生物工程：工學(xué)類，代碼083001。
    一、培養(yǎng)目標
    培養(yǎng)學(xué)生獨立思考、獨立分析、勇于創(chuàng)新的能力，能夠在食品釀造、生物化工、微生物工程、環(huán)境保護等企、事業(yè)單位、科研機構(gòu)從事產(chǎn)品的生產(chǎn)、開發(fā)、研究、設(shè)計、檢驗、管理、教學(xué)、營銷等方面的工作。
    二、主要成果
    近五年教師主持省部級以上課題10余項，經(jīng)費200余萬元，獲省部級科研成果獎勵6項，發(fā)表論文160余篇，其中SCI、EI收錄30余篇。承擔校級及以上教改項目12項、校級課程建設(shè)10項，出版教材、專著17部，發(fā)表教學(xué)研究論文近40篇。
    三、主干課程
    生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、釀酒工藝學(xué)、生物工程設(shè)備、發(fā)酵工藝學(xué)、酶工程、生物分離工程、發(fā)酵調(diào)味品工藝學(xué)、氨基酸工藝學(xué)等。
    四、辦學(xué)條件
    現(xiàn)有專業(yè)教師32人，其中教授9人，副教授9人;博士26人。建有山東省食品工程技術(shù)訓(xùn)練中心、山東省中韓食品生物技術(shù)研究中心、食品微生物實驗室、大學(xué)生創(chuàng)新實驗室和農(nóng)產(chǎn)品加工與安全教學(xué)實驗中心，并建有青島啤酒等教學(xué)基地20多個。學(xué)院設(shè)有食品科學(xué)與工程一級碩士學(xué)位點，下設(shè)有食品微生物與發(fā)酵工程方向。