近年來，偏食且不會咀嚼的人口，逐漸增加。一餐的咀嚼次數(shù)，最理想的約為九百～一千五百次左右。但食物若為速食品，次數(shù)自然不及六百次。
    咀嚼的重要性為何？約有四點：
    １食物與唾液充分混合后，提供較完全的消化，減輕腸胃的負擔，營養(yǎng)分更容易被吸收。
    ２將食物溶于唾液中，可減輕致癌及食品添加物的毒性。
    ３鍛煉下巴的肌肉、骨骼、關(guān)節(jié)，結(jié)實有力。
    ４促進腦部血液循環(huán)，提高學(xué)習能力，預(yù)防老化。
    近年來兒童下顎骨發(fā)育遲緩，既小又尖的下顎，有日趨增加之勢。由于下巴過小，牙齒無法正常排列，致使食物達到充分咀嚼更顯不易。這種狀況容易罹患下顎關(guān)節(jié)癥，不易張口。
    無法順暢張口，下顎關(guān)節(jié)就會疼痛，一動則卡喳作響，本是成年人的病癥，卻在青少年中明顯增加。
    細嚼慢咽是一種飲食養(yǎng)生的好習慣，不僅口腔衛(wèi)生、防癌減毒且健身補腦。
    一口咀嚼三十次的習慣，值得從小建立。疼惜孩童，不可不慎