快來跟隨小編發(fā)掘“食品生產(chǎn)述職報告”的新奇之處，范文的構(gòu)架重點有哪些？文檔處理能力是重要的職業(yè)技能之一需加強練習(xí)，寫作前不妨換換思路，先看一下范文是怎么寫的。
    食品生產(chǎn)述職報告 篇1
    為了我廠落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，提高質(zhì)量安全意識，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法及實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，嚴(yán)格按照《質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》對企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任落實情況起行了一次全面的自查和認(rèn)識?，F(xiàn)結(jié)合我廠實際運作情況，對我廠落實主體責(zé)任做出的要求，以確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，將落實企業(yè)主體責(zé)任做到實處。
    一、建立健全企業(yè)管理制度
    我廠成立伊始，即本著產(chǎn)品安全第一，產(chǎn)品質(zhì)量第一，企業(yè)信譽第一的原則，建立健全企業(yè)管理制度，制定了進貨查驗和記錄制度、生產(chǎn)過程關(guān)鍵過程控制制度、不合格品管理制度、產(chǎn)品出廠檢驗和記錄制度、食品添加劑管理和使用制度、產(chǎn)品銷售記錄制度、從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度、消費者投訴受理制度、不安全食品召回制度、食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估信息制度、食品安全事故應(yīng)急處置制度等企業(yè)管理制度，收入最新產(chǎn)品的`各項標(biāo)準(zhǔn)和檢驗標(biāo)準(zhǔn)，修正企業(yè)質(zhì)量手冊，確保產(chǎn)品從采購、生產(chǎn)、包裝、貯存到配送等各個環(huán)節(jié)實行嚴(yán)格質(zhì)量管理，按照《食品安全法》等規(guī)范生產(chǎn)，合法經(jīng)營。
    二、把好原輔料進廠檢驗關(guān)建立原輔材料進貨臺賬
    １、對原輔料供方每批索取三證和有效的產(chǎn)品檢驗報告，確保了我廠接收原料的安全性和質(zhì)量的穩(wěn)定性，保證了我廠食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量的要求，不合格原輔料不準(zhǔn)入庫，保證不合格原輔料不用于生產(chǎn)。
    ２、每批產(chǎn)品經(jīng)評審合格后，對原輔料進行分類分別入庫，并開具原輔料交庫單及錄入該批原輔料的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和證號等信息，產(chǎn)品做到可追溯產(chǎn)品從原料、輔料、包材的出庫領(lǐng)用、使用情況都有記錄。同時，車間、原料庫房設(shè)立專用庫房和專人對食品添加劑進行存放和管理。方可接收入庫。
    三、把好產(chǎn)品生產(chǎn)、檢驗出廠關(guān)
    1、企業(yè)各個生產(chǎn)崗位需經(jīng)過體檢和培訓(xùn)方可上崗工作。
    2、我廠對食品添加劑交縣局進行備案，建立食品添加劑臺賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴(yán)格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》使用。建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括領(lǐng)用、投料種類、品名、生產(chǎn)日期和批號、使用數(shù)量等數(shù)據(jù)。
    3、企業(yè)生產(chǎn)過程中，從投料、成型、熟制、包裝等關(guān)鍵操作環(huán)節(jié)必須如實記錄。做到可追溯。
    4、派專人定期對車間的清潔衛(wèi)生狀況及設(shè)備的清潔衛(wèi)生狀況進行檢查，記錄不合格項，并對不合格情況進行分析，采取糾正措施，由生產(chǎn)部進行整改。
    5、為保證食品安全，防止交叉污染，保證設(shè)備正常運轉(zhuǎn)，對車間人流、物流進行改造、調(diào)整，使人流、物流更趨合理。同時對現(xiàn)場人員進行衛(wèi)生防護，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。
    6、定期對設(shè)備進行維護保養(yǎng)，并對設(shè)備狀況每天巡檢，保證設(shè)備設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)，并保有記錄，做到可追溯。
    7、每班對設(shè)備、工器具進行清洗消毒。實行整點半點消毒制度。每周對廠區(qū)衛(wèi)生、生產(chǎn)場所進行打掃并進行檢查。每周一、四對生產(chǎn)車間環(huán)境、設(shè)備、工器具進行打掃、清洗、消毒。
    8、所有的檢驗人員都經(jīng)過專業(yè)技能培訓(xùn)，獲得化驗員資格證；對出廠的產(chǎn)品嚴(yán)格按照出廠檢驗項目進行檢驗，檢驗合格后，出具檢驗合格報告，產(chǎn)品方可出廠，堅決不允許不合格產(chǎn)品出廠，并保有對不合格品的處理記錄。
    今后，我廠將繼續(xù)自我檢查、組織學(xué)習(xí)。使企業(yè)主體責(zé)任落到實處，加強食品安全生產(chǎn)。
    食品生產(chǎn)述職報告 篇2
    時光飛逝，隨著新年腳步的臨近，年度工作即將告一段落，這一年經(jīng)歷了很多轉(zhuǎn)變，也學(xué)到很多東西。
    自年初勝任夜班主管以來，雖沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，也遇到過很多挫折坎坷，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗，班組也一直在一個比較好的狀態(tài)下運轉(zhuǎn)，本以為自己對基層管理已經(jīng)有所認(rèn)識，但結(jié)合自己的年初計劃，回頭看看自己這一年的工作成績，方知自己作為一名基層的生產(chǎn)管理者，在很多方面還有諸多的不足。
    首先是自身管理方面，作為一名優(yōu)秀的生產(chǎn)管理者，公司要求的規(guī)章制度自己必須帶頭做好，我充分認(rèn)識到自己既是一個管理者，更是一個執(zhí)行者。
    要想帶好一個班組團隊，除了熟悉流程外，還需要了解操作相關(guān)的工作及事務(wù)，要以身作則，充分發(fā)揮自己的工作積極性，這樣才能保證在人員偏緊的情況下，大家都能夠主動承擔(dān)工作，共同努力。
    由于自己管理松懈，沒有按計劃組織培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)問題沒有及時開會強調(diào)，妥善處理，導(dǎo)致員工不自覺的養(yǎng)成了壞習(xí)慣，雖每天班前班后，包括班中巡查期間，對員工都是耳提面命，可效果依舊收之甚微。
    對此，以后自己會在這方面嚴(yán)格要求自己。
    在作風(fēng)上，能團結(jié)同事、樂觀上進，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，在生活中發(fā)揚勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，在工作上，圍繞公司的中心工作，對照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)以律己，較好的完成各項工作任務(wù)。
    其次是員工管理方面，作為一個管理者，自己必須要了解自己的下屬，包括他（她）的人品、性格、愛好、處事作風(fēng)、工作能力等諸多方面，針對不同性格、不同年齡段、不同能力的人應(yīng)該分別予以不同的管理方式、說話語氣和工作任務(wù)，做到人盡其才，物盡其用。同時要懂得關(guān)心自己的員工，真誠的關(guān)心。
    當(dāng)他們犯錯的時候，除了批評還要多加鼓勵、信任，讓他體會到領(lǐng)導(dǎo)層的關(guān)心與器重，讓他知道我們不但是上下級關(guān)系、同事關(guān)系，我們還是互相支持、關(guān)心的朋友關(guān)系。
    當(dāng)然，作為管理者，同樣要在員工面前樹立自己的威信。這種威信不是靠惡語批評，更不是靠一味的做老好人樹立起來的。一個優(yōu)秀的管理者，是要讓自己員工中的大部分人說你好，小部分說你壞，才能稱之為優(yōu)秀的管理者。因為管理者不是普通員工，只做好自己的分內(nèi)事就行了，你需要的是一個團隊的力量，你需要說你好的人的支持，你同樣需要說你壞的人的執(zhí)行。
    因為朋友和同事概念上的執(zhí)行力度的效果迥然不同，好壞恰恰能做到互補。如煮制組的老員工的難以管理，因經(jīng)驗豐富，閱歷老練，對管理的不屑與逃避重任，以及年輕員工的夜班隨意離崗怠工和經(jīng)驗欠缺，委實給了我巨大的壓力，深感管理是一門很深的學(xué)問，是一種藝術(shù)。
    如何在這個濃縮的有著形形色色人物的小社會中把這個團體玩轉(zhuǎn)起來，不光需要埋頭苦干的精神，還需要膽識和魄力。對于不屑你的員工要讓他認(rèn)識到你的能力，無論是理論、實踐、還是為人處事方面，你都要做到讓他知道你比他強，至少在思想意識和工作態(tài)度上要有高度；對于年輕員工新員工，在積極培養(yǎng)鍛煉的同時，要嚴(yán)格要求執(zhí)行公司的規(guī)章制度，事不過三，再犯同樣錯誤，絕不姑息；同時還要讓大家了解到你一直在努力地想把這個團隊帶好，想讓每個人都得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定與認(rèn)可，他們才會從心里愿意靠近你折服你，這樣慢慢的這個團隊就成型了。
    當(dāng)然，由于自己社會閱歷，經(jīng)驗方面還有所欠缺，對于員工心理等各個方面拿捏的還不是很好，對某些員工的想法沒有深入的了解，從而導(dǎo)致班組偶爾的不和諧。
    如配送組員工因工作原因由口角演變到動手事件就是典型的例子，因員工的性格差異，社會經(jīng)驗等問題，工作效率難免不同，這就需要結(jié)合現(xiàn)有條件，很好的協(xié)調(diào)搭配，不斷加強指導(dǎo)、鍛煉，相互磨合，調(diào)整相對適合恰當(dāng)?shù)膷徫唬瑫r多組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)、增進感情交流，豐富業(yè)余活動等，創(chuàng)造和諧融洽的工作氛圍，事件雖及時制止處理，但事后深知不同員工，性格上的差異與崗位安排的重要性。以后自己會在這方面多加用心，爭取做到每位員工都在一個好的心態(tài)下積極的工作。
    最后，作為一個優(yōu)秀的管理者，在下級面前要站在公司的立場說話，在上級面前要做到有責(zé)任，敢擔(dān)當(dāng)，全力輔助領(lǐng)導(dǎo)的工作，從而讓整個生產(chǎn)秩序能在一個順暢的環(huán)境下進行。
    總之，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我提供這個平臺，感謝領(lǐng)導(dǎo)給予我的支持與關(guān)心，感謝同事們給予
    的幫助和鼓勵，通過這一年的摸打滾爬，我深刻體會到：細心、嚴(yán)謹(jǐn)是所應(yīng)具備的素質(zhì)，而融會貫通和不斷創(chuàng)新是平庸或優(yōu)秀的關(guān)鍵因素。關(guān)鍵在于自己，要突破自我，敢于嘗試，折騰是檢驗人才的唯一標(biāo)準(zhǔn)！
    食品生產(chǎn)述職報告 篇3
    自從xx年x月進入xx公司制造部擔(dān)任車間主任一職，回首也有四個月了，飽嘗過酸甜苦辣百味瓶。在各級領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，機器設(shè)備的增加;人員的穩(wěn)定;在質(zhì)量體系iso9000認(rèn)證的試行推動下，產(chǎn)量、質(zhì)量都有明顯的提高，公司日趨向做大、做強。具體表現(xiàn)在以下八方面：
    一、產(chǎn)量方面
    產(chǎn)量從x月份庫量為xx到x月份dem產(chǎn)量達到xxpcsxx，短短三四個月，產(chǎn)量翻了一倍多，這組數(shù)據(jù)正說明了在x總、x工的正確帶領(lǐng)下，在晶體制造部所有員工的共同努力下，才會創(chuàng)造出xx公司制造部產(chǎn)量有史以來最高、最好水平。
    二、質(zhì)量方面
    1、各工序的合格率在以前的基礎(chǔ)上都均有明顯提高，直通率也創(chuàng)下了xx公司制造部產(chǎn)量有史以來最高、最好水平。
    2、客戶的投訴比以前有明顯的下降，成品出貨的質(zhì)量也在從工藝、管理等方面加強控制。
    3、從x月到x月生產(chǎn)制程重大質(zhì)量事故共發(fā)生了兩起，xx和xx的xx印錯字。
    三、人員管理方面
    x月、x月因管理等多方面的原因，新員工也在不斷的補充，但人員的流動性比較大。x月、x月這兩個月老員工的穩(wěn)定性在加強管理、提高工資待遇等因素下有所提高。但有因為管理方面的不足造成個別員工的思想波動性比較大。另一方面，由于我們是生產(chǎn)型企業(yè)，員工的素質(zhì)參差不齊，缺少在這方面對員工按層次進行培訓(xùn)。
    四、物耗方面
    1、主要原材料車間每月對返基和返修晶片等及時回收利用，但少量員工因技能、機器設(shè)備不穩(wěn)定性方面原因造成合格率低，加大原材料的投入量，影響了一次性直通率。
    2、主要輔材料銀絲和手指套控制不是太好，有待于在xx年中加強管制。
    五、數(shù)據(jù)報表方面
    產(chǎn)量日報表、周報表、月報表、個人產(chǎn)量等都能準(zhǔn)確無誤、及時的統(tǒng)計好，隨著iso9000質(zhì)量體系試行的推動下，產(chǎn)品批量卡等數(shù)據(jù)報表也能準(zhǔn)確的統(tǒng)計好，方便于車間進行查找、跟蹤及總結(jié)影響產(chǎn)量、質(zhì)量的原因。
    六、工藝方面
    1、為了確保產(chǎn)品的品質(zhì)的穩(wěn)定性，人工上架在x月底對操作工藝進行了修改，由原來的兩點膠規(guī)定為三點膠，在x總的指點及班組的監(jiān)控下，人工上架的員工現(xiàn)已熟練的按更改后的工藝進行操作。
    2、在日益競爭的市場中，我們想得到客戶的垂青，得有夯實的質(zhì)量保證，公司多方面的增加或改造設(shè)備。如對某些樣品增加溫特等工藝。
    七、5s管理
    在iso9000質(zhì)量體系試行中，雖然與公司前況相比，有很大進步。但在5s管理方面我存大著很多不足，最主要是缺少持之以恒的管理方針，有時為了準(zhǔn)時交產(chǎn)量而忽略5s的持之以恒的管理。
    八、安全方面
    在沒有任何安全設(shè)施防護的情況下，這四個月中沒有發(fā)生過一起安全事故，這讓我感到很慶幸。如果說xx年對某某公司制造部是個展翅飛躍的時段，那我更希望2年中我們能飛得更遠、更廣，擁有一片更廣闊的天地。
    食品生產(chǎn)述職報告 篇4
    我于20__年_月_日榮幸的進入__公司，已滿四年，在這四年之中也經(jīng)歷過多個崗位的磨練，由門市部調(diào)入車間，再到銷售部。
    并于20__年_月_日，負責(zé)公司開票工作，又是我新的崗位，同時又增加我的細心和責(zé)任，開票與做銷售不一樣，管理層次不一樣，所有的銷售金額我都會過目，有更高的銷售業(yè)績我很高興!因為我所擁有的事業(yè)興旺發(fā)達也是個人思想提高。
    自20__年_月_日，公司決定固定開票時，也就是我新的工作歸宿，同時我也明白我的工作份量有多重，工作環(huán)境與體系完善會給個人提高綜合素質(zhì)，在這些時間我深感忙碌，因為我公司銷售業(yè)績不斷上升，開票數(shù)量也就隨之增多，我所接觸的是我公司所有經(jīng)銷商，以及我們的分公司，我們__有__等，以及其它地方，__客戶比較凌亂，也特別多，__片區(qū)平銷售方式是現(xiàn)款現(xiàn)貨，__不一樣，有的是不含折扣，有的含折扣，他們是先款后貨。
    在此我想說句最真的感受：公司所有客戶是為我公司增加銷量也是他本人增加收入，對我來說而他們不僅僅是屬于公司也是屬于我個人的客戶，此話也許過重，因為接單出貨是我個人更多地與她們聯(lián)系，同時也感受到了一份心靈相通與責(zé)任，正如我們董事長說的那樣：多一份壓力也就多了一份責(zé)任，同進也是一個新的起點，在新的崗位上，我性格變了很多，因為我所做的工作有很大的責(zé)任，有時不得不果斷處理，當(dāng)然，我想這也是我的工作職責(zé)!為了讓我們能辦好事，為了信任和銷量我不得不這樣，愛崗敬業(yè)是一個人的職責(zé)，讓我做的事我會用心做!也給自己增添一分安心!
    對公司發(fā)展而言，我有幾點不成熟的建議如下：
    1、為了體系完善需規(guī)范個人思想行為并不斷總結(jié)工作經(jīng)驗;
    2、為了工作流程和體系正規(guī)，每個人工作崗位有明確的安排，這是為了提高公司管理水平并提高每一個員工的工作責(zé)任心與綜合職業(yè)技能，為了提高工作效率是要大家齊心協(xié)力走上規(guī)范的行動，我所要求的是包裝車間保持成品庫房所有產(chǎn)品每樣均不可少，無論是在銷售淡季與旺季，都一直下去，這樣也不會誤事和忙碌。
    3、在送貨方面還有些弊病，因離城內(nèi)有點距離，除了特殊情況以外，要給我們的客戶核定一定的時間訂貨，也包括我們送貨的時間，因距離不能快速達到他們的需求，如要象流水線一樣的訂貨，會耗費不必要的費用，降低工作效率。當(dāng)然，這只是指__片區(qū)，外面都是大量訂貨，多數(shù)是走托運，不會存在類似的情況。
    4、為了運轉(zhuǎn)工序一事，我想提一下我不該提的問題，現(xiàn)時我們送貨人也增加，關(guān)于送貨手續(xù)問題，送貨人員應(yīng)做的事是，制單人制單，是他們送貨，送貨方面也有很多手續(xù)，包括收款以及欠款和交款方式要手手清，必定這里只有我和出納，收款欠款單據(jù)要一一交清，同時;也包括我們銷售人員的手續(xù)方面，以免造成不必要的擔(dān)心，以及送貨人員每次發(fā)托運部的貨包含清單要準(zhǔn)確給對方裝上，以免造成失誤，我講過多次，但還是有類似錯誤，在此，開票人員含有工作項目是，開票_退換貨_接拿訂單_同時身邊有三部電話，多數(shù)都會同時打進來。
    我時時都在安排我的工作順序，也許這樣是小題大說，可是這些都是要細心和眼清的事，我望領(lǐng)導(dǎo)如實安排在20__年新的一年有新的運作方式，如我把所面對的責(zé)任制度我都要安排和接替，我想這樣運行量之重，在20__年，要把每天的銷售金額填在表格上，折讓是多少，不含折讓的，都要填上去，同時也要象去年一樣一月的銷售產(chǎn)品每個單品都要統(tǒng)計銷售多少袋，最重需要大家多一份責(zé)任信，同我們公司共創(chuàng)興旺發(fā)達之路。
    食品生產(chǎn)述職報告 篇5
    我就是從基層的品控開始做的。也談一下自己的心得總結(jié)：
    1、必須吃苦耐勞，調(diào)整好心態(tài)：剛畢業(yè)心都比較高，感覺做這樣的工作委屈了自己，整天在車間穿著捂著很嚴(yán)的工作服。每天就是重復(fù)昨天的事情。感覺沒有意思到了極點。而且上班時間比較長，前面也提到領(lǐng)導(dǎo)對我們要求極嚴(yán)，每天的上班時間都超過13個小時，感覺很累，很不值得。但是就是當(dāng)初我領(lǐng)導(dǎo)的一句話，讓我堅持了下來，讓我也重新認(rèn)識了自己，改變了自己的想法。他說：剛畢業(yè)的學(xué)生在這個車間呆不過1個月，但是你在這里也學(xué)不到什么?只是在晃悠自己的青春。為了證明自己能做好。我堅持了下來。
    2、找到工作方法：既然堅持下去就要做好，這是我對自己的要求。當(dāng)時的車間主任也都很厲害，對我很不客氣。我抽查外形的時候他們不服。把我氣的哭了半夜。但是哭過后還要工作，憑自己的堅強，找到說服他們的方法。把證據(jù)保存完好，如果他們不服，我們可以一起去找經(jīng)理，找一個人來主持公道。
    3、堅持原則：有時候車間主任為了使自己的數(shù)據(jù)比較好看，可能會對你比較好。但是你要堅持自己的原則，對哪個車間都要做到公平，否則工作也不好開展。
    4、提高自己的業(yè)務(wù)水平與其他質(zhì)檢統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)：對于一些清洗衛(wèi)生的問題，有時候可能尺度不一樣，眼光不一樣，會造成一些偏差。所以我們就經(jīng)常交流思想，統(tǒng)一自己看法，讓生產(chǎn)對我們信任。
    5、服務(wù)指導(dǎo)生產(chǎn)：對生產(chǎn)感覺某些做的不太好的地方，先讓改正，不是一味地處罰，否則容易激發(fā)矛盾。如果提醒多次不改再行使自己的權(quán)力。
    經(jīng)過一段時間的磨合。我發(fā)現(xiàn)自己漸漸地融入了品控這個行業(yè)。以上僅是一些個人的看法和觀點。
    所謂思方而行圓，很多大學(xué)生，血氣方剛，感覺自己是品控，懂的專業(yè)知識多，自己的觀點或者要求就是權(quán)威，車間得不折不扣地執(zhí)行，但車間那幫兄弟姐妹誰認(rèn)你的鉚，人家也認(rèn)為自己干了多少年了經(jīng)驗很豐富呢;再想想我們大家在一起為了啥，還不是為了把工作做好，所以也不能僵在那里，因此最終還是要把工作搞好。搞的過于僵化，得罪了這幫兄弟姐妹，他們在背后搞個小動作，不痛不癢的還真能把品控搞得團團轉(zhuǎn)。因此在現(xiàn)場要堅持原則，但是方法也很重要。
    食品生產(chǎn)述職報告 篇6
    2021年春節(jié)前夕，本公司生產(chǎn)部全體成員在經(jīng)過數(shù)月的努力奮斗后，成功地完成了一年中最為重要的一個任務(wù)——生產(chǎn)一批高質(zhì)量的食品，以保障市場供應(yīng)和節(jié)日食品的品質(zhì)。
    一、生產(chǎn)概況
    該批次食品總生產(chǎn)量達到了5000箱，產(chǎn)品品種涵蓋糕點、糖果、堅果類、巧克力等多個品類，每一款產(chǎn)品均經(jīng)過層層的檢測和審核，確保符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
    二、生產(chǎn)過程
    1、原材料采購
    為了確保原材料的質(zhì)量和安全性，我公司生產(chǎn)部采用嚴(yán)格的進貨管理制度，每一種原材料都經(jīng)過嚴(yán)格的把關(guān)，只有符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原材料才能被選用。
    2、制作工藝
    在生產(chǎn)過程中，我們采用了既簡單又實用的制作工藝，盡最大努力保證產(chǎn)品的質(zhì)量、口感和色澤。
    3、衛(wèi)生保障
    在生產(chǎn)過程中，工人們都穿著工作服、鞋套、手套等防護用品，生產(chǎn)間內(nèi)的地面、墻壁、設(shè)備等設(shè)施也都經(jīng)過了定期的清潔、消毒和消毒驗證等一系列重要工作，確保了生產(chǎn)環(huán)境的清潔衛(wèi)生。
    三、生產(chǎn)效益
    通過這次工作，除了保證了市場的供應(yīng)量和節(jié)日食品的品質(zhì)外，我們還效益良好。因為我們的食品口感好、價格合理，深受消費者喜愛，而且公司也賺了不少的錢，為公司提供了良好的收益。
    四、總結(jié)
    總體來說，本次生產(chǎn)是非常成功的。在產(chǎn)品品質(zhì)、規(guī)模、效益方面都取得了非常理想的結(jié)果。雖然我們的工作可能不光彩、不起眼，但是卻是能影響人們的生活，值得驕傲和自豪。在未來的生產(chǎn)中，我們將繼續(xù)保持良好的工作態(tài)度和對工作的熱愛，以更好地完成我們的使命。
    食品生產(chǎn)述職報告 篇7
    民以食為天，我分局從保障人民群眾身體健康高度出發(fā)，嚴(yán)厲查處無照流動擺賣食品等違法行為，積極配合相關(guān)部門對轄區(qū)范圍內(nèi)的食品進行整治，努力履行食品安全管理法定職責(zé)。今年以來，我分局共取締流動經(jīng)營熟食、水果等攤檔103宗，教育勸導(dǎo)256宗，暫扣經(jīng)營工具一批?，F(xiàn)將我分局今年食品安全工作情況總結(jié)如下：
    一、嚴(yán)厲查處無照流動擺賣食品等違法行為
    我分局合理調(diào)集執(zhí)法力量，對中心城區(qū)、工業(yè)區(qū)、社區(qū)街道、農(nóng)貿(mào)集市等周邊流動食品攤點、活禽銷售、宰殺攤點巡查監(jiān)管，嚴(yán)查無證加工、銷售熟食產(chǎn)品窩點，督促菜場管理單位做好市場周邊環(huán)境管理；會同食品藥品監(jiān)管分局、工商分局、公安分局等部門，對影響食品安全的燒烤攤、夜排擋等各類流動攤點實施聯(lián)合執(zhí)法，及時予以整治取締。
    二、深入開展專項整治
    我分局制定了具體的整治方案，深入開展學(xué)校和工業(yè)區(qū)飲食攤點食品安全清理整治。大力營造宣傳氛圍，爭取市民群眾和學(xué)校周邊食品經(jīng)營攤點的理解和支持，集中對不聽勸阻仍在中心城市區(qū)各類學(xué)校幼兒園周邊內(nèi)占道經(jīng)營的流動食品攤點進行了取締；對周邊具備衛(wèi)生許可證、健康證、餐飲服務(wù)許可證等相關(guān)證照的飲食門店進行了規(guī)范，對屢次勸導(dǎo)仍不服從管理的占道經(jīng)營個人，依法對其經(jīng)營工具進行了證據(jù)先行登記保存。通過專項整治學(xué)校工業(yè)區(qū)周邊的市容環(huán)境衛(wèi)生整潔有序。
    三、認(rèn)真開展宣傳工作
    為提高廣大市民群眾對食品安全的意識，我分局通過多種形式，加大宣傳力度。
    （一）定期組織食品經(jīng)營戶進行食品安全教育，增強經(jīng)營戶對食品安全重要性的認(rèn)識，進一步提高他們的行業(yè)自律意識。
    （二）結(jié)合工作實際，采取多種形式，強化食品安全宣傳工作，增強市民食品安全防范意識。
    四、存在的主要問題和不足
    我分局在加強食品安全監(jiān)管等方面做了大量工作，取得了一定成效，但還存在著不足和問題，其主要表現(xiàn)在：
    （一）宣傳工作不夠深入。宣傳形式單一，力度不大，普法的廣度和深度還有待加強。
    （二）街上的人流量比較大，無照流動經(jīng)營食品攤販眾多人員且流動性大，加上轄區(qū)范圍廣，隊伍力量不足，裝備滯后，在一定程度上制約了執(zhí)法工作的開展。
    （三）部分群眾缺乏自我保護意識，為隱患食品銷售提供了市場。建議新聞媒體和教育部門應(yīng)進一步加強對群眾食品安全知識的宣傳教育，自覺抵制游攤游販銷售存在安全隱患的食品，切實提高自我保護意識，從消費源頭上斷絕流動攤販的經(jīng)營市場。
    五、20xx年工作重點
    針對目前比較嚴(yán)峻的食品安全形式，我分局將進一步加強城市衛(wèi)生管理和食品安全監(jiān)管工作，提高城市衛(wèi)生管理和食品安全監(jiān)管水平，著重做好以下幾個方面的工作：
    （一）加大執(zhí)法巡查力度，嚴(yán)厲整治街頭無照銷售食品違法行為；深入開展“門前凈化行動”，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營單位違規(guī)露天經(jīng)營食品行為和露天大排檔，堅決取締露天燒烤；深入施工工地，加強施工工地周邊無照食品攤點管理，對施工工人食堂及宿舍周邊環(huán)境衛(wèi)生保持嚴(yán)密監(jiān)控；充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法機制的作用，積極配合有關(guān)部門參與食品衛(wèi)生安全工作，全面加強城市環(huán)境和社會秩序綜合治理。
    （二）加強思想教育工作。向經(jīng)營戶宣傳食品安全衛(wèi)生知識，并指導(dǎo)食品經(jīng)營戶進行規(guī)范的食品運輸儲藏、烹調(diào)配餐和餐具消毒，確保食品衛(wèi)生合格、安全可靠。堅持疏堵結(jié)合的規(guī)范管理，加大市場建設(shè)投入，建立健全管理制度，做到管理與扶助并舉，做好溝通工作的同時，提供其他的服務(wù)，在公眾心中真正樹立起管理者為人民服務(wù)、為人民負責(zé)的形象，提高攤販的自覺性，把城市管理推上新的臺階。
    （三）認(rèn)真組織好節(jié)日食品市場專項檢查活動。有針對性地開展節(jié)假日食品安全監(jiān)督檢查，對重點地區(qū)、重點環(huán)節(jié)、重點品種進行集中整治。
    （四）充分發(fā)揮聯(lián)合執(zhí)法機制的作用，積極配合有關(guān)部門參與食品衛(wèi)生安全工作，全面加強城市環(huán)境和社會秩序綜合治理。
    食品生產(chǎn)述職報告 篇8
    為進一步摸清全鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體基本情況，扎實做好食品安全監(jiān)管工作，按照縣藥監(jiān)局關(guān)于印發(fā)《縣食品生產(chǎn)經(jīng)營主體調(diào)查工作實施方案》的文件精神和要求。結(jié)合我鄉(xiāng)工作實際，鄉(xiāng)開展了為期一個月的食品主體調(diào)查，現(xiàn)將本次調(diào)查工作總結(jié)如下。
    一、領(lǐng)導(dǎo)重視，健全機構(gòu)
    為切實做好本次調(diào)查工作，鄉(xiāng)黨委政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立了以鄉(xiāng)長任組長，分管副鄉(xiāng)長任副組長，鄉(xiāng)政府相關(guān)部門工作人員為成員的鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體調(diào)查工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
    二、加強宣傳，營造氛圍
    扎實開展宣傳，利用村組干部會議、走訪了解等形式，宣傳本次調(diào)查工作的目的意義，使轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營主體家喻戶曉，創(chuàng)造良好的社會輿論氛圍，促進此次調(diào)查工作的順利實施。
    三、強化監(jiān)管，穩(wěn)步推進
    鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理站工作人員、村食品藥品協(xié)管員通過進村、入戶、入企，按照屬地管理原則，對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營主體逐戶進行了調(diào)查核實，并按照要求認(rèn)真填寫調(diào)查表，確保數(shù)據(jù)的真實有效。再根據(jù)調(diào)查情況，分類建立了食品生產(chǎn)經(jīng)營主體電子監(jiān)管檔案。
    食品生產(chǎn)述職報告 篇9
    為深刻汲取近期全國安全生產(chǎn)事故教訓(xùn)，堅決防范和遏制各類事故發(fā)生，根據(jù)教育局制訂的《xx縣教育系統(tǒng)安全生產(chǎn)全面大檢查實施方案》》，結(jié)合我校工作實際，特制定本方案。
    一、指導(dǎo)思想
    以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的十八大精神，以深化“安全生產(chǎn)年”活動，推動實施安全發(fā)展戰(zhàn)略為主線，以“強化安全基礎(chǔ)，創(chuàng)建平安校園”為主題，根據(jù)縣局各項要求，結(jié)合學(xué)校工作的實際，進一步加大學(xué)校安全隱患的排查整治力度，不斷強化師生的安全素質(zhì)和防范能力，使學(xué)校內(nèi)部安全隱患明顯減少，學(xué)校及周邊環(huán)境安全狀況明顯改善，有效防止各類重特大安全事故的發(fā)生，全面推進“平安校園”創(chuàng)建，為校園安全、和諧、穩(wěn)定，奠定堅實的基礎(chǔ)。
    二、組織領(lǐng)導(dǎo)
    為了高效開展此次安全生產(chǎn)大檢查活動，學(xué)校成立活動領(lǐng)導(dǎo)小組。
    組 長：
    成 員:
    主要職責(zé)任務(wù)是負責(zé)收集、整理、通報安全隱患大檢查活動有關(guān)情況，并按時上報相關(guān)信息。
    三、時間安排
    本次專項行動從20xx年6月18日前開始至20xx年10月31日結(jié)束。
    四、檢查內(nèi)容及工作措施
    （一）校舍、設(shè)備設(shè)施等安全大檢查
    認(rèn)真采取切實有效措施，開展對學(xué)校教室、辦公室和各個功能室等公共區(qū)域的安全拉網(wǎng)式大檢查。重點對學(xué)校的電器設(shè)備、消防器械及通道等重要設(shè)施進行全面檢查。發(fā)現(xiàn)隱患及時整改，對于一時不能整改的要上報并加強管理和師生安全教育。
    （二）校園周邊環(huán)境綜合治理
    1、學(xué)校配合縣公安、衛(wèi)生、城管、工商、食藥監(jiān)局等部門，針對校園周邊小商小販、交通秩序、食品衛(wèi)生、網(wǎng)吧等進行專項整治，確保校園周邊秩序良好。
    2、學(xué)校認(rèn)真開展“警校共育”工作，主動聯(lián)系片區(qū)民警以及治安巡防人員，加強校園周邊治理工作，確保校園周邊秩序良好和安全。
    （三）交通安全教育
    1、在9月和10月開展專題教育兩次，加強師生道路交通安全教育。教育學(xué)生遵守交通規(guī)則、愛護交通設(shè)施、不橫穿馬路、不坐超載車輛、不坐不符合安全條件的車輛、文明乘車等良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成，爭當(dāng)文明、守法好學(xué)生。
    2、舉辦一次黑板報或手抄報比賽。
    五、實施步驟
    第一階段：宣傳發(fā)動（6月18日前），按照“安全生產(chǎn)月”及安全大檢查的工作要求，制定梁泡小學(xué)切合實際的實施方案。
    第二階段：學(xué)校自查（6月19日—8月31日），按照 “安全生產(chǎn)月”要求，組織開展好“六個一”活動（組織教職工接受一次安全專題培訓(xùn)，組織學(xué)生接受一次安全專題教育，組織開展一次應(yīng)急疏散演練活動，開展一次學(xué)校安全建議征集活動，給學(xué)生家長發(fā)出一封安全提示信，開展一次安全生產(chǎn)宣傳活動）；對重點部位全面開展安全隱患排查，認(rèn)真填寫隱患排查臺賬，撰寫自查報告。
    第三階段：集中治理（9月1日—10月10日）），集中治理一批長期存在、反復(fù)出現(xiàn)、較為典型的安全隱患，真正把隱患消除在萌芽狀態(tài)。
    第四階段：本次活動情況總結(jié)、資料歸檔（8月1日至9月30日）。
    食品生產(chǎn)述職報告 篇10
    一、指導(dǎo)思想
    以深化“安全生產(chǎn)年”活動，推動實施安全發(fā)展戰(zhàn)略為主線，以“強化安全基礎(chǔ)，創(chuàng)建平安校園”為主題，根據(jù)縣局各項要求，結(jié)合學(xué)校工作的實際，進一步加大學(xué)校安全隱患的排查整治力度，不斷強化師生的安全素質(zhì)和防范能力，使學(xué)校內(nèi)部安全隱患明顯減少，學(xué)校及周邊環(huán)境安全狀況明顯改善，有效防止各類重特大安全事故的發(fā)生，全面推進“平安校園”創(chuàng)建，為校園安全、和諧、穩(wěn)定，奠定堅實的基礎(chǔ)。
    二、組織領(lǐng)導(dǎo)
    為了高效開展此次安全生產(chǎn)大檢查活動，學(xué)校成立活動領(lǐng)導(dǎo)小組。
    組長：
    成員：
    主要職責(zé)任務(wù)是負責(zé)收集、整理、通報安全隱患大檢查活動有關(guān)情況，并按時上報相關(guān)信息。
    三、時間安排
    本次專項行動從20__年6月18日前開始至20__年10月31日結(jié)束。
    四、檢查內(nèi)容及工作措施
    (一)校舍、設(shè)備設(shè)施等安全大檢查
    認(rèn)真采取切實有效措施，開展對學(xué)校教室、辦公室和各個功能室等公共區(qū)域的安全拉網(wǎng)式大檢查。重點對學(xué)校的'電器設(shè)備、消防器械及通道等重要設(shè)施進行全面檢查。發(fā)現(xiàn)隱患及時整改，對于一時不能整改的要上報并加強管理和師生安全教育。
    (二)校園周邊環(huán)境綜合治理
    1、學(xué)校配合縣公安、衛(wèi)生、城 管、工商、食藥監(jiān)局等部門，針對校園周邊小商小販、交通秩序、食品衛(wèi)生、網(wǎng)吧等進行專項整治，確保校園周邊秩序良好。
    2、學(xué)校認(rèn)真開展“警校共育”工作，主動聯(lián)系片區(qū)民警以及治安巡防人員，加強校園周邊治理工作，確保校園周邊秩序良好和安全。
    (三)交通安全教育
    1、在9月和10月開展專題教育兩次，加強師生道路交通安全教育。教育學(xué)生遵守交通規(guī)則、愛護交通設(shè)施、不橫穿馬路、不坐超載車輛、不坐不符合安全條件的車輛、文明乘車等良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成，爭當(dāng)文明、守法好學(xué)生。
    2、舉辦一次黑板報或手抄報比賽。
    五、實施步驟
    第一階段：宣傳發(fā)動(6月18日前)，按照“安全生產(chǎn)月”及安全大檢查的工作要求，制定梁泡小學(xué)切合實際的實施方案。
    第二階段：學(xué)校自查(6月19日—8月31日)，按照“安全生產(chǎn)月”要求，組織開展好“六個一”活動(組織教職工接受一次安全專題培訓(xùn)，組織學(xué)生接受一次安全專題教育，組織開展一次應(yīng)急疏散演練活動，開展一次學(xué)校安全建議征集活動，給學(xué)生家長發(fā)出一封安全提示信，開展一次安全生產(chǎn)宣傳活動);對重點部位全面開展安全隱患排查，認(rèn)真填寫隱患排查臺賬，撰寫自查報告。
    第三階段：集中治理(9月1日—10月10日)，集中治理一批長期存在、反復(fù)出現(xiàn)、較為典型的安全隱患，真正把隱患消除在萌芽狀態(tài)。
    第四階段：本次活動情況總結(jié)、資料歸檔(8月1日至9月30日)。
    食品生產(chǎn)述職報告 篇11
    一、研發(fā)部工作主要業(yè)績
    1、分廠自主產(chǎn)品研發(fā)工作：
    10年度分廠自主產(chǎn)品研發(fā)主要圍繞順喜系列產(chǎn)品展開，開發(fā)了順喜水餃4個口味和順喜湯圓4個口味的產(chǎn)品，從07年度6月份開始立項，完成了成本毛利核算、產(chǎn)品配方和口味設(shè)計、包裝設(shè)計、商品條碼和標(biāo)簽認(rèn)可、產(chǎn)品型式檢驗等一系列工作，至9月份新品正式上市，完成了一個完整的新品開發(fā)流程，為以后的自主產(chǎn)品開發(fā)打下了良好的基礎(chǔ)。其中使用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產(chǎn)品餡料中，解決了以前低檔產(chǎn)品用淀粉作為填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。
    2、現(xiàn)有品種的改良工作主要包括以下幾個項目：
    1)高效機生產(chǎn)黑糯米湯圓項目，通過對工藝和添加劑進行改良，解決了公司用高效機生產(chǎn)黑糯湯圓起泡嚴(yán)重的問題，實現(xiàn)了黑糯湯圓用高效機生產(chǎn)，該項目獲得了公司的創(chuàng)新獎勵，在公司各生產(chǎn)部門推廣;
    2)三全湯圓甜度調(diào)整改良項目，針對西南區(qū)域消費群體普通認(rèn)為三全湯圓餡太甜的問題，對現(xiàn)有的花生和黑芝麻餡進行了調(diào)整，口感得到了市場認(rèn)可，同時改良后成本平均降低約0.3元/件，截至20xx年5月，共生產(chǎn)改良后的湯圓產(chǎn)品763374件，節(jié)約成本約22萬余元;
    3)三全黑芝麻、花生湯圓餡料操作性改良項目，高效機生產(chǎn)湯圓對餡料的軟硬比較敏感，控制不好容易出現(xiàn)漏芯、外形不好等問題，故目前總部生產(chǎn)黑芝麻湯圓和花生湯圓采用凍料工藝。而分廠由于冷庫庫位太小，無法滿足凍料的要求，這對此問題，我們對餡料配方進行了調(diào)整，取消了凍料工藝，此項改良除過凍料的人工成本和冷量消耗不計，僅三全花生湯圓原料成本一項即可節(jié)約1.08元/件，截至08年5月份，花生湯圓的總產(chǎn)量是146784件，節(jié)約成本約15萬元;
    4)小圓子湯圓夾生問題改良項目，針對小圓子經(jīng)常被投訴煮不熟的問題，我們進行了相關(guān)的分析，初步確定是因為使用蒸面工藝后熟淀粉發(fā)生“老化”所致，現(xiàn)通過工藝和配方改良取消蒸面工藝，生產(chǎn)出的產(chǎn)品外觀光滑潔白、口感爽滑、不渾湯，并且每件小圓子湯圓成本節(jié)約0.27元。該項目目前已經(jīng)進入市場公測階段，有望在近期內(nèi)實施;
    5)順喜水餃改良項目，由于原材料價格飛漲，原研發(fā)的順喜水餃需要降低成本，本次改良對原配方的結(jié)構(gòu)進行了大的調(diào)整，同時將面皮改成了三全水餃面皮，口感得到了提升，同時成本和毛利達到了公司要求。
    3、技術(shù)文件的制修訂和管理工作
    1)完成了順喜水餃，順喜湯圓的生產(chǎn)工藝作業(yè)指導(dǎo)書和投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的制定以及此后的修訂工作;
    2)對湯圓的投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的核算方式進行了改革，從以前的制芯和湯圓制作分段核算改成現(xiàn)在的整體核算，解決了以往經(jīng)常出現(xiàn)的制芯和湯圓制作雙虧損但制芯原料盈余的不正?，F(xiàn)象，使統(tǒng)計核算工作更準(zhǔn)確，更有效;
    3)分廠進行的各項改良和配方調(diào)整等都按照公司制度的要求進行了相應(yīng)的報備和報批工作，各項報備報批文件齊全，管理規(guī)范;
    4)各品種配方交由專人管理，嚴(yán)格執(zhí)行配方保密的相關(guān)規(guī)定，并根據(jù)公司技術(shù)中心的要求，及時進行更新和換發(fā)工作，并及時將相關(guān)信息轉(zhuǎn)達計劃、采購等部門，保證配方正確。
    4、日常生產(chǎn)的工藝維護
    研發(fā)部在完成產(chǎn)品研發(fā)任務(wù)的同時，沒有放松對生產(chǎn)車間的工藝維護指導(dǎo)工作，定期進行工藝培訓(xùn)、深入一線指導(dǎo)員工、生產(chǎn)管理人員、在線QC的工作，及時發(fā)現(xiàn)和制止違反工藝事件的發(fā)生，確保了生產(chǎn)的正常運行，在07年度未發(fā)生重大質(zhì)量事故和批量性顧客投訴問題。
    同時我們針對車間發(fā)生的投入產(chǎn)出不準(zhǔn)確等問題及時進行了跟蹤和原因分析，及時采取措施解決次品問題，確保各項產(chǎn)品的成本處于正常水平。
    二、品控部工作主要業(yè)績
    1、原料驗收和供應(yīng)商管理方面
    07年度原料、包裝材料和輔助材料共計進貨9000多批次，其中退貨處理60余批次，讓步接受180余批次，填寫原材料反饋表110余份，原料驗收方面未出現(xiàn)大的責(zé)任事故。
    供應(yīng)商管理方面采取分類區(qū)別對待的方式進行，對于一類即公司集團采購的供應(yīng)商以索證和產(chǎn)品檢驗結(jié)果為主要工作，提供數(shù)據(jù)給采購部作為供應(yīng)商業(yè)績評估的依據(jù);對于二類即地采大宗類供應(yīng)商(肉類、油類、白糖、包裝袋、紙箱等)我們只選擇名牌和大廠的產(chǎn)品，此類供應(yīng)商一般僅作首次現(xiàn)場考察，后續(xù)的管理工作以索證和到貨檢驗結(jié)果為主;對于三類(如芝麻、花生等)小供應(yīng)商采取定期現(xiàn)場檢查輔導(dǎo)的方式，積極為供方設(shè)備和工藝改良提供技術(shù)支持。
    在大宗粉類和菜類原料進貨檢驗過程中，對理化檢驗水分含量和出菜率方面毫厘必爭，以檢驗結(jié)果為依據(jù)，多次向供應(yīng)商提出了相關(guān)扣點和索賠要求，維護了公司利益。
    在處理07年11月份供應(yīng)商成都華僑新苑供我公司500g簡易裝湯圓袋的爛袋事件中，緊跟公司領(lǐng)導(dǎo)的思路，多次進行技術(shù)方面的探討和研究，在公司總部尚無類似先例的情況下，促使供應(yīng)商賠償3萬余元，為公司挽回了經(jīng)濟損失。
    2、庫存質(zhì)量控制方面
    庫存質(zhì)量控制依照公司相關(guān)的作業(yè)指導(dǎo)書為依據(jù)，定期進行現(xiàn)場檢查、原料成品復(fù)檢、庫存條件監(jiān)控等工作，嚴(yán)格緊急放行流程，07年度未出現(xiàn)大的質(zhì)量事故。
    3、現(xiàn)場控制方面
    生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量控制按照相關(guān)工藝作業(yè)指導(dǎo)書控制點和控制參數(shù)的要求，對人員工作進行了合理分工，明確職責(zé)，對各崗位的重點難點進行了培訓(xùn)，注意保持和生產(chǎn)管理人員的密切聯(lián)系和良好溝通，保證了產(chǎn)品質(zhì)量和工作的順利進行，07年度全年西南分廠僅發(fā)生客訴3起。
    4、成品質(zhì)量檢驗方面
    成品質(zhì)量檢驗方面做到了每批必檢，各項報告和原始記錄齊全，產(chǎn)品按照要求進行留樣，及時出具檢驗報告，檢驗業(yè)務(wù)方面嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求操作，和政府部門進行的實驗室比對項目中均合格。
    5、食品安全質(zhì)量管理體系維護
    按照公司質(zhì)量手冊和程序文件的要求，組織管理評審和內(nèi)部審核，各項文件記錄正確保存，在公司品保部組織的各基地質(zhì)量體系和生產(chǎn)現(xiàn)場審核中都取得了較好的成績。