新加坡在世人的眼中以不僅僅是旅游觀光的城市。其在食文化方面，尤其飲茶文化有其獨(dú)特的一面，特別是新加坡的拉茶已經(jīng)成為一道獨(dú)特的風(fēng)景線，很多人慕名前來(lái)觀賞。那么新加坡的拉茶文化是什么樣的呢?下面請(qǐng)看出國(guó)移民網(wǎng)為大家整理的相關(guān)信息。
    1、新加坡拉茶文化
    在新加坡喝茶和在英國(guó)卻不一樣。在英國(guó)喝茶是以茶為主，佐以一些餅干和小三明治。而在新加坡喝下午茶則是以吃為主，茶的好壞卻不十分重要。許多觀光飯店提供的下午茶，均以自助式點(diǎn)心為主，從印度式的煎蛋餅到中國(guó)的廣式點(diǎn)心，花樣繁多。即使是在五星級(jí)賓館喝茶，也常常會(huì)用茶葉袋泡的大壺茶來(lái)待客。
    所謂“長(zhǎng)茶”是把泡好的紅茶加牛奶，然后泡茶人把奶茶倒進(jìn)罐子里。泡茶人一只手拿著盛滿奶茶的罐子，另一只手拿著空杯子，兩只手的距離約在一米之間，開始倒茶。如此來(lái)回須7次。在來(lái)回倒茶的過(guò)程中，奶茶是不允許外溢的。由于“長(zhǎng)茶”的杯子相當(dāng)大，喝起來(lái)相當(dāng)過(guò)癮，喝茶者邊品茶，邊欣賞精彩的倒茶，心情也會(huì)變得輕松。
    中國(guó)茶近年在新加坡也十分顯眼。一些專營(yíng)中國(guó)茶的“茶村”、“茶館”常常顧客盈門。新加坡的“喝茶族”并不只是兩鬢斑白的老人，似乎更多的是一些年輕人，他們常常三五成群或成雙作對(duì)，借喝茶談些公事和松弛一下自己的身心。
    由于到新加坡的日韓游客較多，會(huì)做生意的茶室還專門提供一些日韓客人喜歡的茶葉。每到黃昏降臨，新加坡街頭和茶室就會(huì)慢慢熱鬧起來(lái)，成為街頭一景。
    拉茶可是新加坡民間的招牌飲料，它是老友敘舊，熬夜看球的最佳伴侶。它使用的康乃馨牌煉乳是新加坡的名牌產(chǎn)品，其調(diào)制過(guò)程非常富于藝術(shù)性，茶水在各個(gè)杯子間被沖來(lái)沖去，沖出豐富的泡沫，這也是“拉”字的含意。本地咖啡店的印度店家往往會(huì)將客人點(diǎn)的拉茶份數(shù)積累到一定數(shù)量后再進(jìn)行制作。這時(shí)候，現(xiàn)場(chǎng)“拉”來(lái)“拉”去的調(diào)配過(guò)程富于樂(lè)趣，可讓人大飽眼福。
    這種流行的飲料喝法多樣：熱的、冷的、加或不加煉乳、加或不加糖等等。在新加坡，拉茶以其誘人的味道和便宜的價(jià)格，走入了星巴克和香啡繽等無(wú)數(shù)咖啡店，成為了拿鐵等咖啡的有力競(jìng)爭(zhēng)者。
    2、新加坡特色美食
    海南雞飯
    海南雞飯是新加坡的一道準(zhǔn)“國(guó)菜”。雞肉鮮美嫩滑、米飯芳香撲鼻、配以雞湯、切片的黃瓜和辣椒醬一起食用，妙不可言。
    汽鍋
    汽鍋是一種新加坡式火鍋。在盛魚湯的鍋里，放入魚貝類、蔬菜和肉，蘸醬油調(diào)料食用。是一道十分有名的新加坡菜。
    叻沙
    叻沙為典型的娘惹或土生華人菜肴。湯料以椰漿、香料和辣椒為主，香濃辛辣，配以粗米粉，再加上蝦蛤，是新加坡的特色美食之一。
    咖哩魚頭
    咖哩魚頭是最具新加坡風(fēng)味的美食代表之一，這道香辣的印度佳肴以一大塊石斑魚頭或紅鯛魚頭為主，盛在一大碗熱騰騰的咖哩湯中上桌，湯味辛辣香濃，魚頭鮮嫩美味。
    肉骨茶
    這道美食用藥材、大蒜和香料，加上豬肉骨烹煮而成，食用時(shí)配以米飯和辣椒黑醬油。它是大眾的早餐和夜宵。去新加坡，要想吃到原汁原味的肉骨茶，應(yīng)該去唐人街牛車水的大排擋。