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        酒店培訓(xùn)工作總結(jié)模板精選8篇

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            以下是由編輯收集整理的《酒店培訓(xùn)工作總結(jié)模板》,請閱讀,或許對你有所幫助。歲月如梭,在現(xiàn)階段你一定收貨滿滿。到了我們寫工作總結(jié)的時候了,寫工作總結(jié)目的各有不同,有的為了向公司要資源,有的為了向領(lǐng)導(dǎo)展示成績。
            酒店培訓(xùn)工作總結(jié)模板【篇1】
            很榮幸,我參加了機關(guān)服務(wù)中心赴假日酒店管理和業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)工作,此次為期15天的培訓(xùn)對我收獲很大,我不僅參加了該酒店新入職員工的培訓(xùn)教育,到了自己的對口業(yè)務(wù)部門—餐飲宴會部進行了業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)與交流,而且還到客房部進行了交叉培訓(xùn),下面從基本概況,收獲體會,建議等幾方面作出簡要總結(jié):
            一、基本概況
            (一)假日酒店隸屬于著名的洲際酒店集團旗下的酒店品牌,是__最具國際化的五星級酒店,酒店共有388間客房及套房,包括112間面積為52平方米的行政商務(wù)套房,以及專為殘疾人設(shè)計和裝修的房間,房間配有多種設(shè)施及小食齊備的迷你吧和冰箱,酒店16套服務(wù)式公寓,配有全套廚房設(shè)施及寬敞的客廳和餐廳,酒店擁有3個風(fēng)格各異的餐廳,提供各種風(fēng)味的美食,擁有大宴會廳及多功能廳提供完美的會議及宴會設(shè)施,康體中心還配有多種健身器材以供客人休閑娛樂。
            (二)宴會部概況
            1、地位作用
            宴會部是酒店經(jīng)營創(chuàng)收的重要來源,同時也是一個在經(jīng)營管理上占有重要地位的部門,宴會部營業(yè)面積大,接待人數(shù)多,消費水平高,是提高酒店知名度的重要組成機構(gòu)
            2、經(jīng)營內(nèi)容及特點
            宴會部的經(jīng)營項目主要分三大類;
            1、以飲食為主的宴會活動,包括各種規(guī)格形式的中。西式宴會和酒會,
            2、以會議為主的活動,包括各種規(guī)格形式的國際性。地區(qū)性會議。各種形式的學(xué)術(shù)會議。各種研討會。商品展銷會。茶話會等,
            3、以娛樂形式為主的經(jīng)營活動,包括業(yè)余活動,竟標賽等,宴會部除經(jīng)營活動靈活多樣外,
            還具有以下特點;
            1、參加人數(shù)多,在同一時間內(nèi)進行大量餐飲服務(wù)。
            2、用餐標準統(tǒng)一,宴會場合完全用同一菜單向客人提供餐飲服務(wù),
            3、服務(wù)要求高。服務(wù)方式完全相同,
            4、大部分宴會事先都有預(yù)約,宴會廳根據(jù)預(yù)約準備宴會,
            5、宴會形式不一,有些宴會需要豪華的裝飾與布置等
            3、崗位設(shè)置及工作職責(zé)
            宴會部隸屬于酒店餐飲部,擁有獨力的機構(gòu)體系,包括業(yè)務(wù)組,服務(wù)組,生產(chǎn)組三個部分,崗位設(shè)置有宴會部經(jīng)理。宴會廳經(jīng)理。廚師長。宴會主管,宴會廳領(lǐng)班,廚房領(lǐng)班,宴會廳服務(wù)員,廚師,廚工等。其中宴會部經(jīng)理負責(zé)對所有宴會活動的工作進行,負責(zé)制訂與落實營運目標,并進行成本控制,宴會部秘書負責(zé)協(xié)助部門主管及其它業(yè)務(wù)人員處理日常事宜,協(xié)助宴會部正常經(jīng)營,宴會部辦事員負責(zé)協(xié)助宴會部經(jīng)營處理行政事務(wù),并與宴會部秘書共同協(xié)助主管及其他業(yè)務(wù)人員處理每日事宜,宴會部業(yè)務(wù)經(jīng)理負責(zé)制訂銷售計劃,承辦宴會預(yù)定接待,全面負責(zé)宴會部的銷售工作,宴會部業(yè)務(wù)副經(jīng)理負責(zé)與相關(guān)部門的溝通。協(xié)助上級監(jiān)督部門的日常經(jīng)營狀況,宴會部主管負責(zé)與其他部門溝通。協(xié)調(diào),并協(xié)助上級監(jiān)督部門的日常經(jīng)營,對外負責(zé)接洽及推廣宴會定席服務(wù),確保宴會通知單在舉辦宴會一周前完成,落實其內(nèi)容并頒發(fā)給相關(guān)部門,宴會部預(yù)定員負責(zé)酒店宴會部對外接洽宴會及預(yù)定的業(yè)務(wù)事宜,并負責(zé)拓展和開發(fā)宴會業(yè)務(wù),以求達到酒店的年度計劃及預(yù)算目標,宴會廳經(jīng)理負責(zé)執(zhí)行上級臨時分派的合理業(yè)務(wù),監(jiān)督員工貫徹及執(zhí)行酒店員工守則。宴會廳副經(jīng)理負責(zé)協(xié)助經(jīng)理控制費用的支出,檢查部門服務(wù)準則的實行情況,檢查下屬各時段責(zé)任區(qū)的工作表現(xiàn),宴會廳領(lǐng)班負責(zé)協(xié)助監(jiān)督服務(wù)員以提供有禮貌高效率的餐飲服務(wù),滿足顧客需求,協(xié)助員工加強能力培訓(xùn),確保服務(wù)工作順暢進行,宴會部服務(wù)員負責(zé)為客人提供高質(zhì)量高效率的餐飲服務(wù),接受領(lǐng)班的職務(wù)調(diào)動,保持個人高水平的儀表及衛(wèi)生,與同時及各部門保持和諧關(guān)系,當(dāng)班結(jié)束后,作好交接及收尾工作。
            (三)交叉培訓(xùn)客房部
            1、地位作用:
            客房部是酒店基本設(shè)施和主題部門,是酒店的主要創(chuàng)收和創(chuàng)利部門,客房部的經(jīng)營管理和服務(wù)水準直接影響著酒店的形象聲譽,和經(jīng)營效益。
            2、主要職能:
            認真執(zhí)行總經(jīng)理的工作指令,堅持服務(wù)現(xiàn)場管理,實行規(guī)范服務(wù),強化質(zhì)量管理,保證優(yōu)質(zhì)高效的對口服務(wù),為酒店贏得良好的形象和聲譽。
            3、組織機構(gòu)和崗位職責(zé):
            客房部設(shè)有管家部和公共衛(wèi)生,客房樓層。布草組樓層班組等,機構(gòu)崗位設(shè)有:客房部行政管家,管家部經(jīng)理,客房樓層主管,保潔主管,布草主管,客房文員,客房清潔員,布草房服務(wù)員,樓層服務(wù)員等,其中客房部行政管家負責(zé)執(zhí)行酒店總經(jīng)理的經(jīng)營管理指令,督促本部門各管區(qū)落實管理制度,負責(zé)客房部的所有日常質(zhì)量管理,管家部經(jīng)理負責(zé)管家部的管理和服務(wù)工作,執(zhí)行客房部行政管家的工作指令,每日巡視本部門的工作范圍,檢查和督促各管區(qū)嚴格按照工作規(guī)范和質(zhì)量要求進行工作,保潔主管負責(zé)酒店公共區(qū)域的清潔及綠化工作的質(zhì)量管理,負責(zé)管區(qū)內(nèi)財產(chǎn)和物料用品的管理和領(lǐng)用,督導(dǎo)員工正確使用各種設(shè)備和節(jié)約物料用品,并作好維護和保管工作,保潔員負責(zé)執(zhí)行保潔主管的工作安排,按照工作規(guī)范和質(zhì)量標準,作好責(zé)任區(qū)的清潔工作,布草主管負責(zé)執(zhí)行管家部經(jīng)理的工作指令,并向其負責(zé)和報告工作,督導(dǎo)員工作好各類布草和工作服的質(zhì)量檢查和收調(diào)保管工作,樓層主管負責(zé)執(zhí)行客房部經(jīng)理的工作指令,了解當(dāng)天住客情況,掌握當(dāng)天客房情況,監(jiān)督樓層與前臺的聯(lián)系和協(xié)調(diào),督導(dǎo)服務(wù)員每天的工作情況,發(fā)現(xiàn)問題及時指導(dǎo)糾正,客房文員負責(zé)掌握房態(tài),每天定時編發(fā)房態(tài)表,并通知客房樓層負責(zé)接聽客人電話和掌握客情信息,負責(zé)客房部所有鑰匙的管理,和樓層手機的收發(fā)工作,負責(zé)部門考勤和值臺電話的管理,做好工作室的日常清潔工作,樓層服務(wù)員負責(zé)做好客房責(zé)任區(qū)內(nèi)日常清潔及計劃清潔工作,保持樓層責(zé)任區(qū)域內(nèi)環(huán)境通道和工作間的干凈整潔,按照客房工作流程和標準做好各房間的清潔工作,負責(zé)退客房的檢查和報帳工作,做好當(dāng)班記錄和交接工作。
            二、收獲體會:
            1、服務(wù)意識的提高:
            對于服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻印象,而且能夠使顧客倍感尊榮,通過這次的培訓(xùn)和交流,增加了我的服務(wù)意識,必須要養(yǎng)成面對客人泛出微笑的好習(xí)慣,學(xué)會了在服務(wù)過程中要用標準的禮儀禮貌對待每一位顧客。
            2、服務(wù)水平的提高:
            這次我們進行了交叉培訓(xùn),通過這次培訓(xùn),不僅對餐飲業(yè)有所了解,而且對客房部的基本業(yè)務(wù)和操作也有了進一步的認識,在掌握餐飲業(yè)服務(wù)技能的基礎(chǔ)上也學(xué)習(xí)鍛煉了客房的工作流程和標準,只有多方面的深入學(xué)習(xí),才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)
            3、應(yīng)變能力的提高
            在日常工作中,會遇到各類投訴事件及引起顧客不滿意的服務(wù),這就需要具備良好的應(yīng)變能力,在這次培訓(xùn)過程中,我懂得了處理突發(fā)事件應(yīng)該作到;迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因,客人的動機,要善意地加以疏導(dǎo),用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和的商量解決,盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決,使客人得到滿意的答復(fù),并盡量使事情的影響控制在最小范圍,樹立友好的服務(wù)態(tài)度。
            三、建議與心得
            服務(wù)水平是餐飲業(yè)的重要依據(jù),提升服務(wù)水平是保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)的必要手段,其核心主要在于提高服務(wù)人員的自身素質(zhì),加強服務(wù)用語,在今后的工作中制訂相應(yīng)的培訓(xùn)計劃,按照程序和標準對服務(wù)員實施培訓(xùn),不斷檢查和糾正服務(wù)員規(guī)范服務(wù)。
            這次學(xué)習(xí)是一次非常好的充電機會,使我更加深入的了解到先進的服務(wù)理念,感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次機會,今后,我一定全力以赴作好本職工作,為內(nèi)部管理體制不斷完善出力,不斷為服務(wù)中心奉獻自己的微薄之力。
            酒店培訓(xùn)工作總結(jié)模板【篇2】
            20xx年2月13日,我幸運的成為公司一員。轉(zhuǎn)瞬之間,我在公司已經(jīng)工作一個月。在這緊張而忙碌的一個月里,我得到了公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助。我一邊工作,一邊學(xué)習(xí),有進步也有不足。下面就我入職一個月以來的工作,做出如下總結(jié):
            1、本職工作
            入職后,主要負責(zé)公司各項酒店培訓(xùn)工作。其中包括擬定20xx年上半年培訓(xùn)計劃,新員工入職培訓(xùn),柜組長以上管理人員、D班、軍校課程安排及培訓(xùn)、酒店、超市一線員工重點技能培訓(xùn)(包括服務(wù)禮儀、化妝技巧、普通話推廣學(xué)習(xí)等)、梳理公司各崗位技能與工作流程、連鎖店長選拔方案、制定五四青年節(jié)活動方案等。除了自己的本職工作外,還參與了公司的三八節(jié)活動、到超市服務(wù)臺幫工一周、巡店等工作。
            2、初期學(xué)習(xí)
            入職前我一直從事酒店管理工作,對于人事工作的了解相對較少。但是我很喜歡人事工作,很愿意在人事工作方面有所發(fā)展。到公司后,我盡快調(diào)整自己,迅速的投入到人事工作的學(xué)習(xí)當(dāng)中,以期在最短的時間里熟悉公司的組織結(jié)構(gòu)、人員分配等基礎(chǔ)信息。再通過與部門同事和公司員工的溝通交流,獲取培訓(xùn)需求。根據(jù)員工及各部門各崗位需求,制定新的培訓(xùn)計劃。在部門同事及領(lǐng)導(dǎo)的幫助下,制定出一系列培訓(xùn)計劃、活動方案并將一一付諸于實際。
            3、工作心得
            上班時間我立足做好我的本職工作、自覺遵守公司的各項規(guī)章制度、團結(jié)同事、對自己嚴格要求。下班時間充實自己,加強學(xué)習(xí)。我時常感嘆自己很幸運加入了聯(lián)民這么好的一個大家庭,和同事們在一起工作的時間非常的開心,我很享受在這里度過的每一天。同時也很感謝公司對我的認可與信任,給我機會為我提供了這么好的學(xué)習(xí)平臺。我在工作中獲得了鍛煉機會、通過不斷地學(xué)習(xí)總結(jié),培訓(xùn)工作越來越得心應(yīng)手,我的職業(yè)目標也隨之變得越來越清晰具體。
            在這一個月的時間里我學(xué)到了很多,也進步了很多。在取得進步的同時,我認識到自身還是有很多的缺點與不足。工作中還是不夠仔細,容易犯一些小錯誤,在人力資源專業(yè)知識方面相對缺乏等等。在以后的工作中我會更加謹慎的對待每一項工作,建立危機意識,提高自己的執(zhí)行力。在工作過程中出現(xiàn)的不足與問題,將逐步克服和加以完善。我相信自己會在以后的工作過程中,充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢,積極、主動、高效地完成各項工作,盡努力,完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的一切任務(wù)。
            酒店培訓(xùn)工作總結(jié)模板【篇3】
            20xx年,我安監(jiān)部嚴格落實安全教育培訓(xùn)工作制度,依據(jù)呼倫貝爾電業(yè)局安全教育培訓(xùn)工作計劃,合理制定計劃,明確責(zé)任,全年職工安全教育培訓(xùn)工作扎實開展,取得了良好的成效,現(xiàn)將一年來教育培訓(xùn)工作做以下總結(jié):
            一、明確安全教育培訓(xùn)工作的重要性
            職工安全教育培訓(xùn)工作是為了進一步提高職工安全生產(chǎn)意識,掌握必要的安全生產(chǎn)技能,提高自我防范能力,確保安全生產(chǎn),杜絕事故發(fā)生。
            二、培訓(xùn)工作緊緊以一流工作為標準,以加強農(nóng)電管理提高人員素質(zhì)為根本,以各種安全規(guī)章制度為組織保證,以全公司中心工作和全年奮斗目標為主題,扎實有效的開展了職工培訓(xùn)工作。
            三、全年安全教育培訓(xùn)的內(nèi)容主要有
            《國網(wǎng)公司電力安全生產(chǎn)工作規(guī)程》(線路部分)(變電部分),《農(nóng)電員工安全生產(chǎn)工作手冊》,《農(nóng)村電網(wǎng)人身事故典型安例》,蒙東電力公司《兩票管理辦法及填寫說明》,《安全生產(chǎn)典型違章100條》等。
            四、培訓(xùn)具體工作情況
            1、3月份,主要以冬訓(xùn)工作為主,對“三種人”進行了培
            訓(xùn)(共52人參加),組織學(xué)習(xí)了安全規(guī)程制度,不定期抽查學(xué)習(xí)筆記,督促其抓好學(xué)習(xí);4月18日-19日我部室組織開展了我公司春季全員“安規(guī)”考試(共152人參加),通過培訓(xùn)學(xué)習(xí)及考試,加強了我公司員工的安全思想意識和業(yè)務(wù)能力,確保了冬訓(xùn)工作扎實有效的開展。
            2、7-8月份,結(jié)合安全月活動、安全大檢查等一系列活動的開展,我部室認真落實文件精神,組織職工學(xué)習(xí)各項安全規(guī)程制度,7月20日應(yīng)上級單位要求,我公司開展了《安規(guī)》普考工作(140人參加),8月份對新上崗大學(xué)生(11人)進行了崗前培訓(xùn)教育及考試。
            3、9月份,我部室繼續(xù)深入開展安全生產(chǎn)專項活動,認真落實文件精神,加強職工教育培訓(xùn),對吉文水泥廠11位員工進行了崗前培訓(xùn)工作,開展了我公司秋季《安規(guī)》考試工作(140人參加),提高了員工安全思想意識,夯實了我公司的安全管理基礎(chǔ)。
            4、10月份,由于天氣轉(zhuǎn)冷,霧雪天氣增多,我部室對公司駕駛員開展了關(guān)于冬季行車安全的培訓(xùn)教育考試,增長了駕駛員的安全駕駛知識,提高了我公司冬季行車的安全可靠性。
            總之,一年來,我部認真落實上級文件精神,堅持安全教育培訓(xùn)長效機制,認真開展培訓(xùn)考試,使我所職工安全素質(zhì)有所提升,各項安全工作任務(wù)順利完成。在未來的一年里,我部室將認真制定安全教育培訓(xùn)工作計劃,嚴格落實職工安全教育培訓(xùn)獎懲制度,切實提高職工安全技能和安全防范意識。
            酒店培訓(xùn)工作總結(jié)模板【篇4】
            一、培訓(xùn)發(fā)展部上半年工作完成情況:
            1、完善培訓(xùn)體系建設(shè)
            培訓(xùn)發(fā)展部在集團培訓(xùn)管理章程的基礎(chǔ)上,切合操作實際,新制定《新員工培訓(xùn)管理辦法》、《遠洲酒店培訓(xùn)課程體系》、《遠洲酒店培訓(xùn)教材管理辦法》報批下發(fā),《內(nèi)訓(xùn)師管理辦法》已提報審批;
            2、確定酒店培訓(xùn)課程體系并制定課程開發(fā)計劃
            為各級員工在遠洲酒店職業(yè)生涯發(fā)展提供完善的培訓(xùn)保障,培訓(xùn)發(fā)展部通過與各功能總監(jiān)的積極訪談及崗位分析,列出崗位所需知識點,形成《遠洲酒店培訓(xùn)課程體系》。并根據(jù)課程體系內(nèi)容推薦有資質(zhì)、有經(jīng)驗的部門經(jīng)理、總監(jiān)在時間節(jié)點要求內(nèi)協(xié)同開發(fā)?,F(xiàn)已完成課程大綱開發(fā)72個、課件46個;
            3、酒店培訓(xùn)工作支持及管理
            為推進酒店日常培訓(xùn)的執(zhí)行,培訓(xùn)發(fā)展部每季度將對酒店培訓(xùn)工作進行檢核,主要檢查內(nèi)訓(xùn)師授課時數(shù)、新員工培訓(xùn)執(zhí)行、部門培訓(xùn)計劃執(zhí)行及員工人均課時數(shù)等?,F(xiàn)已通報兩期檢查結(jié)果;
            4、已完成培訓(xùn)情況
            計劃內(nèi):
            A、酒店后備中層培訓(xùn)
            根據(jù)年度培訓(xùn)計劃已于2月20日及5月30日在臨海牛頭山進行酒店備后中層第二期、第三期培訓(xùn)及階段檢核;
            B、酒店SOP培訓(xùn)
            2月18日-29日在九江國際大酒店培訓(xùn)教室完成餐飲SOP培訓(xùn);
            2月23日-3月1日在九江國際大酒店培訓(xùn)教室完成工程SOP培訓(xùn);
            3月5日-11日在九江國際大酒店培訓(xùn)教室完成市場銷售SOP培訓(xùn);
            C、酒店高管培訓(xùn)
            根據(jù)年度培訓(xùn)計劃,酒店總經(jīng)理第一期培訓(xùn)班于4月26日-29日在寧波大酒店順利開班。并特別邀請開元及寧波華僑豪生總經(jīng)理座談進行主題分享。
            D、集團新員工培訓(xùn)
            3月21-23日,6月6-8日;參訓(xùn)人數(shù)共22人,另有5人通過所在職能中心或分子公司的人力資源部或辦公室的輔導(dǎo),完成入職培訓(xùn)課程學(xué)習(xí),并全部通過考核。
            E、外派培訓(xùn)管理
            4月18日-28日人力資源總監(jiān)及培訓(xùn)副總監(jiān)參加由浙江大學(xué)旅游管理學(xué)院舉辦的第42期酒店總經(jīng)理培訓(xùn)班
            肯耐珂薩公開課培訓(xùn):
            5月9日-10日集團采購中心郭冰心及信息中心李剛、楊海波3人在上海東銀中心參加肯耐珂薩培訓(xùn)公開課《項目管理》課程
            5月17日-18日總裁辦行政經(jīng)理張歡參加上海肯耐珂薩公開課《行政管理實務(wù)與優(yōu)化》
            5月19日-20日集團總部及下屬分(子)公司的十幾位管理人員參加了錫恩公司在杭州舉辦的“團隊執(zhí)行力訓(xùn)練營”,錫恩公司的楊鵬博老師等三位明星培訓(xùn)師依次登臺,與學(xué)員們激情分享了《商業(yè)人格》、《4R制度執(zhí)行力》等八大主題課程內(nèi)容。
            計劃外:
            F、總部專題培訓(xùn)
            5月22日-5月23日,為積極宣導(dǎo)20xx年新修訂的財務(wù)《費用報銷制度標準及管理規(guī)定》培訓(xùn)發(fā)展部的組織在集團總部會議室先后開展2場專題培訓(xùn);同月,開展組織信息中心《筆記本電腦維護保養(yǎng)知識》及《酒店品質(zhì)檢查》培訓(xùn)等。
            G、酒店培訓(xùn)支援
            5月14日-5月19日協(xié)助泰興酒店管理團隊,完成《督導(dǎo)角色與職責(zé)》《激勵與團隊建設(shè)》《溝通技巧》《實施員工培訓(xùn)》4門課程的培訓(xùn)支援;
            6月15日根據(jù)鳳凰徐總及人力資源周主任提出的培訓(xùn)需求,為鳳凰的管理團隊開展TTT培訓(xùn);
            6月18日-6月22日,根據(jù)大連酒店的培訓(xùn)支援計劃,完成《遠洲戰(zhàn)略與文化》的宣講、《打造高績效團隊》及《一站式親近服務(wù)》課程的導(dǎo)入,并對酒店培訓(xùn)管理工作進行協(xié)助指導(dǎo)。
            5、培訓(xùn)文化
            完成發(fā)布第十一期、第十二期《學(xué)習(xí)與交流》內(nèi)部培訓(xùn)電子刊物;
            6、上半年工作亮點
            培訓(xùn)體系搭建初步完成?!缎聠T工培訓(xùn)管理辦法》、《遠洲酒店培訓(xùn)課程體系》、《遠洲酒店培訓(xùn)教材管理辦法》等制度性文件經(jīng)與各酒店培訓(xùn)主管溝通討論,完成指定并報批。在20xx年年底的培訓(xùn)系統(tǒng)會議以及20xx年第一季度人力資源系統(tǒng)會議上,對相關(guān)體系制度進行了兩次宣講和培訓(xùn),對各酒店培訓(xùn)經(jīng)理的專業(yè)度有一定提升。
            全面啟動課程體系開發(fā)工作。20xx年2月1日完成了關(guān)于“酒店(集團)培訓(xùn)課程體系開發(fā)進度計劃”的備忘錄報批,在各職能中心及各酒店的支持下,課程體系開發(fā)工作全面展開。
            20xx年遠洲酒店(集團)第1期總經(jīng)理培訓(xùn)班于4月26日-29日在寧波舉行。培訓(xùn)邀請到集團高管以及鄒益民教授為學(xué)員們授課,共有18位各酒店高管參加了此次培訓(xùn)。
            酒店后備中層訓(xùn)練營。2月20日-22日,5月20日-6月1日在牛頭山分別開展了后備中層第二期和第三期訓(xùn)練營,并進行了第一階段和第二階段的檢核和培養(yǎng)評估。
            7、待改善工作及偏差原因
            課程體系開發(fā)工作。
            1)內(nèi)部開發(fā)課程:
            存在問題:課程開發(fā)過程中主要問題:大部分開發(fā)人無課程開發(fā)經(jīng)驗,對所開發(fā)課程專業(yè)度的把握沒有自信;開發(fā)人投入課件開發(fā)的時間與精力非常有限;培訓(xùn)管理團隊缺乏對開發(fā)課件的獨立審核能力;功能總監(jiān)工作飽和,無精力關(guān)注課件開發(fā);課件開發(fā)量太大,收集、整理、安排審核等工作及配合課件審核人員的時間不能保證,工作較為被動。課程開發(fā)量與開發(fā)進度的合理性不夠,之前做計劃是考慮到要全年完成所有課件開發(fā)任務(wù),時間估算緊張。人員變動后課程開發(fā)出現(xiàn)銜接問題。如集團財務(wù),銷售負責(zé)人離職,各版塊課程開發(fā)存在比較大問題。
            解決建議:再次進行大范圍的宣導(dǎo),使各職能中心與酒店清楚了解到此項工作的進行。對出現(xiàn)開發(fā)人員變動的情況,需請相關(guān)部門及時告知培訓(xùn)發(fā)展部,及時溝通是否需調(diào)整課件卡法人;財務(wù)專業(yè)課程已與彭中華總監(jiān)明確調(diào)整后的課程開發(fā)計劃,將繼續(xù)跟進;工程部課程開發(fā)由王啟斌總監(jiān)一人完成,工作量大,已調(diào)整后延;營銷專業(yè)課程待與葉總確定調(diào)整后的開發(fā)人和試講人。
            二、下半年工作思路
            1、臺州培訓(xùn)資源整合:為進一步提高培訓(xùn)效率,根據(jù)臺州區(qū)域酒店現(xiàn)有培訓(xùn)情況,在新員工入職培訓(xùn)、通用課程及內(nèi)訓(xùn)師課程可資源共享;
            2、推進課程開發(fā),啟動課程試講計劃:根據(jù)課程開發(fā)進度,已課程大綱為基礎(chǔ),在7月中旬在臺州區(qū)域開展前廳、客房及部分通用課程的試講,并在其他區(qū)域逐步推行;
            3、完成20xx年大學(xué)生入職導(dǎo)入培訓(xùn):20xx年大學(xué)生入職訓(xùn)練時間為7月15日—8月28日,為期46天,備忘錄已審批;
            4、加大培訓(xùn)工作的營銷力度,積極尋求培訓(xùn)資源,讓更多高管給到更多的支持與認同,加強與各酒店聯(lián)動,加強培訓(xùn)資源的整合開發(fā),營造良好的學(xué)習(xí)氛圍;并按時定期發(fā)布《學(xué)習(xí)與交流》內(nèi)部刊物;
            5、加強內(nèi)訓(xùn)師隊伍培養(yǎng),定期開展TTT培訓(xùn)及輔導(dǎo),并選送有潛質(zhì)的內(nèi)訓(xùn)師參加STT內(nèi)訓(xùn)師實戰(zhàn)培訓(xùn);
            總結(jié)上半年的工作,有不少時間和精力用在制度的完善上,有關(guān)培訓(xùn)課程體系建設(shè)的進度還可加快腳步。20xx年下半年將積極圍繞年初制定的工作計劃及目標,突出重點,加大精力的傾斜和各方面資源的整合利用。
            酒店培訓(xùn)工作總結(jié)模板【篇5】
            尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),各位同事:
            大家好!
            首先非常感謝賓館領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)愛,在安排我到餐飲經(jīng)理班培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)。自從在學(xué)校接受了酒店管理的學(xué)習(xí)之后,在思想上和理論上一直沒有太多的進展,眾所周知,現(xiàn)代酒店發(fā)展的非常迅速,現(xiàn)在已經(jīng)進入了品牌餐飲階段,如果沒有新理念、新思想、新的經(jīng)營模式,那么我們就會落后。在學(xué)習(xí)的這段時間,感受特別深,授課的老師也是全國知名的酒店專家,期間也參觀了一些酒店,更是和來自全國各地的酒店經(jīng)理進行了交流,每個酒店都有自己成功的經(jīng)營理念??傮w來說,解析什么是酒店管理培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作總結(jié)關(guān)這次學(xué)習(xí)使我在思想上、理論上和專業(yè)知識上有了很大提高?,F(xiàn)在很榮幸有機會向大家匯報一下學(xué)習(xí)的一些心得,可能在認識上還不夠深刻,還望大家見諒。
            下面對授課老師所講到的關(guān)于酒店管理培訓(xùn)這一科目,我談一下自己的一些認識和想法:
            關(guān)于酒店管理培訓(xùn),我們大家經(jīng)常聽到和接觸到這個詞語,可自己仔細一想,什么叫培訓(xùn)?培訓(xùn)的含義是什么呢?如果在去學(xué)習(xí)之前問我的話,我還真給不了大家一個準確的答案。所謂培訓(xùn)就是一種培養(yǎng)和訓(xùn)練的活動,是一個有系統(tǒng)的連續(xù)不斷的過程,它的目的和目標是改善和提高受訓(xùn)者的知識、技能、態(tài)度和行為,以保證組織的績效和個人的發(fā)展。我以前也接受過培訓(xùn),也培訓(xùn)過別人,但我始終沒有找到有效培訓(xùn)的切口。我們夏經(jīng)理特別重視培訓(xùn),以前每當(dāng)安排培訓(xùn)時,我心里就犯愁,因為我不知道怎么酒店管理培訓(xùn)才能讓員工從內(nèi)心里接受培訓(xùn),怎么才能讓員工有效的吸收培訓(xùn)的內(nèi)容。通過在學(xué)習(xí)和交流,在對于酒店管理培訓(xùn)的認識上有了更大的提高。培訓(xùn)者有四個等次,1、盲目式——不知何為培訓(xùn),不知道培訓(xùn)什么。2、嘗試式——知道培訓(xùn)什么,不知如何培訓(xùn)3、因循式——知道如何培訓(xùn),不能有效培訓(xùn)4、策略式——注意有效性并強調(diào)變通創(chuàng)造性。我想我以前應(yīng)該介于嘗試式和因循式之間吧!
            以前酒店管理培訓(xùn)效果不好的原因有很多,這也可以說是培訓(xùn)無效果的弊端,通過和老師以及同學(xué)的交流,許多酒店包括我們有以下幾點弊端:1、培訓(xùn)選擇不恰當(dāng)?shù)臅r間。比如在班前會時培訓(xùn)員工,或者選擇在下午,中午大家經(jīng)過對客服務(wù)的疲勞活動,下午本來想休息,卻又被我們強行拉出來接受培訓(xùn),怎么會有結(jié)果呢?2、內(nèi)容有偏差。太多的強調(diào)技能和程序的培訓(xùn),但忽略了態(tài)度和理念上的培訓(xùn)。3、培訓(xùn)的方式太原始、太陳舊。只是一味的講,卻少了問員工需要什么,少了和員工之間的互動。這么多的弊端,怎么會收到很好的效果呢?
            同時通過和老師、同學(xué)的交流,我們又總結(jié)了針對培訓(xùn)弊端找出了對策。1、班前會解決核心問題(控制在15分鐘左右)指令濃縮為5分鐘,10分鐘培訓(xùn)。培訓(xùn)只講一個問題,重點不超過三個,因為專家認為,員工在站立時精力只有2分鐘的集中時間。講完之后要求反饋,讓員工重復(fù)。2、案例討論解決共性問題,找到問題和員工一塊討論,共同尋求解決問題的方法,但是一定要控制話題,以免跑題,既浪費時間,又找不到解決問題的方法。3、個別指導(dǎo)解決個別問題,一定要結(jié)合實際,因為不同的問題需要不同的解決方法,有些問題并不是必須一個團隊共同解決,要看問題的特殊性。掌握好時機、場合和方法。
            我們餐飲前臺,最重要的是服務(wù),餐飲服務(wù)其實是由有形實物和無形勞務(wù)組成的一種特殊的飯店產(chǎn)品,餐飲服務(wù)還是一次性的。它的一次性是不能被儲存,只能當(dāng)次使用,當(dāng)場享受。所以每天面對不同的客人,我們就會出現(xiàn)不同的問題。所以我們就必須制訂部門培訓(xùn)計劃,我們部門經(jīng)理制訂了專題性的培訓(xùn)計劃,并制訂培訓(xùn)目標。按照經(jīng)理的指解析什么是酒店管理培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作總結(jié)關(guān)令,我們重點進行專業(yè)性和業(yè)務(wù)性進行培訓(xùn),逐步開展復(fù)合型、交叉型的培訓(xùn),定期進行考核并評估培訓(xùn)效果,及時溝通和反饋。我們每次進行酒店管理培訓(xùn)經(jīng)領(lǐng)都參加進行督導(dǎo),及時糾正我們培訓(xùn)的不足。
            大家知道,我們餐飲服務(wù)員都是成年人,而我們成人學(xué)員又有他固有的心理和特點,比如:1、學(xué)習(xí)動機和他的需求息息相關(guān)2、注重實效和應(yīng)用3、肯定自我,很難接受他人4、固守經(jīng)驗,難以接受新事物。還有注意力時間短,遺忘速度快等特征。成人的溝通交流方式又有一定的比例性,文字占7%,語言占38%,55%的情感交流。這就說明,成年人以非文字形為主。另外員工包括我們的認知渠道的方式又有許多種,1觸覺類型——指是親身運動,體驗實踐。這占37%。2、聽覺類型——背景音樂,輔助錄音占34%。3、視覺類型——指閱讀文字,觀看圖象又占29%。這些數(shù)據(jù)就給我們提出了問題。我們員工接受培訓(xùn),學(xué)習(xí)的途徑在哪兒?我們學(xué)習(xí)一般通過5+1學(xué)習(xí),5+1就是五個感官加上思維。而五個感官是指視覺、聽覺、觸覺、味覺和嗅覺。
            綜合以上的問題,我認為以后酒店管理培訓(xùn)培訓(xùn)要進行深入化,具體化和切實化。在培訓(xùn)活動中,應(yīng)該分為六大部分,觀察與分析、設(shè)計與計劃、激勵與調(diào)動、實施培訓(xùn)、評估和認證。
            1、觀察與分析
            員工的管理者就是員工的培訓(xùn)師。培訓(xùn)師在日常的工作和服務(wù)中,要隨時進行觀察和分析,其重點內(nèi)容包括:目前的服務(wù)標準和程序做得如何?餐廳服務(wù)員的知識、技能怎樣?服務(wù)的持續(xù)性是否令人滿意?客人反饋意見是否達到餐廳的質(zhì)量要求?餐廳服務(wù)員情緒、工作熱情符合工作要求嗎?培訓(xùn)師通過這樣的觀察和分析,才能準確了解培訓(xùn)需求,制定出有效的培訓(xùn)計劃。
            2、培訓(xùn)的設(shè)計與計劃
            培訓(xùn)活動的設(shè)計與計劃職能包括三部分內(nèi)容,即:預(yù)測培訓(xùn)結(jié)果與擬訂培訓(xùn)目標,安排地點、時間、人員、設(shè)備等,根據(jù)輕重緩急安排培訓(xùn)課程。
            3、培訓(xùn)中的激勵與調(diào)動
            培訓(xùn)師要解釋培訓(xùn)的原因和重要性,帶領(lǐng)員工共同描繪出參加培訓(xùn)對他們自己和賓館分別有哪些好處。在整個培訓(xùn)過程中要尊重員工,并適時提出對他們的挑戰(zhàn)與鼓勵。要為員工提供成功的機會,如鼓勵發(fā)言、鼓勵展示等。當(dāng)員工體會到成功的喜悅后,他們將更樂于參加培訓(xùn)。
            4、酒店管理培訓(xùn)中的問題與處理
            酒店管理培訓(xùn)活動中總是會有不同解析什么是酒店管理培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作總結(jié)關(guān)的問題發(fā)生,訓(xùn)導(dǎo)師要有能力隨時解決問題,排除培訓(xùn)中的障礙,傾聽員工的反饋并做出回答。酒店管理培訓(xùn)師反饋的首要目的是使員工了解及自己的行為產(chǎn)生的效果,給出有價值的信息。信息必須是建設(shè)性和沒有威脅成分的。培訓(xùn)師給出反饋信息時,要將注意力放在被反饋人身上,反饋內(nèi)容要具體而不能籠統(tǒng)。反饋應(yīng)針對行為表現(xiàn),而不是個性,應(yīng)基于培訓(xùn)師的觀察,而非推斷。建設(shè)性的反饋強調(diào)長處,而非弱點。反饋要針對可以改正的表現(xiàn),要在適當(dāng)?shù)臅r間、適當(dāng)?shù)牡攸c,適量提供。反饋的目的在與幫助員工,要求對方改進表現(xiàn)。因此,正確評價餐廳員工的學(xué)習(xí)狀況,有助于增強培訓(xùn)效果。
            5、酒店管理培訓(xùn)工作的實施
            實施酒店管理培訓(xùn)是為了增加部門中的技術(shù)人員人數(shù),提高餐廳服務(wù)員的自信心和工作滿意度,提高服務(wù)和產(chǎn)品水平,建立餐廳服務(wù)員的榮譽感。
            6、評估和認證
            酒店管理培訓(xùn)師要隨時評估與認證餐廳服務(wù)員的學(xué)習(xí)效果,以保持餐廳服務(wù)員工作的趣味性。要展示和承認餐廳服務(wù)員的進步。酒店管理培訓(xùn)結(jié)束前,要針對餐廳服務(wù)員工作進行總結(jié)。
            以上是在學(xué)習(xí)后對酒店管理培訓(xùn)工作的認識和一些心得,我相信我們在經(jīng)理及各位領(lǐng)導(dǎo)的支持和指導(dǎo)下,餐飲部的培訓(xùn)工作會做的更好。我們有信心,我們的員工就更會有信心。
            在學(xué)習(xí)過程中還學(xué)習(xí)了餐飲品牌建設(shè)解析什么是酒店管理培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作總結(jié)關(guān)、高效餐飲運作管理、餐飲生產(chǎn)與廚政管理、餐飲成本控制、管理藝術(shù)與技巧等十二門課程,從中也學(xué)到許多的知識。培訓(xùn)班結(jié)束后,
            酒店培訓(xùn)工作總結(jié)模板【篇6】
            很榮幸,我參加了機關(guān)服務(wù)中心赴假日酒店管理和業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)工作,此次為期15天的培訓(xùn)對我收獲很大,我不僅參加了該酒店新入職員工的培訓(xùn)教育,到了自己的對口業(yè)務(wù)部門—餐飲宴會部進行了業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)與交流,而且還到客房部進行了交叉培訓(xùn),下面從基本概況,收獲體會,建議等幾方面作出簡要總結(jié):
            (一)xxxx假日酒店隸屬于著名的洲際酒店集團旗下的酒店品牌,是xx最具國際化的五星級酒店
            酒店共有388間客房及套房,包括112間面積為52平方米的行政商務(wù)套房,以及專為殘疾人設(shè)計和裝修的房間,房間配有多種設(shè)施及小食齊備的迷你吧和冰箱,酒店16套服務(wù)式公寓,配有全套廚房設(shè)施及寬敞的客廳和餐廳,酒店擁有3個風(fēng)格各異的餐廳,提供各種風(fēng)味的美食,擁有大宴會廳及多功能廳提供完美的會議及宴會設(shè)施,康體中心還配有多種健身器材以供客人休閑娛樂。
            (二)宴會部概況
            1.地位作用
            宴會部是酒店經(jīng)營創(chuàng)收的重要來源,同時也是一個在經(jīng)營管理上占有重要地位的部門,宴會部營業(yè)面積大,接待人數(shù)多,消費水平高,是提高酒店知名度的重要組成機構(gòu)經(jīng)營內(nèi)容及特點
            宴會部的經(jīng)營項目主要分三大類:
            (1)以飲食為主的宴會活動,包括各種規(guī)格形式的中.西式宴會和酒會
            (2)以會議為主的活動,包括各種規(guī)格形式的國際性.地區(qū)性會議.各種形式的學(xué)術(shù)會議.各種研討會.商品展銷會.茶話會等
            (3)以娛樂形式為主的經(jīng)營活動,包括業(yè)余活動,竟標賽等
            宴會部除經(jīng)營活動靈活多樣外,還具有以下特點:
            (1)參加人數(shù)多,在同一時間內(nèi)進行大量餐飲服務(wù).
            (2)用餐標準統(tǒng)一,宴會場合完全用同一菜單向客人提供餐飲服務(wù),
            (3)服務(wù)要求高.服務(wù)方式完全相同,
            (4)大部分宴會事先都有預(yù)約,宴會廳根據(jù)預(yù)約準備宴會,
            (5)宴會形式不一,有些宴會需要豪華的裝飾與布置等崗位設(shè)置及工作職責(zé)
            宴會部隸屬于酒店餐飲部,擁有獨力的機構(gòu)體系,包括業(yè)務(wù)組,服務(wù)組,生產(chǎn)組三個部分,崗位設(shè)置有宴會部經(jīng)理.宴會廳經(jīng)理.廚師長.宴會主管,宴會廳領(lǐng)班,廚房領(lǐng)班,宴會廳服務(wù)員,廚師,廚工等。其中宴會部經(jīng)理負責(zé)對所有宴會活動的工作進行,負責(zé)制訂與落實營運目標,并進行成本控制,宴會部秘書負責(zé)協(xié)助部門主管及其它業(yè)務(wù)人員處理日常事宜,協(xié)助宴會部正常經(jīng)營,宴會部辦事員負責(zé)協(xié)助宴會部經(jīng)營處理行政事務(wù),并與宴會部秘書共同協(xié)助主管及其他業(yè)務(wù)人員處理每日事宜,宴會部業(yè)務(wù)經(jīng)理負責(zé)制訂銷售計劃,承辦宴會預(yù)定接待,全面負責(zé)宴會部的銷售工作,宴會部業(yè)務(wù)副經(jīng)理負責(zé)與相關(guān)部門的溝通。
            協(xié)助上級監(jiān)督部門的日常經(jīng)營狀況,宴會部主管負責(zé)與其他部門溝通,協(xié)調(diào),并協(xié)助上級監(jiān)督部門的日常經(jīng)營,對外負責(zé)接洽及推廣宴會定席服務(wù),確保宴會通知單在舉辦宴會一周前完成,落實其內(nèi)容并頒發(fā)給相關(guān)部門,宴會部預(yù)定員負責(zé)酒店宴會部對外接洽宴會及預(yù)定的業(yè)務(wù)事宜,并負責(zé)拓展和開發(fā)宴會業(yè)務(wù),以求達到酒店的年度計劃及預(yù)算目標,宴會廳經(jīng)理負責(zé)執(zhí)行上級臨時分派的合理業(yè)務(wù),監(jiān)督員工貫徹及執(zhí)行酒店員工守則。宴會廳副經(jīng)理負責(zé)協(xié)助經(jīng)理控制費用的支出,檢查部門服務(wù)準則的實行情況,檢查下屬各時段責(zé)任區(qū)的工作表現(xiàn),宴會廳領(lǐng)班負責(zé)協(xié)助監(jiān)督服務(wù)員以提供有禮貌高效率的餐飲服務(wù),滿足顧客需求,協(xié)助員工加強能力培訓(xùn),確保服務(wù)工作順暢進行,宴會部服務(wù)員負責(zé)為客人提供高質(zhì)量高效率的餐飲服務(wù),接受領(lǐng)班的職務(wù)調(diào)動,保持個人高水平的儀表及衛(wèi)生,與同時及各部門保持和諧關(guān)系,當(dāng)班結(jié)束后,作好交接及收尾工作。
            酒店培訓(xùn)工作總結(jié)模板【篇7】
            員工的能力與執(zhí)行力直接關(guān)系著酒店的效益與核心競爭力,因此,培訓(xùn)工作一直是人力資源部的一項重要任務(wù)。年初,根據(jù)酒店戰(zhàn)略發(fā)展要求,部門制定了本年度的培訓(xùn)主題,即:提高管理人員的管理水平、強化員工的服務(wù)意識,建設(shè)一支適應(yīng)市場經(jīng)濟發(fā)展需要的酒店團隊。并重資引進了到位管理公司協(xié)助酒店的培訓(xùn)工作。20xx年度,共組織員工大小培訓(xùn)53次,參與培訓(xùn)人數(shù)達20xx多人,取得了很好的培訓(xùn)效果。具體的培訓(xùn)形式有:
            1、培訓(xùn)酒店服務(wù)知識課程的安排
            酒店服務(wù)知識課程涵蓋管理、營銷及培訓(xùn)技巧等方面。酒店管理人員通過一年時間的分批學(xué)習(xí),豐富了管理知識,掌握了基本的管理技巧,現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力有了很大的提高。
            2、酒店服務(wù)知識研討會
            針對具體問題召開的酒店服務(wù)知識研討會很受學(xué)員歡迎,現(xiàn)場氣氛活躍,學(xué)員將工作中遇到的問題在課堂上交流,共同研討解決之法,使學(xué)員從解決一個問題學(xué)會解決一類問題!研討會一定程度上還起到鼓舞士氣的作用,平時工作中感到有困難、有壓力的問題解決了,學(xué)員普遍反映頭腦更清晰,工作方向更明確,工作勁頭更十足!
            3、酒店服務(wù)知識專項輔導(dǎo)
            酒店內(nèi)部酒店服務(wù)知識培訓(xùn)講師業(yè)務(wù)水平高,但是授課能力相對偏弱。通過培訓(xùn)與專項輔導(dǎo)相結(jié)合的方式,培訓(xùn)講師從中學(xué)習(xí)到了專業(yè)的授課方式和授課技巧,個人能力得到了很大的提升,所有培訓(xùn)講師對以后進行酒店內(nèi)部培訓(xùn)工作更有信心!
            4、新員工酒店服務(wù)知識培訓(xùn)
            快速讓新酒店服務(wù)知識員工適應(yīng)工作,完成從非職業(yè)人到職業(yè)人的轉(zhuǎn)型很重要,可以為酒店節(jié)省很多時間和資源成本。人力資源部根據(jù)酒店實際情況擬定了新員工入職培訓(xùn)計劃,具體內(nèi)容包括酒店概況、規(guī)章制度、消防知識、工程部常識及服務(wù)禮儀五大部分,通過培訓(xùn)與學(xué)習(xí),使新員工從意識上開始轉(zhuǎn)型,并了解現(xiàn)代工作所需的態(tài)度、能力,為新員工快速適應(yīng)新的工作環(huán)境以及盡快掌握工作所需的知識技能打下了良好基礎(chǔ)。
            5、重大酒店服務(wù)知識活動的組織安排
            1、“微笑之星”的評選活動 為了深入貫徹“微笑服務(wù)”這個主題,人力資源部特在20xx年6月組織了全館“微笑之星”的評選活動,活動在每個服務(wù)臺設(shè)立“微笑之星”投票箱,由客人投票,人力資源部唱票,酒店評審團審核,最終評選出了6位“微笑之星”,她們的當(dāng)選在廣大員工中產(chǎn)生了很大的反響,為提高酒店的服務(wù)質(zhì)量起到了積極的推動作用。
            2、“學(xué)服務(wù)禮儀、樹崗位新風(fēng)”知識搶答賽活動 為了響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)號召,在酒店樹立起優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念,人力資源部精心籌備近2個月,于11月28日在全館開展了“學(xué)服務(wù)禮儀,樹崗位新風(fēng)”知識搶答競賽。此次活動組織很成功,它大大提高了員工們的禮貌意識、服務(wù)意識,在酒店內(nèi)產(chǎn)生了良好影響。
            3、部門還編撰了《蓉園酒店服務(wù)規(guī)范》小冊子,下發(fā)給酒店全體每位員工,通過學(xué)習(xí),提高了員工們的工作積極性,增強了員工們的主動、優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識。
            6、20xx年人力資源部工作計劃
            20xx年人力資源部工作目標是,謀求人與事的結(jié)合和人與人之間的緊密配合,實現(xiàn)因事?lián)袢?、事得其人、人適其事、人盡其才、事競其功的目標。并不斷提高員工的整體素質(zhì),有效地組織員工、充分調(diào)動員工的工作積極性、創(chuàng)造性,最終實現(xiàn)酒店的新年度里的總體目標。
            酒店培訓(xùn)工作總結(jié)模板【篇8】
            光陰似箭、光陰似箭,在有序、緊張、繁忙中我們度過了20xx年。
            回顧20xx,有成績也有不足。在此,本人特將20xx年度酒店培訓(xùn)質(zhì)檢工作作以下總結(jié):
            一、培訓(xùn)目標:
            以酒店經(jīng)營宗旨為主導(dǎo)方向;以貫徹、落實人力資源部經(jīng)理的唆使和各
            項制度為整體思想;以滿足酒店廣大員工積極向上、自我完善的愿看為主要目標;以實現(xiàn)酒店和員工共贏的績效為終究目的。
            二、培訓(xùn)對象及培訓(xùn)內(nèi)容:
            1、新員工的進職培訓(xùn)。
            針對酒店業(yè)職員活動量大、新員工上手慢、培訓(xùn)需及時的特點,本年度本部根據(jù)酒店經(jīng)營狀態(tài)和職員編制情況,共進行11次進職培訓(xùn),總計88小時,172人次。
            2、一線部分的英語、日語培訓(xùn)。
            為了更好地提升酒店服務(wù)職員的本身素質(zhì),一線部分的培訓(xùn)主要以酒店平常英語、日語的聽、說為主,分部分進行長時間、延續(xù)培訓(xùn),本年度總計進行語言培訓(xùn)以下:
            日語培訓(xùn):35課時,274人次;
            前廳部英語培訓(xùn):49課時,314人次;
            管家部英語培訓(xùn):30課時,465人次;
            西餐廳英語培訓(xùn):32課時,281人次。
            3、領(lǐng)班級、主任級、主管級職員的`層級培訓(xùn)。
            領(lǐng)班級、主任級、主管級職員是酒店第一線的管理者,也是酒店的中堅氣力和骨干氣力,在酒店經(jīng)營中起監(jiān)視、指導(dǎo)作用,是基層員工的技能傳授者和能力開發(fā)者,也是酒店基層集體的領(lǐng)導(dǎo)組織者、部分經(jīng)理的助手。他們不但要很好地執(zhí)行上級的指令,更要在自己判定能力的基礎(chǔ)上,提出改進和創(chuàng)新的建議。由于這一層級職員的水平,直接決定了酒店服務(wù)的質(zhì)量,所以,本年度對酒店這一中堅氣力進行了一次針對性的培訓(xùn)管理心理學(xué)培訓(xùn),總計六小時,45人次;
            4、健康講座培訓(xùn)。
            因酒店行業(yè)是一個年輕化的行業(yè),為體現(xiàn)酒店對員工的人文關(guān)懷,針對酒店員工普遍年輕而心理素質(zhì)還未完全成熟的現(xiàn)狀,本年度本部分特邀福山計生協(xié)會的幾位健康顧問來酒店對年齡在24周歲以下的未婚員工進行了一次青春健康專題講座,總計兩場,三小時,參加人數(shù)為70人次;
            5、2010年度酒店各部分二級培訓(xùn)體系的崗位培訓(xùn)情況總結(jié)。
            前廳部:總計進行培訓(xùn)102課時,參訓(xùn)人數(shù)507人;
            管家部:總計進行培訓(xùn)1585次,1094課時,參訓(xùn)人數(shù)821人;
            西餐廳:總計進行培訓(xùn)76次,96小時,參訓(xùn)人數(shù)641人;
            財務(wù)收銀:總計進行培訓(xùn)127次,72小時,參訓(xùn)人數(shù)355人。
            6、其他工作及活動組織。
            清遠一日游活動:三月份,參加人數(shù):186人,時間:4天;
            戶外拓展練習(xí)活動:十月份,參加人數(shù):146人,4天;
            宣傳欄制作:總計6期;
            生日會活動:總計6次,225人;
            宿舍質(zhì)檢:突擊徹查7次,不定時檢查,每個月一次;
            酒店質(zhì)檢:制作書面每周質(zhì)檢報告52份,平時不定時檢查未作記錄;
            電話質(zhì)檢:制作書面每周質(zhì)檢報告52份,平時不定時檢查未做記錄;
            各部分崗位培訓(xùn)跟蹤檢查:根據(jù)各部分培訓(xùn)安排,每個月不定時抽查。
            三、培訓(xùn)方法:
            根據(jù)部分工作實際,采取課堂講授、幻燈片放映、實際操練或會議討論
            方式進行多樣有效的培訓(xùn)。
            四、對年度培訓(xùn)的綜合分析與評價:
            總的來講,在人力資源部經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在各部分的大力支持下,酒店2010年度的培訓(xùn)工作進行的相當(dāng)順利,也到達了員工與酒店共同成長的目的;但不足也在所難免。首先,我們必須明確:培訓(xùn)是一項對酒店長時間有效的投資,其受益者不單單是受訓(xùn)者個人,也是酒店長時間發(fā)展的無形資本;其次,酒店業(yè)的劇烈競爭同時推動了酒店培訓(xùn)業(yè)務(wù)日新月異的發(fā)展,閉門造車只會使我們固步自封、停止不前,要跟上酒店業(yè)更先進的管理體系和更優(yōu)良的服務(wù)標準步伐,我們除加強自有資源的利用外,也有必要到一些兄弟單位往學(xué)習(xí)或請酒店服務(wù)領(lǐng)域的專家來我酒店傳經(jīng),想必這樣的效果當(dāng)更加可喜。
            五、結(jié)論和建議:
            萬丈高樓平地起,酒店服務(wù)質(zhì)量的進步,離不開培訓(xùn);酒店培訓(xùn)的發(fā)展,離不開酒店領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和提倡,更離不開酒店每位員工的配合和堅持。相信只要大家都以振興酒店作為共同目標,各部分同心同德、精誠協(xié)作,我酒店的培訓(xùn)工作來年勢必百尺竿頭,更進一步!
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