最近日本漁販消息提供，福建省四十一家鰻魚養(yǎng)殖場，通過了日本厚生省嚴(yán)格衛(wèi)生及檢疫檢定考核，獲得在日本注冊(cè)對(duì)他們作“活鰻輸入”的資格。
    原來日本龐大的活鰻和烤鰻市場，其鰻魚來源一半以上是靠中國沿海及臺(tái)灣養(yǎng)鰻場之提供，鰻魚歡迎吃法是“蒲燒”，即宰開鰻魚蒸熟略烤呈焦?fàn)詈笕氚b，吃之時(shí)拿去鋪在飯面再蒸熱，淋上特定濃啡色燒鰻汁，濃香甜冶，秋冬之時(shí)吃上一客，胃口全開，無以尚之。
    鰻在日本又叫“蒲”，念音“烏啦移”，據(jù)他們謂是中部濱名湖之名產(chǎn)，每年夏至天濱名湖有鰻節(jié)，日本人謂鰻魚補(bǔ)身，盛夏人們勞累流汗多，此時(shí)吃鰻魚才是至佳及時(shí)補(bǔ)足，和我國的秋冬吸收力強(qiáng)時(shí)才補(bǔ)身是完全不同的理念。
    日本燒鰻入盒包裝大量賣進(jìn)東南亞，說起來是鰻魚回游，鯉躍龍門身價(jià)大升，鰻魚也經(jīng)日本人之調(diào)味包裝，身價(jià)十倍，不過時(shí)至今日，香港各日式食店之鰻魚飯的燒鰻，并未曾做過“過江龍”，而是在深圳工場宰好炮制妥包裝入盒，當(dāng)作是“日本直運(yùn)”而來的了。
    在日本大小景點(diǎn)賣的紀(jì)念品“土產(chǎn)物”等，不少已名正言順粘上“中國制造”嘜頭招牌，如今直運(yùn)特產(chǎn)“蒲燒”也是“大陸特產(chǎn)”，并不稀奇，亦由于中國產(chǎn)物成本低廉品質(zhì)不差，曾以“八佰伴”名震亞洲之失敗富豪和田一夫，便在“八佰伴”倒閉之后在日本全國開過鰻魚飯連鎖店，要和牛肉飯賣至發(fā)達(dá)的“吉野家”競一日長短，可惜他此人可能真的氣運(yùn)已盡，這全國連鎖店燒鰻飯“和田家”也經(jīng)營兩載，失敗收?qǐng)觥?BR>