大腸桿菌在正常人的腸道內(nèi)存在，一般情況下不致病，但食用被該菌污染的食物時就會致病，這些病菌進入胃腸后繼續(xù)繁殖，引起胃腸粘膜充血、水腫等病變。
    （一）判斷
    1.有食用不潔的肉類、蛋類、蔬菜史。
    2.有較重嘔吐、惡心、腹痛、腹瀉等胃腸癥狀。
    3.一般中毒急救及時，預后良好。如出現(xiàn)敗血癥者預后不良。
    4.糞便分離大腸桿菌陽性。
    （二）急救
    1.臥床休息。
    2.及早應用卡那霉素1～1.5g/日，分2～3次肌肉注射。
    3.用阿托品0.5mg皮下注射。
    4.手導引足三里，天樞穴或用手點揉、針灸上術穴位，可以止瀉止痛。