工作沒有計(jì)劃，往往弄得大家疲于奔命，收益也不大，方案存在于日常時(shí)候工作中，對(duì)我們影響巨大，我們?yōu)榱四玫拈喿x體驗(yàn)精心編輯了這份“餐飲業(yè)方案”，歡迎您在碎片化的時(shí)間內(nèi)來閱讀本頁(yè)！
    餐飲業(yè)方案 篇1
    微博有幾個(gè)特性，注定了它非常適合做微博營(yíng)銷：
    1. 高分享性：吃喝玩樂，是大家高度愿意與粉絲，朋友分享的事情，很多人都養(yǎng)成了這樣的習(xí)慣：別吃，我先發(fā)個(gè)微博；聚餐時(shí)：合影發(fā)微博了
    2. 廣泛性：餐飲服務(wù)是本地化服務(wù)，是人們最基本的生活消費(fèi)之一，人們對(duì)餐飲類實(shí)用信息的需求十分廣泛，每天都有人問：有什么好吃的推薦么？
    3. 實(shí)時(shí)性：人們需要的餐飲方面的信息，往往是實(shí)時(shí)的、實(shí)用的信息，微博的傳播速度最快，剛好滿足實(shí)時(shí)的需要。
    那餐飲業(yè)做微博營(yíng)銷能得到哪些實(shí)實(shí)在在的好處？
    食客在發(fā)微博時(shí)，在無形之中向他成千上萬(wàn)的粉絲宣傳了你的餐廳?？聪旅孢@張圖，微博里包含：1. 總體評(píng)價(jià)：東西好吃，服務(wù)也好； 2.產(chǎn)品推薦：發(fā)酵茶； 3. 圖片展示：誘人的菜品 4. 地址說明：吳中路1369號(hào)
    鼠標(biāo)點(diǎn)一下，手機(jī)按一下，就可以向成千上萬(wàn)的粉絲派發(fā)你的廣告。粉絲喜歡的話，還會(huì)轉(zhuǎn)發(fā)，幫你再次廣告。能做到這點(diǎn)的，現(xiàn)在只有微博了，而且還具有以下5大優(yōu)點(diǎn)：
    餐廳放個(gè)微博大屏幕，食客可以隨時(shí)與餐廳，與現(xiàn)場(chǎng)其他食客分享自己喜歡的美食。對(duì)于負(fù)面信息，我們可以直接在后臺(tái)過濾，不會(huì)展示出來，
    那么餐飲行業(yè)要如何做微博營(yíng)銷呢？
    主要包括5部分：
    1.做好微博形象設(shè)計(jì)。微博形象包括昵稱，頭像，簡(jiǎn)介，背景，活動(dòng)模塊……你的微博形象需要讓人一眼了解你的特色是什么，在哪里，怎么定位等等。
    2.做好內(nèi)容發(fā)布。餐飲的微博內(nèi)容可以集中在：美食介紹，新品上市，促銷活動(dòng)，與食客互動(dòng)，品牌宣傳這5大方面。
    3.負(fù)面信息監(jiān)控。要全天監(jiān)控，對(duì)負(fù)面信息全面掌握。并在24小時(shí)內(nèi)處理，安慰不滿的食客，通過真誠(chéng)回復(fù)來感動(dòng)食客。實(shí)踐證明，對(duì)于食客的不滿，及時(shí)的回復(fù)和有效的說明情況，可以提高滿意度，食客仍會(huì)繼續(xù)光顧。也有人認(rèn)為不做微博營(yíng)銷就能避免負(fù)面評(píng)價(jià)？錯(cuò)?。?！這樣只會(huì)讓負(fù)面信息泛濫，沒有正面信息，沒有處理，食客直接望而卻步
    4.尋找目標(biāo)食客。我們可以通過通過：地區(qū)，性別，標(biāo)簽，職業(yè)，愛好，內(nèi)容……找到潛在客戶。
    然后是引導(dǎo)消費(fèi)。對(duì)有需求的人，直接推薦到店。咨詢相關(guān)美食的，自我推薦。
    餐飲業(yè)方案 篇2
    為更好地做好餐飲部銷售工作，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營(yíng)銷，從而提高餐飲營(yíng)業(yè)收入，增強(qiáng)贏利能力，現(xiàn)對(duì)餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定：
    一、提成原則
    1、根據(jù)點(diǎn)菜明細(xì)確認(rèn)，誰(shuí)點(diǎn)菜誰(shuí)享有此提成。
    2、對(duì)于打折、贈(zèng)送、招待、宴會(huì)套餐菜品不再計(jì)算提成。
    3、提成統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)要保證真實(shí)，完整。如出現(xiàn)違規(guī)操作，查實(shí)情況屬實(shí)，違規(guī)員工取消當(dāng)月提成獎(jiǎng)勵(lì)，情節(jié)嚴(yán)重者予以開除。
    二、統(tǒng)計(jì)及發(fā)放方式
    1、每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，由點(diǎn)菜人員對(duì)提成菜品進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并做好登記。
    2、每月餐飲部專職人員負(fù)責(zé)對(duì)員工提成進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并將當(dāng)月統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)于次月1日?qǐng)?bào)至財(cái)務(wù)部審核，審核無誤后每月20日由餐飲部指定人員按照日常請(qǐng)款手續(xù)一次領(lǐng)取。
    三、提成商品明細(xì)如下：
    1)茶品
    2)菜品
    本方案從20__年10月1日起試行，根據(jù)試行情況進(jìn)行修訂。
    餐飲業(yè)方案 篇3
    1、酒店為4星級(jí)酒店，位置和裝潢以及星級(jí)服務(wù)都是不錯(cuò)的。菜品有保證、就愛個(gè)實(shí)惠。
    2、每年x月到x月為客戶的旺季，也是該區(qū)域的旅游旺季。此時(shí)更是大閘蟹盛產(chǎn)之際。
    3、周一到周四客源少于一半，周五周六周日客源達(dá)到爆滿。
    4、客源年齡群從20多到50多都有，最多的是上海的公司小青年。
    5、入駐客戶去船坊就餐而不留在酒店就餐。
    6、船坊中吃的蟹都是洗澡蟹，而不是正宗的大閘蟹。船坊消費(fèi)價(jià)格高于酒店正宗的大閘蟹價(jià)格。
    7、中介拉客人去船坊拿傭金，并且入駐團(tuán)隊(duì)的部分領(lǐng)導(dǎo)也收取傭金。
    8、船坊就餐的心理：覺得大閘蟹比較正宗，喜歡農(nóng)家樂的感覺，和船坊老板關(guān)系保持的比較好的熟客。
    9、很多客人幾年來都是去船坊吃的已經(jīng)成為了一種習(xí)慣了。
    10、酒店價(jià)格在300左右，旅游消費(fèi)中價(jià)格不高。
    11、大多數(shù)來我們酒店的以公司團(tuán)體為主，一般會(huì)開場(chǎng)會(huì)入住一晚，這些公司一般都是通過旅行社或者會(huì)晤公司或營(yíng)銷人員而來。
    1、酒店為4星級(jí)優(yōu)勢(shì)在于僅此一家，來到這個(gè)地方入駐肯定是必然的。畢竟旅游、外出開會(huì)選擇的旅游區(qū)都是要有高質(zhì)量的服務(wù)和睡眠環(huán)境來保證他們充足的精力。
    2、隨著旅游旺季的到來入駐率會(huì)自動(dòng)提升。畢竟服務(wù)到位、環(huán)境好、場(chǎng)地大等等。這是旅行團(tuán)什么的首選。
    3、酒店出售的大閘蟹為正宗的，價(jià)格也實(shí)惠。是其他地方做不到的。
    4、酒店缺少農(nóng)家樂的那種旅游氛圍，畢竟四星級(jí)酒店和農(nóng)家樂是兩回事。
    5、酒店的農(nóng)家菜到不到農(nóng)家樂的氛圍。吃飯的習(xí)慣產(chǎn)生了一幫客人的流失。
    6、顧客一般入駐酒店一天，旅游習(xí)慣的客人都是尋找特色而吃，菜品上沒有讓他們知道。
    餐飲業(yè)方案 篇4
    如今，齊齊哈爾裝飾裝修市場(chǎng)魚龍混雜，存在嚴(yán)重的隨意和盲目。這一方面是由于市場(chǎng)環(huán)境的不成熟，另一方面是由于裝飾行業(yè)的特殊性。居家裝飾是一個(gè)短期的行為，由于消費(fèi)者對(duì)裝修知識(shí)的缺乏，對(duì)裝飾市場(chǎng)的不了解，加之裝修公司在市場(chǎng)上比比皆是，等等，諸多因素使得消費(fèi)者在裝修觀念上存在很多疑惑，在選擇相對(duì)專業(yè)的裝修公司的時(shí)候也往往舉棋不定。但隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，信息傳播速度的加快，和消費(fèi)者消費(fèi)觀念的改變，消費(fèi)者越來越能夠利用短時(shí)間對(duì)行業(yè)進(jìn)行系統(tǒng)認(rèn)知，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，消費(fèi)者的選擇會(huì)越來越明智化。當(dāng)今的時(shí)代是一個(gè)品牌的時(shí)代，在各個(gè)行業(yè)向品牌化發(fā)展的同時(shí)，家裝行業(yè)也勢(shì)必會(huì)品牌化發(fā)展。不難料想，若干年后，那些不具備足夠的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力、沒有品牌意識(shí)的裝修企業(yè)必將被清掃出局，能夠存活下來的，將是一批具有品牌意識(shí)，并塑造出具有自身特色的強(qiáng)勢(shì)品牌。
    因此我以為，引領(lǐng)裝飾文化，破,解裝修難題，呼喚市場(chǎng)的理性回歸，提高品牌知名度和美譽(yù)度已經(jīng)勢(shì)在必行，而若要使裝修成為一種時(shí)尚、一種文化，還應(yīng)大處著眼，小處著手，從整合營(yíng)銷策略上進(jìn)行思索，實(shí)現(xiàn)品牌強(qiáng)勢(shì)運(yùn)作。
    圍繞十一黃金周以服務(wù)(誠(chéng)信、專業(yè)、品質(zhì)、內(nèi)涵)和消費(fèi)為主題開展一次大型促銷活動(dòng)。
    注，并有意外驚喜回饋。
    地面溝通——在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)零距離溝通。
    節(jié)日造勢(shì)——節(jié)日活動(dòng)重磅出擊，精彩紛呈。
    和美譽(yù)度。
    四、具體內(nèi)容：
    (1)用專業(yè)的知識(shí)、通俗的講解介紹家裝常識(shí)，讓消費(fèi)者明白如何更好的裝修房子;
    (2)分析目前家裝行業(yè)正規(guī)、品牌裝飾公司與裝修“游擊隊(duì)”的本質(zhì)區(qū)別(如后期服務(wù)、質(zhì)量等);
    (3)宣傳立業(yè)裝飾論壇的盛裝開啟事宜，歡迎線下長(zhǎng)期關(guān)注，并有意外驚喜回饋!
    活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)：
    作品展示：作品置于業(yè)主就座位置的兩側(cè)，呈扇形排開。作品上面有設(shè)計(jì)效果圖和實(shí)景圖進(jìn)行比較，注明設(shè)計(jì)說明和業(yè)主的基本情況、房型和裝修投資額、整體(包括軟裝飾、燈具、家居)的價(jià)格說
    明;
    現(xiàn)場(chǎng)鋪設(shè)：擺設(shè)桌椅，參與業(yè)主已半橢圓形式就座，便于觀摩、討論、聆聽講解。(半橢圓式是一個(gè)比較寬松的形式，更利于接受，。有別于面對(duì)面填鴨式灌輸)
    環(huán)境配置：電腦、音響等準(zhǔn)備妥當(dāng)，便于宣傳、解說，并設(shè)立飲水自取處，營(yíng)造輕松愉悅的交流氛圍。
    超級(jí)優(yōu)惠酬賓創(chuàng)意：
    內(nèi)容及目的：對(duì)不同的客戶，采取不同的策略，低端走價(jià)格，中端走時(shí)尚，高端走品質(zhì)，以客戶訴求為出發(fā)點(diǎn)，與業(yè)主深入溝通;優(yōu)惠活動(dòng)進(jìn)行時(shí)，設(shè)計(jì)師、業(yè)務(wù)人員及時(shí)跟進(jìn)和業(yè)主溝通，加強(qiáng)業(yè)主對(duì)本次活動(dòng)的認(rèn)知，有利于挖掘潛在的意向客戶;活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)：活動(dòng)主辦人宣布酬賓的優(yōu)惠措施和具體實(shí)施辦法;設(shè)計(jì)師在自己的作品前設(shè)置辦公桌，在作品旁進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解說，接受業(yè)主的咨詢，與其溝通交流并登記業(yè)主信息，以便會(huì)后跟進(jìn)。(設(shè)計(jì)師佩戴工作證，統(tǒng)一著裝);在展會(huì)自由活動(dòng)期間，布置客戶的休息和業(yè)務(wù)員的洽談區(qū)域，業(yè)務(wù)人員及時(shí)跟進(jìn)并邀請(qǐng)?zhí)顚懷b修咨詢信息;
    優(yōu)惠內(nèi)容：
    有來即送：活動(dòng)當(dāng)天——凡立業(yè)的老客戶均可獲贈(zèng)公司精美小禮品一份;
    有裝修意向的業(yè)主，只要填寫相關(guān)資料，即可獲贈(zèng)立業(yè)裝飾公司精美小禮品一份(數(shù)量有限，送完即止);
    免費(fèi)服務(wù)：
    立業(yè)裝飾公司提供“現(xiàn)場(chǎng)量房”、“出平面設(shè)計(jì)方案”兩項(xiàng)免費(fèi)服務(wù)，業(yè)主填寫個(gè)人資料，公司將在一個(gè)星期之內(nèi)派人送圖上門;優(yōu)惠巨獻(xiàn)：為答謝客戶的支持和厚愛，凡活動(dòng)期間到公司進(jìn)行家裝的可享受九五折優(yōu)惠;
    感恩大禮包：凡活動(dòng)期間繳納定金并與立業(yè)裝飾公司簽訂合同的業(yè)主可立即得到價(jià)值1000元的入住大禮包;
    五、宣傳策略：
    1、制作DM，對(duì)具體活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行介紹;
    附：宣傳DM內(nèi)容可從以下幾點(diǎn)著手：①優(yōu)惠——立業(yè)裝飾節(jié)日推出三重好禮!②互動(dòng)——現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，零距離溝通，優(yōu)惠連連;立業(yè)裝飾互動(dòng)論壇盛裝開啟，歡迎長(zhǎng)期關(guān)注，意外驚喜等著您!
    1、DM宣傳的目的是挖掘潛在客戶，隱性運(yùn)作品牌，因而宣傳文案要標(biāo)新立異，以廣泛吸引受眾的眼球?yàn)槟繕?biāo)。
    例如：
    “秋高氣爽，立業(yè)裝飾帶來三重好禮(優(yōu)惠、禮品、免費(fèi))!”
    “從今天起，關(guān)心房子和裝飾，注冊(cè)立業(yè)論壇，為未來的裝飾加分!”“裝飾新潮流：你在立業(yè)裝飾論壇的信用額度是多少?”
    2、制作宣傳卡片，對(duì)裝飾論壇的開啟及論壇的后續(xù)活動(dòng)進(jìn)行介紹;
    3、公司門戶網(wǎng)站前期宣傳報(bào)道;
    4、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)背景板形象廣告(尺寸待定)。
    1、根據(jù)活動(dòng)收集的業(yè)主資料，對(duì)意向客戶進(jìn)行電話咨詢，做好客戶的聯(lián)系和挖掘工作;
    2、做好網(wǎng)站論壇的維護(hù)和互動(dòng)工作，熱情、專業(yè)的服務(wù)，以保持品牌活動(dòng)后的熱度，并在適當(dāng)時(shí)候推出“驚喜”內(nèi)容，比如持續(xù)關(guān)注論壇的業(yè)主到立業(yè)進(jìn)行家裝可享受優(yōu)惠、評(píng)選“論壇達(dá)人”等等;結(jié)束語(yǔ)
    由于我初涉裝飾行業(yè)，加之對(duì)公司的具體情況掌控不夠，因此在撰寫時(shí)，只能從大處著手，加入了一點(diǎn)品牌推廣的因子，諸多不可控因素未進(jìn)行系統(tǒng)分析，因而方案的完整性遠(yuǎn)沒有達(dá)到優(yōu)秀策劃標(biāo)準(zhǔn)。
    餐飲業(yè)方案 篇5
    開業(yè)滿一周年各企業(yè)都會(huì)為此而策劃周年慶典活動(dòng)，那么餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動(dòng)策劃出切實(shí)餐飲企業(yè)的文化的方案呢?并以此來進(jìn)行有針對(duì)性的推廣呢?周年慶活動(dòng)除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護(hù)老客戶客戶關(guān)系。但怎樣才能讓周年店慶做得有特色，吸引眼球，提升品牌效應(yīng)。
    前言：
    傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經(jīng)形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經(jīng)很難有效的吸引目標(biāo)客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力財(cái)力，而消費(fèi)者根本不買帳，根本無法達(dá)到理想的廣告宣傳效果。本次開業(yè)慶典促銷欲想達(dá)到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的餐飲營(yíng)銷模式，創(chuàng)造__X餐飲業(yè)促銷最新浪潮。
    促銷整體策略分析：根據(jù)番禺餐飲業(yè)目前狀況，__X在消費(fèi)者心目中一家經(jīng)營(yíng)川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨(dú)樹一幟的。川菜的博大精深和__X餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動(dòng)的主題性---強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動(dòng)濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動(dòng)貫穿整個(gè)促銷活動(dòng)當(dāng)中去，限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動(dòng)起來，達(dá)到理想的促銷效果。
    促銷策略一、軟文硬做
    以__X餐廳開業(yè)一周年以來，整個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對(duì)客人的服務(wù)，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對(duì)餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動(dòng)拉開序幕。
    策略重點(diǎn)：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
    促銷策略二、主題互動(dòng)。
    1、活動(dòng)方案：評(píng)選番禺人最喜歡的餐廳
    活動(dòng)目地：暗喻__X的特色性，并提升餐廳的知名度
    互動(dòng)形式：和餐飲協(xié)會(huì)合作，列出比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費(fèi)者通過手機(jī)短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運(yùn)者贈(zèng)送獎(jiǎng)品。
    2、活動(dòng)方案：征集__X餐廳特色菜肴的名稱
    活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。
    互動(dòng)形式：在媒體上列出__X餐廳主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參加者或者以后針對(duì)本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對(duì)來__X餐廳消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi)。
    3、活動(dòng)方案：征集番禺食客最喜歡的菜肴
    活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出__X餐廳對(duì)消費(fèi)者的重視
    互動(dòng)方式：通過各種媒體對(duì)外公開征集番禺食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營(yíng)養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎(jiǎng)品并由__X餐廳作成實(shí)際菜肴推出。而且入圍者對(duì)本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。
    促銷策略三、親和待客
    盡管本次促銷活動(dòng)要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實(shí)可行的促銷手段不妨一用。
    1、贈(zèng)品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈(zèng)品，讓顧客覺得到__X餐廳吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。
    2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委__×領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，__×領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源?？梢赃@樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機(jī)會(huì)，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
    3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對(duì)的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
    促銷策略四、媒體整合
    任何一項(xiàng)活動(dòng)策劃的成功，廣告投放策略重要，按照番禺廣告投放有效到達(dá)率來看，排序是：報(bào)紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報(bào)紙50%戶外20%廣播20%電視10%。