性 質(zhì)
     雙酯型生物堿有麻辣味，親脂性較強(qiáng)，毒性大，它們是烏頭中有大毒的主要毒性成分，如烏頭堿，當(dāng)這些雙酯型生物堿因水解除去一個(gè)酯基生成單酯型生物堿后，毒性降低，如苯甲酰烏頭寧，水解除去兩個(gè)酯基生成醇胺型生物堿則無(wú)毒性，如烏頭原堿。這就是中藥烏頭炮制的原理。