一、早餐：一定要吃 注意不要喝牛奶
應(yīng)多吃一些補(bǔ)腦的食物，如魚類、豆制品、瘦肉、雞以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。不要暴飲暴食，否則會(huì)使大腦靈敏度降低，影響考試成績。早餐應(yīng)該有糧食，干稀搭配、主副食兼顧。富含蛋白質(zhì)的食物有咸鴨蛋、火腿、豆腐絲、煮黃豆、醬豆腐、煮花生米、小蔥拌豆腐等。
早餐不要喝奶。喝豆?jié){或綠豆粥，吃一小碗蒸熟的棗，加一個(gè)煮雞蛋，以及適量的淀粉類食品（豆包等）。綠豆有清熱解毒的功效，因此還可以讓考生適量飲用綠豆湯或者酸梅湯，同時(shí)在其中要加一些蜂蜜。
許多考生家長認(rèn)為，早晨一定要喝牛奶以增加蛋白質(zhì)。趙霖教授認(rèn)為，由于牛奶會(huì)誘導(dǎo)體內(nèi)產(chǎn)生血清素，而血清素有催眠的作用，不利于考生臨場(chǎng)時(shí)刻積極的思維，所以不提倡考試期間早餐喝牛奶。為了保持能夠有穩(wěn)定而比較高的血糖水平，趙霖教授提醒家長們要為您的孩子煮或蒸一些紅棗吃，因?yàn)楝F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅棗是可以較長時(shí)間維持體內(nèi)較高血糖水平的食品。另外，一個(gè)煮雞蛋也可以為您的孩子提供足夠的蛋白質(zhì)。
二、午餐：講究營養(yǎng) 吃面條
吃煮得比較耐嚼、筋道的面條。同時(shí)膳食搭配要注意平衡，清淡一些，并且應(yīng)當(dāng)搭配足夠的新鮮蔬菜和水果。餐后可以喝罐酸奶。
趙霖教授說，因?yàn)橹蟮媒畹赖拿鏃l吃下去以后，在胃部消化吸收比較慢，這樣可以較長時(shí)間維持血糖的水平，有利于考生在大腦長時(shí)間工作時(shí)不斷提供葡萄糖，保持思維敏捷。而酸奶中含有乳酸菌，酸奶比牛奶營養(yǎng)更豐富、而且更容易消化和吸收，也不會(huì)讓考生產(chǎn)生困倦感。
做炒菜時(shí)應(yīng)當(dāng)是按照以下比例，蔬菜：肉類＝4：1或者3：1配餐為好！另外每天要給孩子們做一些比較清淡一點(diǎn)的好湯，骨頭湯、雞湯、鴨湯都很有營養(yǎng)，也非常容易吸收。
三、晚餐：吃八分飽
晚餐與午餐的配餐原則差不多，但是晚餐一定不要讓孩子吃得太飽。俗話說“少吃一口，舒服一宿”，這樣才能有利睡眠。
同時(shí)，睡覺前1小時(shí)可喝點(diǎn)牛奶，以保證良好的夜間睡眠質(zhì)量。多吃新鮮蔬果。趙霖教授特別強(qiáng)調(diào)，考試期間天氣比較熱，人容易“上火”，多吃西瓜、黃瓜不僅能補(bǔ)充各種營養(yǎng)素、維生素及礦物質(zhì)，還能有效防止“上火”。因?yàn)?，西瓜被稱為“天生白虎湯”，是眾多水果中能夠排毒、除“內(nèi)熱”的佳品。黃瓜能加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)糞便的排泄，減少毒素在腸道內(nèi)的蓄積，從而達(dá)到瀉肺火的目的，這正是中醫(yī)“肺火自腸清”的道理?！拔餆o美惡，過則為災(zāi)”
四、補(bǔ)腦食品
1.核桃 中國人向來認(rèn)為核桃是補(bǔ)腦佳品，隋唐時(shí)參加科舉考試的人就盛行吃核桃。核桃含有極豐富的亞油酸，可以幫助腦部血液暢通。
2.芝麻 芝麻在中醫(yī)和道家氣功中備受推崇，它不僅有提高腦髓神經(jīng)的效能，還有暢通血液等功效。
3.黃豆 黃豆的重要成分是膽咸中的卵磷脂，即構(gòu)成腦部記憶的物質(zhì)和原料。
4.菠菜 菠菜含有一種十分重要的維生素：葉酸。
5.香蕉 香蕉可向大腦提供酪氨酸，使人精力充沛，注意力集中，精神穩(wěn)定，創(chuàng)造力提高。
6.咖啡 咖啡因有助提神，刺激中樞神經(jīng)的活動(dòng)，令腦細(xì)胞變得活躍，提高思考力。
五、忌諱“大魚大肉”
在準(zhǔn)備高考期間許多孩子都是處于“吃得多、吃得好、壓力大、運(yùn)動(dòng)少”的狀態(tài)。由于考前學(xué)習(xí)緊張、消耗大，營養(yǎng)一定要跟上。
但是如果考前每天都是大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定能夠適應(yīng)和習(xí)慣，弄不好還會(huì)適得其反、導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)胃口不舒服、食欲不振等現(xiàn)象。因?yàn)槭澄镌谀c胃中消化時(shí)需要?jiǎng)訂T大量血液集中在消化道，從而影響大腦的血液供應(yīng)量，導(dǎo)致思維不敏捷，影響復(fù)習(xí)效果和考試成績。
六、多吃淀粉類主食
由于大腦要消耗掉人體內(nèi)約30％的葡萄糖，因此在考試當(dāng)中，準(zhǔn)確而敏捷的思維取決于給大腦所提供的葡萄糖是否充足，所以一定要使體內(nèi)的血糖保持在正常水平。因此，在高考的這幾天，考生要多吃一些含淀粉豐富的主食如：饅頭、豆包等。這些食物食用后可以比較迅速地轉(zhuǎn)化成葡萄糖，增加并維持體內(nèi)血糖的水平，保證大腦的血糖消耗。為了使考生在考試當(dāng)中保持旺盛的精力，還可以在進(jìn)考場(chǎng)前吃一小塊巧克力。因?yàn)榍煽肆Σ粌H可及時(shí)補(bǔ)充大腦消耗的血糖，而且還具有某種鎮(zhèn)靜作用。
應(yīng)多吃一些補(bǔ)腦的食物，如魚類、豆制品、瘦肉、雞以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。不要暴飲暴食，否則會(huì)使大腦靈敏度降低，影響考試成績。早餐應(yīng)該有糧食，干稀搭配、主副食兼顧。富含蛋白質(zhì)的食物有咸鴨蛋、火腿、豆腐絲、煮黃豆、醬豆腐、煮花生米、小蔥拌豆腐等。
早餐不要喝奶。喝豆?jié){或綠豆粥，吃一小碗蒸熟的棗，加一個(gè)煮雞蛋，以及適量的淀粉類食品（豆包等）。綠豆有清熱解毒的功效，因此還可以讓考生適量飲用綠豆湯或者酸梅湯，同時(shí)在其中要加一些蜂蜜。
許多考生家長認(rèn)為，早晨一定要喝牛奶以增加蛋白質(zhì)。趙霖教授認(rèn)為，由于牛奶會(huì)誘導(dǎo)體內(nèi)產(chǎn)生血清素，而血清素有催眠的作用，不利于考生臨場(chǎng)時(shí)刻積極的思維，所以不提倡考試期間早餐喝牛奶。為了保持能夠有穩(wěn)定而比較高的血糖水平，趙霖教授提醒家長們要為您的孩子煮或蒸一些紅棗吃，因?yàn)楝F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅棗是可以較長時(shí)間維持體內(nèi)較高血糖水平的食品。另外，一個(gè)煮雞蛋也可以為您的孩子提供足夠的蛋白質(zhì)。
二、午餐：講究營養(yǎng) 吃面條
吃煮得比較耐嚼、筋道的面條。同時(shí)膳食搭配要注意平衡，清淡一些，并且應(yīng)當(dāng)搭配足夠的新鮮蔬菜和水果。餐后可以喝罐酸奶。
趙霖教授說，因?yàn)橹蟮媒畹赖拿鏃l吃下去以后，在胃部消化吸收比較慢，這樣可以較長時(shí)間維持血糖的水平，有利于考生在大腦長時(shí)間工作時(shí)不斷提供葡萄糖，保持思維敏捷。而酸奶中含有乳酸菌，酸奶比牛奶營養(yǎng)更豐富、而且更容易消化和吸收，也不會(huì)讓考生產(chǎn)生困倦感。
做炒菜時(shí)應(yīng)當(dāng)是按照以下比例，蔬菜：肉類＝4：1或者3：1配餐為好！另外每天要給孩子們做一些比較清淡一點(diǎn)的好湯，骨頭湯、雞湯、鴨湯都很有營養(yǎng)，也非常容易吸收。
三、晚餐：吃八分飽
晚餐與午餐的配餐原則差不多，但是晚餐一定不要讓孩子吃得太飽。俗話說“少吃一口，舒服一宿”，這樣才能有利睡眠。
同時(shí)，睡覺前1小時(shí)可喝點(diǎn)牛奶，以保證良好的夜間睡眠質(zhì)量。多吃新鮮蔬果。趙霖教授特別強(qiáng)調(diào)，考試期間天氣比較熱，人容易“上火”，多吃西瓜、黃瓜不僅能補(bǔ)充各種營養(yǎng)素、維生素及礦物質(zhì)，還能有效防止“上火”。因?yàn)?，西瓜被稱為“天生白虎湯”，是眾多水果中能夠排毒、除“內(nèi)熱”的佳品。黃瓜能加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)糞便的排泄，減少毒素在腸道內(nèi)的蓄積，從而達(dá)到瀉肺火的目的，這正是中醫(yī)“肺火自腸清”的道理?！拔餆o美惡，過則為災(zāi)”
四、補(bǔ)腦食品
1.核桃 中國人向來認(rèn)為核桃是補(bǔ)腦佳品，隋唐時(shí)參加科舉考試的人就盛行吃核桃。核桃含有極豐富的亞油酸，可以幫助腦部血液暢通。
2.芝麻 芝麻在中醫(yī)和道家氣功中備受推崇，它不僅有提高腦髓神經(jīng)的效能，還有暢通血液等功效。
3.黃豆 黃豆的重要成分是膽咸中的卵磷脂，即構(gòu)成腦部記憶的物質(zhì)和原料。
4.菠菜 菠菜含有一種十分重要的維生素：葉酸。
5.香蕉 香蕉可向大腦提供酪氨酸，使人精力充沛，注意力集中，精神穩(wěn)定，創(chuàng)造力提高。
6.咖啡 咖啡因有助提神，刺激中樞神經(jīng)的活動(dòng)，令腦細(xì)胞變得活躍，提高思考力。
五、忌諱“大魚大肉”
在準(zhǔn)備高考期間許多孩子都是處于“吃得多、吃得好、壓力大、運(yùn)動(dòng)少”的狀態(tài)。由于考前學(xué)習(xí)緊張、消耗大，營養(yǎng)一定要跟上。
但是如果考前每天都是大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定能夠適應(yīng)和習(xí)慣，弄不好還會(huì)適得其反、導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)胃口不舒服、食欲不振等現(xiàn)象。因?yàn)槭澄镌谀c胃中消化時(shí)需要?jiǎng)訂T大量血液集中在消化道，從而影響大腦的血液供應(yīng)量，導(dǎo)致思維不敏捷，影響復(fù)習(xí)效果和考試成績。
六、多吃淀粉類主食
由于大腦要消耗掉人體內(nèi)約30％的葡萄糖，因此在考試當(dāng)中，準(zhǔn)確而敏捷的思維取決于給大腦所提供的葡萄糖是否充足，所以一定要使體內(nèi)的血糖保持在正常水平。因此，在高考的這幾天，考生要多吃一些含淀粉豐富的主食如：饅頭、豆包等。這些食物食用后可以比較迅速地轉(zhuǎn)化成葡萄糖，增加并維持體內(nèi)血糖的水平，保證大腦的血糖消耗。為了使考生在考試當(dāng)中保持旺盛的精力，還可以在進(jìn)考場(chǎng)前吃一小塊巧克力。因?yàn)榍煽肆Σ粌H可及時(shí)補(bǔ)充大腦消耗的血糖，而且還具有某種鎮(zhèn)靜作用。