編者按：植物的基礎(chǔ)知識，屬于《藥用植物學(xué)》的內(nèi)容，是掌握《中藥鑒定學(xué)》的基礎(chǔ)。因此，我們?yōu)榇蠹铱偨Y(jié)了一系列的植物學(xué)基本概念，以期幫助大家更好地掌握知識。
保護組織：保護組織分布于植物的體表，對植物體起保護作用，并有控制和進行氣體交換的能力。依其來源的不同，又分為初生保護組織——表皮組織與次生保護組織——周皮。
（一）表皮組織：分布在幼莖及葉、花、果實和種子的表面。常為一層扁平的長方形、多邊形或波狀不規(guī)則形細(xì)胞，彼此嵌合，排列緊密，無細(xì)胞間隙的細(xì)胞組成。表皮細(xì)胞通常不含葉綠體，外壁常角質(zhì)化，并在表面形成連續(xù)的角質(zhì)層，有的在角質(zhì)層上還有蠟被，有防止水分散失的作用。有些表皮細(xì)胞常分化形成氣孔或向外突出形成毛茸。
1.氣孔：在表皮上（特別是葉的下表皮）可見一些呈星散或成行分布的小孔，稱為氣孔。氣孔是由兩個半月形的保衛(wèi)細(xì)胞對合而成的。保衛(wèi)細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)比較豐富；細(xì)胞核比較明顯，含有葉綠體，它的胞壁厚薄不均，其上下壁和外側(cè)壁的角隅處較厚，而內(nèi)側(cè)壁和外側(cè)壁的中部較薄。因此，當(dāng)保衛(wèi)細(xì)胞充水膨脹時，氣孔隙縫就張開，當(dāng)保衛(wèi)細(xì)胞失水萎縮時，氣孔隙縫就閉合。所以氣孔有控制氣體交換和調(diào)節(jié)水分蒸發(fā)的作用。
保衛(wèi)細(xì)胞與其周圍的表皮細(xì)胞——付衛(wèi)細(xì)胞排列的方式稱為氣孔的軸式類型。其類型隨植物科屬的不同而有所不同。因此，這些類型可用于葉類、全草類中草藥的鑒定。雙子葉植物葉的氣孔類型有不定式、不等式、環(huán)式、直軸式、平軸式等五種。
（1） 不定式：氣孔周圍的付衛(wèi)細(xì)胞數(shù)目不定，其大小基本相同，并與其它表皮細(xì)胞形狀相似。如艾葉、桑葉、洋地黃。
（2） 不等式：氣孔周圍的付衛(wèi)細(xì)胞為3～4個，但大小不等，其中1個特別小。如曼陀羅葉。 考試大網(wǎng)站整理
（3）環(huán)式：氣孔周圍的付衛(wèi)細(xì)胞數(shù)目不定，其形狀較其它表皮細(xì)胞狹窄，圍繞氣孔周圍排列成環(huán)狀，如茶葉、桉葉等。
（4）直軸式：氣孔周圍的付衛(wèi)細(xì)胞常為2個，其長軸與氣孔長軸垂直。如薄荷葉、益母草等。
（5）平軸式：氣孔周圍的付衛(wèi)細(xì)胞常為2個，其長軸與氣孔長軸平行。如番瀉葉、常山葉和馬齒莧葉等。
此外，單子葉植物禾本科型氣孔的保衛(wèi)細(xì)胞呈啞鈴形，兩端的細(xì)胞壁較薄，中間較厚，當(dāng)保衛(wèi)細(xì)胞充水兩端膨脹時，氣孔隙縫就張開。同時在保衛(wèi)細(xì)胞的兩邊，還有兩個平行排列而略作三角形的付衛(wèi)細(xì)胞，對氣孔的開閉有輔助作用，因此，有的稱為輔助細(xì)胞。如淡竹葉、蕓香草等。
2.毛茸：是由表皮細(xì)胞分化而成的突起物。具有保護和減少水分蒸發(fā)或有分泌物質(zhì)的作用。毛茸主要有兩類：一類有分泌作用，稱為腺毛；一類沒有分泌作用，稱為非腺毛。
（1）腺毛：有頭部及柄部之分，頭部膨大，位于毛的頂端，能分泌揮發(fā)油、粘液、樹脂等物質(zhì)。由于組成頭、柄細(xì)胞的多少不同而有多種類型的腺毛。
（2）非腺毛：無頭、柄之分，因而頂端不膨大，也無分泌機能。有的細(xì)胞壁表面常作不均勻的角質(zhì)增厚，形成多數(shù)小凸起，稱為疣點。有的細(xì)胞內(nèi)壁常作硅質(zhì)化增厚，因而變得堅硬。由于組成的細(xì)胞數(shù)目、分枝狀況不同而有多種類型的非腺毛。
（二）周皮：是取代表皮的次生保護組織，因而只有在進行次生生長的器官才能產(chǎn)生，它是由木栓形成層產(chǎn)生的。木栓形成層多起源于下皮層、中柱鞘或韌皮部的薄壁細(xì)胞。由這些薄壁細(xì)胞恢復(fù)分生機能轉(zhuǎn)變成為木栓形成層。木栓形成層向外分生細(xì)胞扁平、排列整齊緊密、細(xì)胞壁木栓化的木栓層；向內(nèi)分生薄壁的栓內(nèi)層，在莖中的栓內(nèi)層常含有葉綠體，所以又稱為綠皮層。木栓層、木栓形成層和栓內(nèi)層三部分合稱為周皮。
皮孔：是植物枝條上一些顏色較淺而凸出或下凹的點狀物。當(dāng)周皮形成時，原來位于氣孔下面的木栓形成層向外分生許多非木栓化的薄壁細(xì)胞——填充細(xì)胞，由于填充細(xì)胞的增多，結(jié)果將表皮突破，形成圓形或橢圓形的裂口，這種裂口即為皮孔，可作為氣體交換的通道。
保護組織：保護組織分布于植物的體表，對植物體起保護作用，并有控制和進行氣體交換的能力。依其來源的不同，又分為初生保護組織——表皮組織與次生保護組織——周皮。
（一）表皮組織：分布在幼莖及葉、花、果實和種子的表面。常為一層扁平的長方形、多邊形或波狀不規(guī)則形細(xì)胞，彼此嵌合，排列緊密，無細(xì)胞間隙的細(xì)胞組成。表皮細(xì)胞通常不含葉綠體，外壁常角質(zhì)化，并在表面形成連續(xù)的角質(zhì)層，有的在角質(zhì)層上還有蠟被，有防止水分散失的作用。有些表皮細(xì)胞常分化形成氣孔或向外突出形成毛茸。
1.氣孔：在表皮上（特別是葉的下表皮）可見一些呈星散或成行分布的小孔，稱為氣孔。氣孔是由兩個半月形的保衛(wèi)細(xì)胞對合而成的。保衛(wèi)細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)比較豐富；細(xì)胞核比較明顯，含有葉綠體，它的胞壁厚薄不均，其上下壁和外側(cè)壁的角隅處較厚，而內(nèi)側(cè)壁和外側(cè)壁的中部較薄。因此，當(dāng)保衛(wèi)細(xì)胞充水膨脹時，氣孔隙縫就張開，當(dāng)保衛(wèi)細(xì)胞失水萎縮時，氣孔隙縫就閉合。所以氣孔有控制氣體交換和調(diào)節(jié)水分蒸發(fā)的作用。
保衛(wèi)細(xì)胞與其周圍的表皮細(xì)胞——付衛(wèi)細(xì)胞排列的方式稱為氣孔的軸式類型。其類型隨植物科屬的不同而有所不同。因此，這些類型可用于葉類、全草類中草藥的鑒定。雙子葉植物葉的氣孔類型有不定式、不等式、環(huán)式、直軸式、平軸式等五種。
（1） 不定式：氣孔周圍的付衛(wèi)細(xì)胞數(shù)目不定，其大小基本相同，并與其它表皮細(xì)胞形狀相似。如艾葉、桑葉、洋地黃。
（2） 不等式：氣孔周圍的付衛(wèi)細(xì)胞為3～4個，但大小不等，其中1個特別小。如曼陀羅葉。 考試大網(wǎng)站整理
（3）環(huán)式：氣孔周圍的付衛(wèi)細(xì)胞數(shù)目不定，其形狀較其它表皮細(xì)胞狹窄，圍繞氣孔周圍排列成環(huán)狀，如茶葉、桉葉等。
（4）直軸式：氣孔周圍的付衛(wèi)細(xì)胞常為2個，其長軸與氣孔長軸垂直。如薄荷葉、益母草等。
（5）平軸式：氣孔周圍的付衛(wèi)細(xì)胞常為2個，其長軸與氣孔長軸平行。如番瀉葉、常山葉和馬齒莧葉等。
此外，單子葉植物禾本科型氣孔的保衛(wèi)細(xì)胞呈啞鈴形，兩端的細(xì)胞壁較薄，中間較厚，當(dāng)保衛(wèi)細(xì)胞充水兩端膨脹時，氣孔隙縫就張開。同時在保衛(wèi)細(xì)胞的兩邊，還有兩個平行排列而略作三角形的付衛(wèi)細(xì)胞，對氣孔的開閉有輔助作用，因此，有的稱為輔助細(xì)胞。如淡竹葉、蕓香草等。
2.毛茸：是由表皮細(xì)胞分化而成的突起物。具有保護和減少水分蒸發(fā)或有分泌物質(zhì)的作用。毛茸主要有兩類：一類有分泌作用，稱為腺毛；一類沒有分泌作用，稱為非腺毛。
（1）腺毛：有頭部及柄部之分，頭部膨大，位于毛的頂端，能分泌揮發(fā)油、粘液、樹脂等物質(zhì)。由于組成頭、柄細(xì)胞的多少不同而有多種類型的腺毛。
（2）非腺毛：無頭、柄之分，因而頂端不膨大，也無分泌機能。有的細(xì)胞壁表面常作不均勻的角質(zhì)增厚，形成多數(shù)小凸起，稱為疣點。有的細(xì)胞內(nèi)壁常作硅質(zhì)化增厚，因而變得堅硬。由于組成的細(xì)胞數(shù)目、分枝狀況不同而有多種類型的非腺毛。
（二）周皮：是取代表皮的次生保護組織，因而只有在進行次生生長的器官才能產(chǎn)生，它是由木栓形成層產(chǎn)生的。木栓形成層多起源于下皮層、中柱鞘或韌皮部的薄壁細(xì)胞。由這些薄壁細(xì)胞恢復(fù)分生機能轉(zhuǎn)變成為木栓形成層。木栓形成層向外分生細(xì)胞扁平、排列整齊緊密、細(xì)胞壁木栓化的木栓層；向內(nèi)分生薄壁的栓內(nèi)層，在莖中的栓內(nèi)層常含有葉綠體，所以又稱為綠皮層。木栓層、木栓形成層和栓內(nèi)層三部分合稱為周皮。
皮孔：是植物枝條上一些顏色較淺而凸出或下凹的點狀物。當(dāng)周皮形成時，原來位于氣孔下面的木栓形成層向外分生許多非木栓化的薄壁細(xì)胞——填充細(xì)胞，由于填充細(xì)胞的增多，結(jié)果將表皮突破，形成圓形或橢圓形的裂口，這種裂口即為皮孔，可作為氣體交換的通道。