第一類(lèi) 活動(dòng)物；動(dòng)物產(chǎn)品
第1章活動(dòng)物
1．改良種用動(dòng)物(第l章)
需經(jīng)省一級(jí) 以上有關(guān)部門(mén)出具證明，認(rèn)定為“純種”的種用動(dòng)物才能歸入本章有關(guān)的子目。如沒(méi)有證明，則不論其實(shí)際用途如何，一律不能作為改良種用動(dòng)物歸類(lèi)。
2．家禽(品目01．05)
家禽是指雞(普通家雞及閹雞)、鴨、鵝、火雞及珍珠雞。
第2章肉及食用雜碎
1．肥肝(子目0207．3400)
肥肝(鵝或鴨的)的個(gè)大、量重、脂肪多，通常呈米白色至淡栗色不等。而其他的禽類(lèi)的肝則個(gè)小，一般呈深紅色或淡紅色。
2．冷的(第2章)
這是指產(chǎn)品溫度一般降到0℃左右，但未凍結(jié)。
第3章魚(yú)、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物
1．金槍魚(yú)類(lèi)
金槍魚(yú)類(lèi)屬硬骨魚(yú)綱、鱸形目，是鯖科魚(yú)類(lèi)中具有胸甲的幾個(gè)屬魚(yú)類(lèi)的總稱(chēng)。是一群分布于中低緯度洋區(qū)或外海的大中型中上層魚(yú)類(lèi)，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
2．劍魚(yú)
劍魚(yú)是鱸形目劍魚(yú)科劍魚(yú)屬的惟一種，是大型的回游魚(yú)。
3．大馬哈魚(yú)
這種魚(yú)屬于鮭形目鮭亞目鮭科，是馬哈魚(yú)屬的一種。
4．海龍和海馬(干的)(品目03．05)
海龍和海馬二者均屬于魚(yú)類(lèi)動(dòng)物。海龍又叫楊枝魚(yú)；海馬的頭象馬，大的海馬是珍貴的中藥(即使干制后供作中藥用，也歸人第3章而不歸入第5章)。
5．水生無(wú)脊椎動(dòng)物(第3章)
體內(nèi)沒(méi)有脊椎骨的水生動(dòng)物。最常見(jiàn)的本目錄所稱(chēng)“其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物”是海參、海蜇和海膽。
6．甲殼動(dòng)物
節(jié)肢動(dòng)物的一類(lèi)，全身包有硬的甲殼，生活在水中。甲殼動(dòng)物的主要種類(lèi)是龍蝦、大螯蝦、淡水小龍蝦、蟹、河蝦和對(duì)蝦。
7．龍蝦(品目03．06)
龍蝦是指不帶大螯的龍蝦，如我國(guó)的錦繡龍蝦，屬龍蝦科。
8．中華絨螯蟹(品目03．06)
即大閘蟹，中華絨螯蟹是學(xué)名，與其他蟹的主要區(qū)別在于其甲殼上有絨毛。
9．軟體動(dòng)物
無(wú)脊椎動(dòng)物的一門(mén)，體柔軟，足是肉質(zhì)，多數(shù)具有鈣質(zhì)的硬殼，生活在水中和陸地上。最常見(jiàn)的軟體動(dòng)物是蚌、螺、蝸牛、墨魚(yú)、魷魚(yú)、鮑魚(yú)、章魚(yú)等。
第4章乳品；蛋品；天然蜂蜜；其他食用動(dòng)物產(chǎn)品
1．乳(第4章)
乳僅指全脂乳、半脫脂乳和全脫脂乳。
2．乳酪(品目04．06)
乳酪(干酪)是以牛乳、奶油、部分脫脂乳、酪乳或這些產(chǎn)品的混合物為原料，經(jīng)凝乳并分離乳清而制得的新鮮或發(fā)酵成熟的乳制品。同時(shí)具有第4章章注3所列三種特性的乳清經(jīng)濃縮并加入乳或乳脂制成的產(chǎn)品。
第5章其他動(dòng)物產(chǎn)品
1．未加工及加工的人發(fā)
僅按長(zhǎng)度而未按發(fā)根和發(fā)梢整理的人發(fā)應(yīng)視為未加工品。如果已按發(fā)根和發(fā)梢整理或經(jīng)除簡(jiǎn)單洗滌以外的加工的人發(fā)則不歸人本章，一般應(yīng)歸入第67章。
2．馬毛(品目05．11)
馬毛是指馬科、?？苿?dòng)物的鬃毛和尾毛。
3．獸牙(品目05．07)
獸牙是指象、海象、河馬、一角鯨和野豬的長(zhǎng)牙、犀角及其他動(dòng)物的牙齒。
4．黃藥(子目0510．0010)
黃藥特指作為中藥使用的動(dòng)物體內(nèi)病態(tài)結(jié)石，例如牛黃、馬寶、猴棗。牛黃一般是指牛膽內(nèi)的結(jié)石；馬寶一般是指馬胃內(nèi)的結(jié)石；猴棗一般是指獼猴內(nèi)臟的結(jié)石。
5．“供配制藥用的動(dòng)物器官及其他動(dòng)物產(chǎn)品”(品目05．10)
通常只適用于其性質(zhì)或制作方法不適合供人食用的供配制藥用的動(dòng)物器官及部分品，一般不包括完整的動(dòng)物也不包括干品。
第1章活動(dòng)物
1．改良種用動(dòng)物(第l章)
需經(jīng)省一級(jí) 以上有關(guān)部門(mén)出具證明，認(rèn)定為“純種”的種用動(dòng)物才能歸入本章有關(guān)的子目。如沒(méi)有證明，則不論其實(shí)際用途如何，一律不能作為改良種用動(dòng)物歸類(lèi)。
2．家禽(品目01．05)
家禽是指雞(普通家雞及閹雞)、鴨、鵝、火雞及珍珠雞。
第2章肉及食用雜碎
1．肥肝(子目0207．3400)
肥肝(鵝或鴨的)的個(gè)大、量重、脂肪多，通常呈米白色至淡栗色不等。而其他的禽類(lèi)的肝則個(gè)小，一般呈深紅色或淡紅色。
2．冷的(第2章)
這是指產(chǎn)品溫度一般降到0℃左右，但未凍結(jié)。
第3章魚(yú)、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物及其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物
1．金槍魚(yú)類(lèi)
金槍魚(yú)類(lèi)屬硬骨魚(yú)綱、鱸形目，是鯖科魚(yú)類(lèi)中具有胸甲的幾個(gè)屬魚(yú)類(lèi)的總稱(chēng)。是一群分布于中低緯度洋區(qū)或外海的大中型中上層魚(yú)類(lèi)，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
2．劍魚(yú)
劍魚(yú)是鱸形目劍魚(yú)科劍魚(yú)屬的惟一種，是大型的回游魚(yú)。
3．大馬哈魚(yú)
這種魚(yú)屬于鮭形目鮭亞目鮭科，是馬哈魚(yú)屬的一種。
4．海龍和海馬(干的)(品目03．05)
海龍和海馬二者均屬于魚(yú)類(lèi)動(dòng)物。海龍又叫楊枝魚(yú)；海馬的頭象馬，大的海馬是珍貴的中藥(即使干制后供作中藥用，也歸人第3章而不歸入第5章)。
5．水生無(wú)脊椎動(dòng)物(第3章)
體內(nèi)沒(méi)有脊椎骨的水生動(dòng)物。最常見(jiàn)的本目錄所稱(chēng)“其他水生無(wú)脊椎動(dòng)物”是海參、海蜇和海膽。
6．甲殼動(dòng)物
節(jié)肢動(dòng)物的一類(lèi)，全身包有硬的甲殼，生活在水中。甲殼動(dòng)物的主要種類(lèi)是龍蝦、大螯蝦、淡水小龍蝦、蟹、河蝦和對(duì)蝦。
7．龍蝦(品目03．06)
龍蝦是指不帶大螯的龍蝦，如我國(guó)的錦繡龍蝦，屬龍蝦科。
8．中華絨螯蟹(品目03．06)
即大閘蟹，中華絨螯蟹是學(xué)名，與其他蟹的主要區(qū)別在于其甲殼上有絨毛。
9．軟體動(dòng)物
無(wú)脊椎動(dòng)物的一門(mén)，體柔軟，足是肉質(zhì)，多數(shù)具有鈣質(zhì)的硬殼，生活在水中和陸地上。最常見(jiàn)的軟體動(dòng)物是蚌、螺、蝸牛、墨魚(yú)、魷魚(yú)、鮑魚(yú)、章魚(yú)等。
第4章乳品；蛋品；天然蜂蜜；其他食用動(dòng)物產(chǎn)品
1．乳(第4章)
乳僅指全脂乳、半脫脂乳和全脫脂乳。
2．乳酪(品目04．06)
乳酪(干酪)是以牛乳、奶油、部分脫脂乳、酪乳或這些產(chǎn)品的混合物為原料，經(jīng)凝乳并分離乳清而制得的新鮮或發(fā)酵成熟的乳制品。同時(shí)具有第4章章注3所列三種特性的乳清經(jīng)濃縮并加入乳或乳脂制成的產(chǎn)品。
第5章其他動(dòng)物產(chǎn)品
1．未加工及加工的人發(fā)
僅按長(zhǎng)度而未按發(fā)根和發(fā)梢整理的人發(fā)應(yīng)視為未加工品。如果已按發(fā)根和發(fā)梢整理或經(jīng)除簡(jiǎn)單洗滌以外的加工的人發(fā)則不歸人本章，一般應(yīng)歸入第67章。
2．馬毛(品目05．11)
馬毛是指馬科、?？苿?dòng)物的鬃毛和尾毛。
3．獸牙(品目05．07)
獸牙是指象、海象、河馬、一角鯨和野豬的長(zhǎng)牙、犀角及其他動(dòng)物的牙齒。
4．黃藥(子目0510．0010)
黃藥特指作為中藥使用的動(dòng)物體內(nèi)病態(tài)結(jié)石，例如牛黃、馬寶、猴棗。牛黃一般是指牛膽內(nèi)的結(jié)石；馬寶一般是指馬胃內(nèi)的結(jié)石；猴棗一般是指獼猴內(nèi)臟的結(jié)石。
5．“供配制藥用的動(dòng)物器官及其他動(dòng)物產(chǎn)品”(品目05．10)
通常只適用于其性質(zhì)或制作方法不適合供人食用的供配制藥用的動(dòng)物器官及部分品，一般不包括完整的動(dòng)物也不包括干品。