第二章 中國的年節(jié)民俗
第二節(jié) 漢族的主要傳統(tǒng)節(jié)日
中秋節(jié)
中秋節(jié)，即每年的農(nóng)歷八月十五日。因節(jié)日恰逢一年秋季的中期，故稱中秋。因這晚的月亮比其他月份的滿月更圓更亮，所以又叫做“月夕”、“八月節(jié)”。古代帝王有春祭日，秋祭月的禮制，早在《周禮》一書中，已有“中秋”一詞記載。唐代這種祭月的風俗更為人們重視，中秋節(jié)成為固定的節(jié)日，《唐書·太宗記》記載有“八月十五中秋節(jié)”，此節(jié)盛行于宋朝，至明清時，已成為我國的主要節(jié)日之一。是夜，人們仰望朗朗明月，如玉如盤，自然會期盼家人團聚。遠在他鄉(xiāng)的游子，也借此寄托自己對故鄉(xiāng)和親人的思念之情。所以中秋節(jié)又稱“團圓節(jié)”。在這一天，人們要賞月、拜月、吃月餅、合家團圓，許多地方還衍生出其他民俗活動。
我國民間過中秋都有吃月餅的習俗，俗話中有：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結(jié)合在一起，寓意家人團圓的象征。清袁枚《隋園食單》中詳細記載月餅的做法。到了近代，出現(xiàn)專門的月餅作坊，制作精細，餡料考究，外型美觀，餅面還印有各種精美圖案。月餅成為中秋節(jié)饋贈親朋好友的禮品。
廣東潮汕各地中秋拜月的主要是婦女和小孩，有“男不圓月，婦女不祭灶”的俗諺。在福建浦城，女子過中秋要穿行南浦橋，以求長壽。龍巖人吃月餅時，家長會在中央挖出直徑二、三寸的圓餅供長輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。這個習俗是源于月餅中藏有反元殺敵訊息的傳說。中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。塔多用碎瓦片或磚塊砌成，頂端留塔口供投放燃料用。燃料有木、竹、谷殼等，火旺時潑松香粉，引焰助威，極為壯觀。民間還有賽燒塔規(guī)例，誰把瓦塔燒得全座紅透則勝，不及的或在燃燒過程倒塌的則負，勝的由主持人發(fā)給彩旗、獎金或獎品。據(jù)傳燒塔始于元朝末年，漢人反抗異族殘暴統(tǒng)治者，于中秋起義時舉火為號。
江南一帶的中秋節(jié)民俗也是多種多樣。南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨?！肮鸹啞庇诠鹱语h香之時應市，肥而不膩，味美可口。酒后必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。桂漿就是糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。南京人合家賞月稱“慶團圓”，團坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。無錫人中秋夜要燒斗香。香斗四周糊有紗絹，繪有月宮美景。也有香斗以線香編成．上面插有紙扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
江西吉安在中秋節(jié)傍晚，各村以稻草燒一瓦罐的醋，香味飄滿全村。安徽績溪中秋有兒童打中秋炮（以稻草扎成發(fā)辮狀，浸濕后向石上打擊發(fā)出巨響）、游火龍（插有香柱，以草扎成的龍，鑼鼓隊同行游遍各村后再送至河中）的風俗。除此以外，還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月等等。中秋節(jié)的傳說如嫦娥奔月、吳剛伐桂、玉兔搗藥之類的神話故事也流傳甚廣。考試大收集整理
重陽節(jié)
每年的農(nóng)歷九月初九，為傳統(tǒng)的重陽節(jié)?！兑捉?jīng)》中把“六”定為陰數(shù)，把“九”定為陽數(shù)，九月九日，日月并陽，兩九相重，故而叫重陽，也叫重九。三國時魏文帝曹丕《九日與鐘繇書》中，則已明確提到重陽飲宴：“歲往月來，忽復九月九日。九為陽數(shù)，而日月并應．俗嘉其名，以為宜于長久，故以享宴高會?！钡搅颂拼?，重陽被正式定為民間的節(jié)日。明代重陽節(jié)，皇宮上下要一起吃花糕以慶賀，皇帝要親自到萬歲山登高，以暢秋志，此風俗一直流傳到清代。九九重陽．因為與“久久”同音，九在數(shù)字中又是數(shù)，有長久長壽的含意，況且秋季也是一年收獲的黃金季節(jié)，重陽佳節(jié)，寓意深遠，人們對此節(jié)歷來有著特殊的感情，歷代詩詞賦作中也有不少賀重陽，詠菊花的佳作。1989年，我國將每年的九月九日定為老人節(jié)，傳統(tǒng)與現(xiàn)代巧妙結(jié)合，成為尊老、敬老、愛老、助老的老年人的節(jié)日。慶祝重陽節(jié)的民俗一般包括出游賞景、登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。
古代民間有重陽登高的風俗，故重陽節(jié)又叫“登高節(jié)”。相傳此風俗始于東漢，唐代尤盛。杜甫的七律《登高》，就是寫重陽登高的名篇。登高，一般是登高山、登高塔。重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要做成九層，像座寶塔，上面還做成兩只小羊，以符合重陽（羊）之意。有的還在重陽糕上插一小紅紙旗，并點蠟燭燈。這大概是用“點燈”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小紅紙旗代替茱萸。如今各地在重陽節(jié)吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。重陽賞菊及飲菊花酒．相傳起源于陶淵明。舊時文人士大夫，還將賞菊與宴飲結(jié)合，以求和陶淵明更接近。北宋京師開封重陽賞菊之風盛行，民間還把農(nóng)歷九月稱為“菊月”。清代以后，賞菊之習尤為昌盛，且不限于九月九日．但仍然是重陽節(jié)前后最為繁盛。重陽節(jié)佩插茱萸，在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載。唐代已經(jīng)很普遍。古人認為在重陽節(jié)這一天插茱萸可以避難消災?；蚺鍘в诒郏蜃飨愦衍镙欠旁诶锩媾鍘В€有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩帶，有些地方男子也佩帶。除了佩帶茱萸，人們也有頭戴菊花的。此后歷代盛行。宋代，還有將彩繒剪成茱萸、菊花來相贈佩帶的。清代北京重陽節(jié)的習俗是把菊花枝葉貼在門窗上，“解除兇*，以招吉祥”。這是頭上簪菊的變俗。
第二節(jié) 漢族的主要傳統(tǒng)節(jié)日
中秋節(jié)
中秋節(jié)，即每年的農(nóng)歷八月十五日。因節(jié)日恰逢一年秋季的中期，故稱中秋。因這晚的月亮比其他月份的滿月更圓更亮，所以又叫做“月夕”、“八月節(jié)”。古代帝王有春祭日，秋祭月的禮制，早在《周禮》一書中，已有“中秋”一詞記載。唐代這種祭月的風俗更為人們重視，中秋節(jié)成為固定的節(jié)日，《唐書·太宗記》記載有“八月十五中秋節(jié)”，此節(jié)盛行于宋朝，至明清時，已成為我國的主要節(jié)日之一。是夜，人們仰望朗朗明月，如玉如盤，自然會期盼家人團聚。遠在他鄉(xiāng)的游子，也借此寄托自己對故鄉(xiāng)和親人的思念之情。所以中秋節(jié)又稱“團圓節(jié)”。在這一天，人們要賞月、拜月、吃月餅、合家團圓，許多地方還衍生出其他民俗活動。
我國民間過中秋都有吃月餅的習俗，俗話中有：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結(jié)合在一起，寓意家人團圓的象征。清袁枚《隋園食單》中詳細記載月餅的做法。到了近代，出現(xiàn)專門的月餅作坊，制作精細，餡料考究，外型美觀，餅面還印有各種精美圖案。月餅成為中秋節(jié)饋贈親朋好友的禮品。
廣東潮汕各地中秋拜月的主要是婦女和小孩，有“男不圓月，婦女不祭灶”的俗諺。在福建浦城，女子過中秋要穿行南浦橋，以求長壽。龍巖人吃月餅時，家長會在中央挖出直徑二、三寸的圓餅供長輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。這個習俗是源于月餅中藏有反元殺敵訊息的傳說。中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。塔多用碎瓦片或磚塊砌成，頂端留塔口供投放燃料用。燃料有木、竹、谷殼等，火旺時潑松香粉，引焰助威，極為壯觀。民間還有賽燒塔規(guī)例，誰把瓦塔燒得全座紅透則勝，不及的或在燃燒過程倒塌的則負，勝的由主持人發(fā)給彩旗、獎金或獎品。據(jù)傳燒塔始于元朝末年，漢人反抗異族殘暴統(tǒng)治者，于中秋起義時舉火為號。
江南一帶的中秋節(jié)民俗也是多種多樣。南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨?！肮鸹啞庇诠鹱语h香之時應市，肥而不膩，味美可口。酒后必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。桂漿就是糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。南京人合家賞月稱“慶團圓”，團坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。無錫人中秋夜要燒斗香。香斗四周糊有紗絹，繪有月宮美景。也有香斗以線香編成．上面插有紙扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
江西吉安在中秋節(jié)傍晚，各村以稻草燒一瓦罐的醋，香味飄滿全村。安徽績溪中秋有兒童打中秋炮（以稻草扎成發(fā)辮狀，浸濕后向石上打擊發(fā)出巨響）、游火龍（插有香柱，以草扎成的龍，鑼鼓隊同行游遍各村后再送至河中）的風俗。除此以外，還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月等等。中秋節(jié)的傳說如嫦娥奔月、吳剛伐桂、玉兔搗藥之類的神話故事也流傳甚廣。考試大收集整理
重陽節(jié)
每年的農(nóng)歷九月初九，為傳統(tǒng)的重陽節(jié)?！兑捉?jīng)》中把“六”定為陰數(shù)，把“九”定為陽數(shù)，九月九日，日月并陽，兩九相重，故而叫重陽，也叫重九。三國時魏文帝曹丕《九日與鐘繇書》中，則已明確提到重陽飲宴：“歲往月來，忽復九月九日。九為陽數(shù)，而日月并應．俗嘉其名，以為宜于長久，故以享宴高會?！钡搅颂拼?，重陽被正式定為民間的節(jié)日。明代重陽節(jié)，皇宮上下要一起吃花糕以慶賀，皇帝要親自到萬歲山登高，以暢秋志，此風俗一直流傳到清代。九九重陽．因為與“久久”同音，九在數(shù)字中又是數(shù)，有長久長壽的含意，況且秋季也是一年收獲的黃金季節(jié)，重陽佳節(jié)，寓意深遠，人們對此節(jié)歷來有著特殊的感情，歷代詩詞賦作中也有不少賀重陽，詠菊花的佳作。1989年，我國將每年的九月九日定為老人節(jié)，傳統(tǒng)與現(xiàn)代巧妙結(jié)合，成為尊老、敬老、愛老、助老的老年人的節(jié)日。慶祝重陽節(jié)的民俗一般包括出游賞景、登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。
古代民間有重陽登高的風俗，故重陽節(jié)又叫“登高節(jié)”。相傳此風俗始于東漢，唐代尤盛。杜甫的七律《登高》，就是寫重陽登高的名篇。登高，一般是登高山、登高塔。重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要做成九層，像座寶塔，上面還做成兩只小羊，以符合重陽（羊）之意。有的還在重陽糕上插一小紅紙旗，并點蠟燭燈。這大概是用“點燈”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小紅紙旗代替茱萸。如今各地在重陽節(jié)吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。重陽賞菊及飲菊花酒．相傳起源于陶淵明。舊時文人士大夫，還將賞菊與宴飲結(jié)合，以求和陶淵明更接近。北宋京師開封重陽賞菊之風盛行，民間還把農(nóng)歷九月稱為“菊月”。清代以后，賞菊之習尤為昌盛，且不限于九月九日．但仍然是重陽節(jié)前后最為繁盛。重陽節(jié)佩插茱萸，在晉代葛洪《西經(jīng)雜記》中就有記載。唐代已經(jīng)很普遍。古人認為在重陽節(jié)這一天插茱萸可以避難消災?；蚺鍘в诒郏蜃飨愦衍镙欠旁诶锩媾鍘В€有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩帶，有些地方男子也佩帶。除了佩帶茱萸，人們也有頭戴菊花的。此后歷代盛行。宋代，還有將彩繒剪成茱萸、菊花來相贈佩帶的。清代北京重陽節(jié)的習俗是把菊花枝葉貼在門窗上，“解除兇*，以招吉祥”。這是頭上簪菊的變俗。