美食不如美器
    “美食不如美器”——還是袁子才的這句話給德國(guó)人撿了點(diǎn)面子回來(lái)。
    這里的餐具倒是考究得很，花頭精很多。德國(guó)佬兒會(huì)點(diǎn)著蠟燭，插著玫瑰，穿著禮服，聽(tīng)著薩斯風(fēng)，揮舞著維多利亞女王時(shí)代的刀叉，在鍍金鑲銀的盤(pán)子里與伴侶含情脈脈地分享著土豆?？纯催@些碗盆，再看看碗盆里的東西，誰(shuí)還能說(shuō)“買(mǎi)櫝還珠”不是明智之舉？去德國(guó)人家里吃飯，你就盡情欣賞“秦伯嫁女”的排場(chǎng)吧。不過(guò)我是用不慣這些美器的，尤其是刀叉。
    我喜歡用筷子。你想，一對(duì)筷子在手，夾、挑、扒、撕，隨心所欲，何等靈巧！而且咱們的筷子大多為木制，使起來(lái)溫婉謙和。豈是那切、扎、叉、戳的粗魯?shù)恫嫠芡斩Z(yǔ)的！人家羅蘭·巴爾特都夸自從咱們用了筷子，“食物不再成為人們暴力之下的獵物，而是成為和諧地被傳送的物質(zhì)”。試問(wèn)，用刀叉能吃出這等氣質(zhì)嗎？還有，小時(shí)候當(dāng)我不好好吃飯時(shí)，老爸邊訓(xùn)話邊拿筷子把俺的頭當(dāng)木魚(yú)敲，楞是把一件很暴力的事敲出了南無(wú)阿彌陀佛的慈悲。刀叉？有這本事嗎！
    胡老師精于英語(yǔ)國(guó)家的教育情況和留學(xué)政策。他先后出版了專(zhuān)著《出國(guó)留學(xué)指南叢書(shū)》、《澳大利亞留學(xué)指南》、《新西蘭留學(xué)指南》，詳盡介紹了英國(guó)、加拿大、澳洲和新西蘭等國(guó)的留學(xué)情況，精辟闡述了留學(xué)人生規(guī)劃、如何擇校和應(yīng)對(duì)簽證問(wèn)題的建議。
    德國(guó)人做飯一板一眼
    還有，德國(guó)的飯桌是長(zhǎng)方形的，吃菜是自助形式，各吃各的。不像我們的大圓桌，大家圍成一圈“搶”著吃。雖然我們的吃法從衛(wèi)生角度上看遜了人家一籌，但卻勝在人氣。坐在那種君在長(zhǎng)江頭，我在長(zhǎng)江尾的長(zhǎng)條飯桌上，就算盤(pán)子再精美，蠟燭再亮堂，我們還是吃不爽的！
    和德國(guó)人吃飯，累死?？吹聡?guó)人做飯，更是氣死！教條主義的德國(guó)佬會(huì)一板一眼地照著食譜，說(shuō)是一克鹽就決不放一點(diǎn)一克。一款我們十分鐘搞定的菜，他們就是有水平做上兩個(gè)小時(shí)。
    “燕窩去毛，海參去泥，魚(yú)翅去沙，鹿筋去臊……”好廚師做菜向來(lái)講究。黃蓉做“二十四橋明月夜”時(shí)，先把一只火腿剖了，挖出二十四個(gè)圓孔，將豆腐削成二十四個(gè)小球分別放入孔內(nèi)，扎住火腿再蒸。等到火腿的鮮味全入了豆腐，就把火腿扔了。這道豆腐吃得七公*顛顛地把那“降龍十八掌”押作了飯錢(qián)。德國(guó)人做菜倒好，該扔的不扔，不該扔的倒扔了個(gè)精光！不去說(shuō)這里賣(mài)的雞統(tǒng)統(tǒng)是沒(méi)頭沒(méi)爪沒(méi)內(nèi)臟的僵尸，恐怖的是德國(guó)人燉熟雞后會(huì)把雞湯給潑了?。ㄕf(shuō)到這里，我忍不住學(xué)他們的樣子聳聳肩，“哦，俺的上帝！”）