易賢網(wǎng)網(wǎng)校上線了！
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    網(wǎng)校開發(fā)及擁有的課件范圍涉及公務(wù)員、財會類、外語類、外貿(mào)類、學(xué)歷類、
    職業(yè)資格類、計(jì)算機(jī)類、建筑工程類、等9大類考試的在線網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)輔導(dǎo)。
    本技能測試考試說明以教育部2014年頒布《中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)》為指導(dǎo)，按《2015年福建省高等職業(yè)教育入學(xué)考試大綱》的要求，主要測試考生的導(dǎo)游景點(diǎn)講解、中餐宴會擺臺、客房中式鋪床等基本操作技能。
    Ⅰ 測試內(nèi)容與測試要求
    一、測試項(xiàng)目與分值比例
    本專業(yè)技能測試共設(shè)導(dǎo)游服務(wù)技能與酒店服務(wù)技能兩大項(xiàng)目。其中導(dǎo)游服務(wù)技能考試為所有考生必考項(xiàng)目，酒店服務(wù)技能項(xiàng)目中“中餐宴會擺臺” 與“客房中式鋪床”為選考內(nèi)容，考生可在兩項(xiàng)中任選其中一項(xiàng)參加考試。
    

考試項(xiàng)目	內(nèi)容	比例	分值	時間（分鐘）
導(dǎo)游服務(wù)技能	導(dǎo)游景點(diǎn)講解（含儀容儀表）	5０%	50分	4-6
酒店服務(wù)技能	中餐宴會擺臺（含儀容儀表）	5０%	50分	12
	客房中式鋪床（含儀容儀表）	5０%	50分	5
合計(jì)		100%	100分

    二、測試內(nèi)容
    1．導(dǎo)游景點(diǎn)講解：根據(jù)福建省旅游資源情況自選主題進(jìn)行模擬導(dǎo)游講解，可以選擇福建省內(nèi)5A或4A景區(qū)，也可以選擇導(dǎo)游帶團(tuán)過程中的某些特色專題：如當(dāng)?shù)匚幕?、風(fēng)物特產(chǎn)等等。
    2．中餐宴會擺臺：包含鋪臺布、餐碟定位、擺放餐具、托盤、綜合印象等。
    具體擺臺操作順序：
    （1）鋪臺布。
    （2）餐碟定位。
    （3）擺放湯碗、湯勺（瓷更）和味碟。
    （4）擺放筷架、銀更（長柄勺）、筷子、牙簽。
    （5）擺放葡萄酒杯、白酒杯、水杯。
    （6）擺放公用餐具。
    （7）上花瓶、菜單（2個）和桌號牌。
    （8）托盤。
    （9）綜合印象。
    3．客房中式鋪床：包含拋鋪床單、套被套、套枕套、放枕頭、綜合印象等。
    具體中式鋪床操作程序：
    （1）拋鋪床單。
    （2）套被套。
    （3）套枕套。
    （4）放枕頭。
    （5）外觀。
    （6）綜合印象。
    Ⅱ 測試形式與環(huán)境
    一、考核形式
    采用單人操作，現(xiàn)場測試。
    二、考核場地
    1．導(dǎo)游服務(wù)考試在多媒體教室或?qū)в文M實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行。
    2．中餐宴會擺臺在餐飲服務(wù)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行。
    3．客房中式鋪床在客房服務(wù)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行。
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