詞匯：餐飲詞匯專集--海味
    清炒扇貝 Cordons de coquille Saint-Jacques
    玉板干貝 Pousse de bambou à la coquille Saint-Jacques
    淡糟香螺片 Émincés de grande coquille au moût de riz
    豆芽魚翅 Aileron de requin aux pousses de pois
    干貝瓜蝶 Courgette en papillons aux cordons de
    coquille Saint-Jacques
    雞酥海參 Holothuries au bouillon de poulet
    荷花魚肚 "Yudu" en forme de fleur de lotus
    蝦子海參 Holothuries aux oeufs de crevette
    紅燒魚翅 Aileron de requin braisé
    烏龍吐珠 Holothuries aux oeufs de pigeon
    沙鍋佛跳墻 Macédoine de fruits de mer
    炒扇貝豌豆 Coquille Saint-Jacques aux petits pois
    清炒鮮貝 Cordons de coquille Saint-Jacques fraîche
    海燴全絲/海鮮大燴 Assortiment des fruits de mer
    白炒鮮竹蟶 Solens frais sauce blanche
    海參燒雞塊 Holothuries au poulet
    扇貝魚肚 Coquille Saint-Jacques et Yudu
    計司烙瑤柱 Coquille Saint-Jacques au fromage
    罐燜海鮮 Fruits de mer à l’’étuvée
    椰香魚翅 Aileron de requin au coco
    鮑脯三白 Abalone aux trois blancs
    紅鱘鮮鮑 Esturgeon et abalones
    煲鍋四寶 Quatre trésors à l’’étuvée
    雞蓉魚翅 Aileron de requin velouté
    雞汁鮑魚 Ormiers en sauce de poulet
    沙鍋雙翅 Ailerons de requin et ailes de poulet en pot
    龍蒿鮮鮑 Abalones à l’’armoise
    三絲魚翅 "Trois délices" à l’’aileron de requin
    翠花四寶翅 Aileron de requin "quatre trésors"
    蠔油排翅 Aileron de requin sauce d’’huîtres
    黃扒魚翅芙蓉 Aileron de requin sauce brune
    雞蓉魚翅 Aileron de requin velouté
    圓盅魚翅 Aileron de requin à l’’étuvée
    魚翅三鮮 Aileron de requin aux trois assortiments filamenteux
    珊瑚龍翅 Jus de poulet aux ailerons de requin avec méduse
    黃扒魚翅 Aileron de requin sauce brune
    黃燜魚翅 Aileron de requin à l’’étuvée
    魚翅四寶 Aileron de requin aux quatre trésors
    芙蓉鮑片 Abalone aux blancs d’oeuf
    鮑脯三白 Abalone aux trois blancs
    鮑魚鴿脯 Abalone et pigeon
    魚翅鮑脯 Aileron de requin et abalone
    罐燜裙邊/煲鍋裙邊 Tortue molle à l’’étuvée
    汽鍋人參團魚裙 Tortue molle et ginseng à l’’étuvée
    美味夏夷貝 Coquilles cuites à la vapeur
    醋椒魚翅 Aileron de requin sauce aigre poivrée
    雀巢夏果炒帶子 Coquilles Saint-Jacques aux macadamias dans le « nid d’’oiseau »
    竹蓀釀魚翅 Aileron de requin au bambou spongieux
    菜膽蘭花鮑 Abalones en forme d’orchidée
    金華魚翅 Aileron de requin « Jinhua » Aileron de requin au jambon
    白汁鮑魚片 Abalone sauce blanche
    海鮮鮑片 Ormier assortis de délices
    海鮮扒魚翅 Aileron de requin aux délices de mer
    豆瓣北極貝 Coquilles Saint-Jacques à la sauce piquante
    燒海參廣肚 Holothuries et « Yudu »
    魚翅全家福 Concert de délices aux ailerons de requin
    蟹黃扒裙邊 Frai de crabe à la tortue molle
    檸椒燉魚翅 Aileron de requin à l’étuvée
    蠔油鮑片 Ormeau sauce d’huîtres
    三絲燴魚翅 Aileron de requin aux pousses de bambou et aux émincés de boeuf
    佛跳墻 Concert de fruits de mer
    鮑魚燴三鮮 Abalones aux délices assortis
    酸辣魚翅羹 Potage d’aileron de requin aux épices piquantes
    銀絲干貝湯 Soupe aux émincés de fromage de soja séchéet aux coquilles Saint-Jacques
    麒麟鮑片 Abalone au jambon et aux pousses de bambou
    紅煨鮑魚 Abalones mijotés sauce brune
    清燉魚翅 Aileron de requin à l’étuvée
    蠔黃扒元鮑 Abalones sauce d’’huître
    鮑魚冬茸羹 Potage d’abalone à la courge
    宮爆澳帶 Coquilles Saint-Jacques pimentées