境溫度，在20～30℃的環(huán)境溫度中，能量代謝最為穩(wěn)定。
    2.基礎(chǔ)代謝率比一般安靜時低，但并非最低，單位一般以kJ/（m2·h）來表示?；A(chǔ)代謝率的實際數(shù)值同正常平均值相比較，一般相差±10％～±15％之內(nèi)，都不屬病態(tài)。相差在±20％以上者，才有可能是病理變化。
    3.體溫是指機(jī)體深部的平均溫度，清晨2～6時最低，午后1～6時。成年女子的體溫平均比男子高約0.3℃，且其基礎(chǔ)體溫隨月經(jīng)周期而發(fā)生波動，規(guī)律為：月經(jīng)期和卵泡期較低，排卵日最低，黃體期內(nèi)體溫較高。
    4.人體的主要產(chǎn)熱器官是肝（安靜時）和骨骼?。ㄟ\(yùn)動時）。
    5.人體散熱的主要部位是皮膚。輻射、傳導(dǎo)和對流散熱的前提條件是皮膚溫度高于外界環(huán)境溫度，散熱量的多少均同皮膚與環(huán)境間的溫差及皮膚的有效散熱面積等因素有關(guān)，對流散熱還與氣體的流速有關(guān)。當(dāng)環(huán)境溫度等于或高于皮膚溫度時，蒸發(fā)上升為機(jī)體的主要或散熱方式。
    6.體溫調(diào)節(jié)的基本中樞位于下丘腦，視前區(qū)-下丘腦前部的熱敏神經(jīng)元和冷敏神經(jīng)元起調(diào)定點的作用。
    「試題」
    1.食物的氧熱價是指
    A.1g食物氧化時所釋放的能量
    B.1g食物燃燒時所釋放的能量
    C.食物氧化消耗1L氧時所釋放的能量
    D.氧化1g食物，消耗1L氧時所釋放的能量
    E.1g食物所含的能量
    答案：C
    2.由于存在食物的特殊動力效應(yīng)，進(jìn)食時應(yīng)注意
    A.增加蛋白質(zhì)的攝入量
    B.調(diào)整各種營養(yǎng)成分的攝入比例
    C.適當(dāng)增加能量攝入總量
    D.適當(dāng)減少能量攝入總量
    E.細(xì)嚼慢咽，以減少這種特殊動力效應(yīng)
    答案：C
    3.食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)可供給能量（kcal）分別為
    A.4，4，9
    B.9，4，4
    C.4，9，4
    D.4，9，9
    E.9，9，4
    答案：C
    14.使基礎(chǔ)代謝率增高的主要激素是
    A.糖皮質(zhì)激素
    B.腎上腺素
    C.雌激素
    D.甲狀腺激素
    E.甲狀旁腺激素
    答案：D
    「解析」本章考查影響能量代謝的因素，基礎(chǔ)代謝率，機(jī)體的產(chǎn)熱和散熱以及食物的熱價、氧熱價和呼吸商。