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    衛(wèi)生安全工作總結(jié)(篇1)
    一、基本情況
    目前全縣中小學(xué)校（幼兒園）222所，其中初高中31所、公辦園85所、民辦幼兒園（民辦看護(hù)點(diǎn)）96所。在校學(xué)生11.8萬(wàn)余人，全縣中小學(xué)校（幼兒園）開辦食堂61家，配餐公司5家，在校就餐學(xué)生10萬(wàn)余人。
    二、工作開展情況
    1、20xx年9月2—10號(hào)縣教體局聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)督局、公安局、衛(wèi)健委分兩組對(duì)全縣中小學(xué)校（含民辦園）189所食堂、5所配餐公司進(jìn)行了全覆蓋監(jiān)督檢查。共排查處置食品安全隱患185處，扣押不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品32公斤，責(zé)令改正12家。
    2、監(jiān)督抽檢學(xué)校食堂米、面、油、調(diào)味品等大宗食材及蔬菜和肉類115份。
    3、及時(shí)處置學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送企業(yè)不實(shí)抖音平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)輿情3起；
    4、針對(duì)存在食品安全隱患的配餐公司和學(xué)校實(shí)施約談，聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)督局約談問(wèn)題企業(yè)法人、學(xué)校校長(zhǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校負(fù)責(zé)人共23人。
    5、組織召開學(xué)校食堂、幼兒園（含民辦園）園長(zhǎng)、管理人員、從業(yè)人員集中食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，全面推行“兩庫(kù)一平臺(tái)”學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)學(xué)習(xí)。嚴(yán)格要求食堂從業(yè)人員必須取得相應(yīng)的資格證。目前全縣中小學(xué)校，配餐公司從業(yè)人員在網(wǎng)上均取得資格證。
    6、嚴(yán)格要求各校對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送企業(yè)實(shí)施全過(guò)程監(jiān)督管理。對(duì)食品原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)藏、加工制作、分餐配送、餐用具清洗消毒、食品留樣、食品配送等環(huán)節(jié)全過(guò)程、全鏈條監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)可控。
    三、存在問(wèn)題
    1、多數(shù)學(xué)校食堂“陽(yáng)光餐飲”不能正常使用。
    2、部分學(xué)校上下學(xué)時(shí)段存在食品流動(dòng)攤點(diǎn)亂停亂放，從學(xué)校柵欄院墻傳遞兜售小食品、校外門前商店有向未成年人銷售香煙、高鹽高糖高油食品等現(xiàn)象。
    3、多數(shù)民辦幼兒園（小飯桌）存在食堂軟硬件投入不足，食品原料進(jìn)貨渠道隨意性大、食品查驗(yàn)流于形式、餐飲具消毒設(shè)施設(shè)備與實(shí)際使用量不相符、食品留樣不規(guī)范等食品安全隱患。
    4、校園食品安全網(wǎng)絡(luò)輿情偶有發(fā)生，配送營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)校大多未設(shè)置獨(dú)立潔凈度的營(yíng)養(yǎng)餐、午間水果暫存場(chǎng)所。
    四、下一步打算
    1、強(qiáng)化約談機(jī)制
    針對(duì)存在食品安全隱患的企業(yè)實(shí)施約談，采取聯(lián)合約談的方式，約談問(wèn)題企業(yè)、學(xué)校主要負(fù)責(zé)人、對(duì)拒不改正的，依法依規(guī)立案查處。[ 676u.cOm]
    2、多部門聯(lián)合檢查
    建議對(duì)校園周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)劃行規(guī)市，對(duì)校外門前商店有向未成年人銷售香煙、高鹽高糖高油食品等行為聯(lián)合查處，加大對(duì)民辦幼兒園安全的監(jiān)管頻次和力度。
    3、進(jìn)一步督促學(xué)校將食堂已安裝“陽(yáng)光餐飲”智慧監(jiān)管攝像設(shè)備修復(fù)使用，配餐學(xué)校需設(shè)置獨(dú)立潔凈度的營(yíng)養(yǎng)餐、水果暫存場(chǎng)所。
    4、監(jiān)管部門強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)輿情的監(jiān)測(cè)和后期妥善處置，學(xué)校、餐飲企業(yè)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)輿情安全教育，相關(guān)人員不得擅自發(fā)布虛假信息。
    衛(wèi)生安全工作總結(jié)(篇2)
    為了保障廣大師生食品衛(wèi)生安全，一年來(lái),在縣教育局、鄉(xiāng)黨委政府及有關(guān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)心支持下，在全校師生的大力配合下，我校及各村級(jí)小學(xué)嚴(yán)格按照國(guó)家質(zhì)檢總局“狠抓三個(gè)專項(xiàng)整治”、“抓好三個(gè)安全”、“全面推進(jìn)以質(zhì)取勝戰(zhàn)略”的總體要求，認(rèn)真抓好食品安全工作，努力創(chuàng)造良好的育人環(huán)境，在學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作方面取得了良好成績(jī)，現(xiàn)總結(jié)如下：
    一、健全組織，明確責(zé)任
    根據(jù)上級(jí)文件精神，我校及各村級(jí)小學(xué)成立了食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，副校長(zhǎng)或教導(dǎo)主任為副組長(zhǎng)，班主任為成員組成。教導(dǎo)處負(fù)責(zé)學(xué)校平時(shí)衛(wèi)生情況檢查；辦公室主任做好預(yù)防、宣傳和健康教育檔案工作；班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生健康衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和上報(bào)工作。層層落實(shí)，以保證食品衛(wèi)生安全工作行之有效地進(jìn)行。
    二、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識(shí)
    為了使每個(gè)組員增強(qiáng)自己的責(zé)任感、使命感，學(xué)校召開了領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議、班主任會(huì)議，傳達(dá)了上級(jí)有關(guān)文件精神，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《貴州省學(xué)校傳染病預(yù)防控制管理有關(guān)規(guī)定》等法律法規(guī)，讓他們真正樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，使他們真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。教育學(xué)生從點(diǎn)滴做起，從小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一頓飯，時(shí)時(shí)講安全，處處講安全，真正做好防患未然，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生。要求班主任利用班會(huì)、黑板報(bào)等形式，經(jīng)常不斷地教育學(xué)生注意安全。針對(duì)流行病季節(jié)性特征，以高度戒備心理，從小處、細(xì)處入手，做好流行病的預(yù)防、宣傳教育工作。
    三、排查遺漏，杜絕隱患
    在食品安全衛(wèi)生工作中，我們先后對(duì)學(xué)校安全衛(wèi)生工作，特別是食品衛(wèi)生安全作了細(xì)致的檢查。
    在衛(wèi)生防疫方面，各校負(fù)責(zé)衛(wèi)生防疫的實(shí)施和統(tǒng)計(jì)工作，發(fā)現(xiàn)病人及時(shí)控制，建立健康檔案。我們將努力改善學(xué)校的衛(wèi)生環(huán)境。保證學(xué)生每天有充足的睡眠和1小時(shí)的體育活動(dòng)時(shí)間，認(rèn)真上好體育課、課外活動(dòng)和“兩操”，努力增強(qiáng)學(xué)生抵抗疾病的能力。
    四、存在問(wèn)題
    1、學(xué)生人數(shù)較多，學(xué)生監(jiān)督檢查工作存在一定困難，檢查力度不夠，今后還要進(jìn)一步加強(qiáng)。
    2、學(xué)校周邊擺攤設(shè)點(diǎn)情況還時(shí)有出現(xiàn)，還要征得縣教育局、鄉(xiāng)黨委政府及有關(guān)部門的大力支持和通力配合，整治力度還要加強(qiáng)。
    五、下一步工作的重點(diǎn)
    1、加大對(duì)學(xué)生買帶零食的監(jiān)管力度，從學(xué)生思想上根除買帶零食的陋習(xí)。
    2、進(jìn)一步加大宣傳教育力度。
    3、認(rèn)真開展“食品衛(wèi)生安全”為主題的班團(tuán)隊(duì)活動(dòng)。
    4、加大校園周邊零食攤點(diǎn)的整治工作。
    我們始終以高度警惕的思想做好食品衛(wèi)生安全工作，力求工作細(xì)致、具體、全面、到位，但也還有不到的地方。如宣傳教育的力度還不夠，特別是在與家長(zhǎng)取得聯(lián)系、共同搞好學(xué)生的食品衛(wèi)生安全工作上做得不夠，致使個(gè)別學(xué)生偷偷到校外攤點(diǎn)上購(gòu)買一些很不衛(wèi)生的飲食品。為此，我們準(zhǔn)備通過(guò)開家長(zhǎng)會(huì)的形式，與家長(zhǎng)取得聯(lián)系，建立起寬廣的安全衛(wèi)生網(wǎng)絡(luò)，把食品安全衛(wèi)生工作做得更好，警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈。
    衛(wèi)生安全工作總結(jié)(篇3)
    按照《鶴壁市衛(wèi)生局關(guān)于印發(fā)鶴壁市20xx年食品、化妝品、消毒產(chǎn)品、涉及生活飲用水安全產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)督抽撿計(jì)劃的通知》的要求，淇縣衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督中心分別召開專門會(huì)議，提高對(duì)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生安全工作重要性得認(rèn)識(shí)，扎實(shí)開展了以下工作：
    一、落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制
    將監(jiān)督人員分為三組分片包干，責(zé)任到人，將每一個(gè)餐飲單位落實(shí)到每一個(gè)人。
    二、按照方案認(rèn)真開展檢查和督察
    活動(dòng)中監(jiān)督人員均按照方案要求，進(jìn)行了全面檢查，在工作中我們以查辦無(wú)《食品衛(wèi)生許可證》經(jīng)營(yíng)為突破口，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，探索建立餐飲業(yè)原料索證長(zhǎng)效制度。按現(xiàn)有的法規(guī)，結(jié)合衛(wèi)生部公布的《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》的要求，統(tǒng)一制定并免費(fèi)下發(fā)了《餐飲經(jīng)營(yíng)單位食品及原料采購(gòu)索證臺(tái)帳》，對(duì)建立臺(tái)帳的主要食品原料、品種及建帳內(nèi)容均做了格式化的要求。同時(shí)加強(qiáng)小型餐飲單位（小吃店）的巡查力度，提升其衛(wèi)生許可硬件環(huán)境，改善餐飲衛(wèi)生條件。要求小餐飲食品處理區(qū)墻面瓷磚到頂，櫥柜標(biāo)準(zhǔn)化，肉類、水產(chǎn)、蔬菜分別設(shè)置專用清洗池，此外，還統(tǒng)一實(shí)施“證照、制度（衛(wèi)生組織、衛(wèi)生消毒制度、飲食衛(wèi)生制度、操作間衛(wèi)生制度和食品索證制度等）上墻工程”，進(jìn)一步規(guī)范了店容店貌，提高了品位。
    共檢查餐飲單位197家，取得有效食品衛(wèi)生許可證186戶，持證率94%，應(yīng)納入量化分級(jí)管理單位126戶，量化分級(jí)定級(jí)B級(jí)管理5家，C級(jí)管理110家，未定級(jí)11家，量化率90%。臥羊?yàn)侈r(nóng)家樂(lè)6戶，取得有效食品衛(wèi)生許可證6戶，持證率100%。對(duì)不合格的餐飲單位下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書90份，具體告知整改要求，并限期整改。
    通過(guò)本次活動(dòng)，我縣餐飲衛(wèi)生水平又上了一個(gè)新臺(tái)階。下一步，我們將依照國(guó)家法規(guī)賦予的職責(zé)，嚴(yán)格履行衛(wèi)生監(jiān)督管理職能，建立長(zhǎng)效機(jī)制，強(qiáng)化工作責(zé)任，圍繞確定的工作重點(diǎn)和目標(biāo)繼續(xù)深入開展整治工作，并針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)，積極與質(zhì)監(jiān)、工商、教育、商務(wù)等相關(guān)職能部門協(xié)作，形成監(jiān)管合力，同時(shí)加大餐飲消費(fèi)領(lǐng)域食品衛(wèi)生違法案件查處力度。搞好與新聞單位的配合，充分發(fā)揮報(bào)刊、廣播、電視等媒體作用，大力宣傳整治成果，對(duì)典型案例進(jìn)行曝光，以形成聲勢(shì)浩大的社會(huì)輿論宣傳氛圍，力爭(zhēng)使我縣餐飲業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理工作再邁上一個(gè)新臺(tái)階。
    衛(wèi)生安全工作總結(jié)(篇4)
    本學(xué)期以來(lái)，我校在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和親切關(guān)懷下，尤其在區(qū)局及中心校領(lǐng)導(dǎo)的精心組織和不斷指導(dǎo)下，順利完成了20xx—20xx學(xué)年度的安全、衛(wèi)生工作，無(wú)任何不安全事故發(fā)生?，F(xiàn)就一年來(lái)我們的工作做以下總結(jié)：
    一、全面布局，合理規(guī)劃，實(shí)行安全工作制度化。
    我們中心小學(xué)的領(lǐng)導(dǎo)班子決定把安全工作作為學(xué)校工作的重中之重去抓。從學(xué)校到班級(jí)，層層簽訂安全責(zé)任合同，把安全工作包干到人，包干到班。同時(shí)制定了各種安全制度，如學(xué)生安全制度、學(xué)生安全管理制度、教師安全管理制度，安全值班制度、門衛(wèi)管理制度等，同時(shí)我們根據(jù)本校實(shí)際，制定了切實(shí)可行的安全工作預(yù)案，大大提高了對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)和處理能力，使安全工作有法必依，有規(guī)而行。
    二、狠抓落實(shí)，包片定崗，使安全工作科學(xué)化。
    年初，開學(xué)不久，我校就對(duì)安全工作做到責(zé)任到人，對(duì)校園內(nèi)的安全進(jìn)行責(zé)任劃分，如：每周的早操，課堂，課間，門衛(wèi)，雙休日值班都責(zé)任到人，誰(shuí)包的片出現(xiàn)問(wèn)題，誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)值班，出現(xiàn)的問(wèn)題誰(shuí)承擔(dān)。
    三、定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育。
    用身邊具體的事例教育學(xué)生、感化學(xué)生，對(duì)學(xué)生身體力行，使安全管理人性化。我校每周一或周一、周三最少每周開展一次安全教育工作，廣大老師用身邊及周邊具體事例讓學(xué)生懂得安全安全關(guān)系你、我、他，同時(shí)教育學(xué)生認(rèn)識(shí)生命之寶貴，讓他們珍惜生命，自尊自重，時(shí)刻注意安全，時(shí)時(shí)處處保護(hù)好自己的身體，各班每周至少安排一節(jié)安全教育課，并做好記錄，各班主任要對(duì)近期出現(xiàn)的不安全現(xiàn)象，舉例說(shuō)明，動(dòng)之以情、曉之以理，使學(xué)生明辨是非，認(rèn)識(shí)到安全的重要性。
    四、抓管理、抓落實(shí)、抓排查，用實(shí)際行動(dòng)搞好安全工作。
    本期以來(lái)，我校在抓安全管理、抓落實(shí)等方面開展了一系列工作，現(xiàn)小結(jié)如下：
    1、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生交通安全教育。我校學(xué)生的交通安全是安全工作的重中之重。學(xué)校每期組織兩次交通安全教育現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，聘請(qǐng)巡警隊(duì)長(zhǎng)來(lái)做交通安全報(bào)告，每周學(xué)校校長(zhǎng)至少一次對(duì)學(xué)生進(jìn)行晨會(huì)安全教育，班主任每周安全課第一點(diǎn)就使查訪最近是否有學(xué)生違犯交通規(guī)則，定期向?qū)W生進(jìn)行安全教育；同時(shí)，我校還安排了高速路、國(guó)道、鐵路馴鹿教師輪流值班、路，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的交通安全管理。
    2、加強(qiáng)對(duì)流感的預(yù)防工作。開學(xué)初流感流行，我校首先向?qū)W生宣傳了流感的臨床表現(xiàn)及預(yù)防治療，建立預(yù)防預(yù)案，進(jìn)行24小時(shí)監(jiān)控，每天早、午對(duì)學(xué)生進(jìn)行雙檢，并做好記錄。
    3、做好了防震知識(shí)宣傳和防震演練工作。我們首先組織學(xué)生學(xué)習(xí)了防震逃生“十大法則”，做好了宿辦樓危房的監(jiān)測(cè)工作。
    4、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行進(jìn)行防溺水、防雷電、防觸電、防煤氣中都的四防教育。夏季，由于天熱，學(xué)生沖涼，常在村邊河、塘、渠、水庫(kù)戲水、游泳，容易造成溺水等不安全事件，鑒于這種情況，學(xué)校先讓學(xué)生每人寫一份《拒絕游泳、珍愛生命安全保證書》。教師堅(jiān)持每天輪流巡河并監(jiān)督學(xué)生來(lái)去路上的情況。我們對(duì)學(xué)生進(jìn)行了徹底的夏季安全教育，并通過(guò)制作展板、專欄的形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行多方面的安全教育和宣傳，讓學(xué)生引以為戒，警鐘長(zhǎng)鳴。
    5、加強(qiáng)門衛(wèi)管理工作。自從福建南平、廣西北海、江蘇泰州、山東濰坊、陜西南鄭等地先后發(fā)生針對(duì)中小學(xué)生、幼兒園兒童的惡性暴力事件后，我校高度重視，專門召開了門衛(wèi)管理工作的安全會(huì)議，規(guī)定凡值周教師一定要把好門衛(wèi)關(guān)，社會(huì)閑雜人員等一律不準(zhǔn)進(jìn)入校園，學(xué)校同時(shí)購(gòu)置了頂叉、石灰面、辣面，嚴(yán)防神經(jīng)病人在校內(nèi)外及學(xué)校周邊騷擾、鬧事，放學(xué)時(shí)派專人疏散學(xué)生離校，并做好離校記錄。對(duì)校外來(lái)訪人員嚴(yán)格執(zhí)行門衛(wèi)登記制度。
    五、衛(wèi)生工作周評(píng)比、月小結(jié)，期末排名制。
    本學(xué)期以來(lái)，我校在衛(wèi)生工作方面，首先把全校衛(wèi)生分干到班，誰(shuí)班的衛(wèi)生誰(shuí)管理，班主任負(fù)責(zé)天天查。并成立了衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)、帶班領(lǐng)導(dǎo)、少先隊(duì)輔導(dǎo)員、值周教師為班子的衛(wèi)生檢查組，一周一評(píng)比，一月一小結(jié)，期末總評(píng)排名次，使我校成為清潔、干凈、文明的校園，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)了一個(gè)整潔、寧?kù)o、優(yōu)雅、舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境。
    總之，本期我們?cè)诎踩?、衛(wèi)生工作中雖然取得了一些成績(jī)，但距上級(jí)的要求還有很大差距。路還很長(zhǎng)，我們肩負(fù)的安全膽子，任重而道遠(yuǎn)。因此，我們還需不懈努力，始終把本校師生的安全放在學(xué)校一切工作的首位，更好的做好安全、衛(wèi)生工作。
    衛(wèi)生安全工作總結(jié)(篇5)
    。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權(quán)利的需要，是落實(shí)黨中央提出的以人為本，促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的'需要。一年來(lái)，在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導(dǎo)下，我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的
    首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生，從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局簽訂的《XX年安全工作目標(biāo)管理考評(píng)責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任，按照上級(jí)部門的有關(guān)要求，結(jié)合我園實(shí)際，現(xiàn)將我園XX年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié)：
    我園的食品衛(wèi)生工作歷來(lái)做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，責(zé)任到人，把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
    1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
    2、層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人：
    3、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議和教職工大會(huì)，組織學(xué)習(xí)景教字〔XX〕35號(hào)文件及普教基發(fā)【XX】10號(hào)文件《××市教育局轉(zhuǎn)發(fā)××市食品安全委員會(huì)關(guān)于預(yù)防春夏季食物中毒事故發(fā)生更的預(yù)警公告的通知》、景教字XX37號(hào)文件、景教字XX40號(hào)文件《××傣族彝族自治縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生工作的緊急通知》，組織學(xué)習(xí)××傣族彝族自治縣教育局和××傣族彝族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)的公告《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預(yù)警公告》，做到隨時(shí)提高食品衛(wèi)生安全防范意識(shí)。
    4、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件，
    總結(jié)
    要求教職工提高責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。
    共制定并上墻10個(gè)食品衛(wèi)生安全管理制度：即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫(kù)房原料管理登記制度》、《原料采購(gòu)索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個(gè)人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)與健康檢查制度》.
    保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔，有“三防”措施，室內(nèi)無(wú)蒼蠅、無(wú)灰塵、無(wú)蟑螂、無(wú)鼠跡，堅(jiān)持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé)，明確任務(wù)，堅(jiān)持做到：墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無(wú)黑垢、油污、蛛網(wǎng)，門窗干凈明亮;紗窗完好，無(wú)灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無(wú)害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具，不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保各項(xiàng)安全。
    加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、加工、存放等關(guān)口的管理，確保所購(gòu)食品和原料衛(wèi)生安全，符合國(guó)家衛(wèi)生要求，采購(gòu)時(shí)堅(jiān)持索證索票，并進(jìn)行驗(yàn)收登記。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房?jī)?nèi)設(shè)有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)志，嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害，教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān)，杜絕把過(guò)期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購(gòu)、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。
    上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證和健康證;嚴(yán)格檢查個(gè)人衛(wèi)生“四勤”關(guān)：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤洗衣服、被褥，上班時(shí)必須到更衣室進(jìn)行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強(qiáng)有關(guān)健康知識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)防范意識(shí)，出現(xiàn)傳染性疾病時(shí)，立即隔離治療，待恢復(fù)健康后再回該崗位工作。
    生活飲用水二次供水堅(jiān)持一年清洗兩次，每學(xué)期開學(xué)前請(qǐng)自來(lái)水廠人員進(jìn)行認(rèn)真清洗，水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛(wèi)生達(dá)標(biāo)合格的云海山泉桶裝水。
    幼兒園周邊無(wú)快餐店、燒烤店、餐飲店，配合工商、衛(wèi)生監(jiān)督等部門對(duì)冷飲店、副食品店銷售的冷飲、糖果糕點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查，禁止不合格食品出售給幼兒。
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