1.定義　將藥物置于容器內(nèi)，以火烤灼，使產(chǎn)生汁液的方法稱為干餾法。
    2.炮制目的　干餾法的目的是制備適合臨床需要的藥物。
    3.炮制方法　干餾法溫度一般較高，多在120℃～450℃進(jìn)行，但由于原料不同，各物裂解溫度也不一樣，如蛋黃油在280℃左右，竹瀝油在350℃～400℃左右，豆類的干餾物一般在400℃～450℃制成。
    制備方法多以砂浴加熱，在干餾器上部安裝冷凝器以收集冷凝的液狀物，如黑豆餾油等；有的在容器周圍加熱，在下面用容器接收滴下的液狀物，如竹瀝油等；有的用武火炒制獲得油狀物，如蛋黃油等。藥料由于高熱處理，產(chǎn)生了復(fù)雜的質(zhì)的變化，形成了新的化合物，如鮮竹、木材、米糠干餾所得的化合物是以不含氮的酸性、酚性物質(zhì)為主要成分，如乙酸、辛酸、庚酸、壬酸、癸酸、愈創(chuàng)木酚等；含蛋白質(zhì)類的動(dòng)、植物藥（雞蛋黃、大豆、黑豆）干餾所得的化合物則以含氮堿性物質(zhì)為主，如海爾滿（harman）和吡啶類、卟啉類的衍生物。它們都有抗過敏、抗真菌的作用。從含蛋白的動(dòng)、植物的干餾油中尚分離出鎮(zhèn)痙的成分。