新春活動的方案模板(篇1)
本方案主要針對以下幾個問題
1、國慶如何開展微信活動
2、國慶期間適合開展什么樣的線下活動
3、將線上粉絲引導至線下消費
4、為粉絲提供增值服務，提升粉絲粘性
解決方案
1、線上推廣
2、線下活動
3、微信促銷
4、增值服務
線上推廣
方式一：
采用后臺抽獎應用開展關注有禮活動，粉絲關注商家微信公眾就有機會參與抽獎。
活動優(yōu)勢：簡單、易操作。
開展活動重點：
1、適當的時間：在節(jié)點推出相應的活動取得事半功倍的效果
2、適當的獎品：分析顧客特點，選擇有針對性的獎品
3、適當的語言：使用正確的語言吸引粉絲參與
活動二：
使用后臺最新推出的產品：微禮物進行推廣。
微禮物優(yōu)點：粉絲需要邀請5位好友(可自行設定)點擊自己領取的禮物盒，才能打開禮盒，獲得抽獎機會。利用1份禮可以在粉絲的朋友圈中取得病毒推廣的效果。
線下推廣
"微現場"是目前活躍現場氣氛，達到快速漲粉目的最快最有效的微信互動工具
進行"微現場"活動需要準備以下內容：
1、一塊用于顯示的大屏幕，也可以是投影儀和幕布，如果場地較小甚至可以電腦顯示屏代替;
2、一臺可以上網的電腦;在電腦中打開微現場的網頁，再將網頁內容投至大屏幕;
3、現場氣氛引導員，可以是專業(yè)主持人或是不怯場的員工;引導顧客參與活動、活躍現場氣氛;
4、禮品設置;采用"微現場"里的"搖一搖"等抽獎工具只需設置價值10~50元的小禮品即可。
效果預計：在之前進行操作的微現場案例中， 現場顧客的60%~80%會轉化成企業(yè)微信公眾號的粉絲。
微信促銷
限時秒殺
選擇合適的產品在微信公眾號利用"團購"、"微商城"上開展顯示秒殺活動，用優(yōu)惠的價格吸引粉絲參與活動，提升粉絲活躍度，達到促進銷售的目的。如今，騰訊已經取消了微信支付收取2萬元保證金，這對商家來說可是大好時機。
微信搶紅包
增值服務
微相冊、微喜帖
針對在10月份結婚的顧客提供，多種風格喜帖可供選擇。通過增值服務拉近同粉絲的距離。
新春活動的方案模板(篇2)
春節(jié)是中國人的聚會節(jié)，擔負著親友禮儀往來、同事感情聯(lián)絡、渲泄美妙情感等重要社會性能，與走親訪友、問候祝福、合家團圓相應的是年貨和禮品市場的興隆。買氣氛、買感覺、買服務、買實惠。喜慶歡樂氣氛大大刺激了人們消費的愿望和沖動，也是超市銷售新特商品的好時機。
一、春節(jié)促銷無非是提價、捆綁、贈送、換購等幾種方式
可以經過多種信息溝通形式層層遞進地接近消費者達成銷售指標：
1.媒體傳播。這是信息傳遞與消費者溝通的傳統(tǒng)形式，利用能影響指標消費群消費行為的廣播、電視、報紙等媒體引見活動和團購內容。媒體的選擇、投放的頻率和每次投放的主題要依活動具體要求而定，目的在于疏導消費者關注本次促銷活動，是促進消費的第一步。
2.銷售生動化。對賣場內貨架、堆碼排列、pop布置、環(huán)境氣氛等進行生動化布置，提醒消費者無關促銷活動的信息。在銷售生動化過程中必須留意突出主題，了如指掌。普通在活動的前3天到前1天就要將排列做到位，此種溝通形式既加深春節(jié)的氣氛，文秘網，又可以更貼近老百姓。
3.人員促銷。這是最直接的與消費者溝通的形式。在賣場內外設立活動兌獎點或直接銷售，并經過促銷人員與消費者的直接交流，面對面地將促銷信息傳達給消費者，促使消費者產生購買行為。
二、針對不同消費心思階段采用不同溝通形式
上述每種溝通形式都有各自不同的特點，要根據不同的消費心思階段來取舍不同的溝通形式，但這種聯(lián)系是要求靈活的應該把握上應留意以下特點：
1.屬于留意、興味、聯(lián)想、愿望階段：次要采用媒體、市場沖擊等形式，將消費者疏導至終端。
2.屬于愿望、比較、確信、決定階段：次要采用生動化、人員推銷形式，促使消費者快速構成購買決策。
春節(jié)期間，約有近5成的消費人群，都是在尚未失去任何促銷信息的狀況下僅僅為了購買其他商品或自身由于必須購買該類產品而進入賣場的，因此，生動化及人員推銷至關重要。
3.春節(jié)高利潤的商品應該以堆頭的方式排列，堆頭要就強大的沖擊力，要有氣勢，要重視堆頭的外型，可以用中國傳統(tǒng)的喜慶籠統(tǒng)來設計。
三、認真做好商場超市的排列工作
排列包括賣場內一切的排列點，如貨架、專柜、堆頭、特殊外型、凍柜等的排列，這些排列點的常規(guī)排列標準，除上輕下重、先進先出、各種品牌產品分比還要留意顏色的搭配此外，在活動中，排列還要留意以下次要準則：
1.分歧性準則，指的是在促銷活動期間一切的排列點表達的都是本次促銷活動信息，而不應該含有其他非本次促銷信息或過時信息。
2.重點突出準則，指的是重點體現本次促銷活動的外圍品牌、包裝。可采用集中排列、加大排列比例、專門設立特殊排列位等等形式來表現。
新春活動的方案模板(篇3)
目錄
一、 內容概況
二、 市場背景分析
1、我國餐飲業(yè)現狀及假日餐飲現狀
2、餐飲消費呈現幾大特點
3、春節(jié)餐飲消費現狀
4、酒店餐飲現狀
三、 產品競爭變量分析
1、舒適感
2、安心感
3、輕松感
4、實質感
四、 消費者分析
五、 SWOT分析
六、 營銷目標
七、 產品定位
八、 產品策略
九、 推廣策略
酒店春節(jié)期間餐飲產品促銷策劃書
一、內容概況
中國人的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)即將來臨，人們又開始了緊張地置辦年貨準備紅紅火火的過年，迎接猴年的到來。與此同時，杭州諸多酒店的餐飲也迎來了一個難得的契機。即將到來的春節(jié)很可能成為酒店餐飲的一個黃金周。通過往年的比較，我們可以發(fā)現春節(jié)期間的餐飲銷售其實是十分的火暴。但是酒店餐飲卻要面對社會餐飲以及同行業(yè)餐飲的強力競爭，如何才能在競爭中脫穎而出，經過市場分析后我們發(fā)現酒店餐飲在節(jié)日期間真正的競爭對手其實是今年崛起的社會餐飲。通過競爭變量的分析和SWOT分析可以看出酒店餐飲無論在舒適感、安心感、輕松感以及實質感上都占有相當大的優(yōu)勢。酒店的劣勢主要在創(chuàng)新菜品的推出以及酒店缺乏對餐飲的宣傳推銷。針對這兩個方面，在酒店的餐飲營銷中，我們將酒店產品定位為高規(guī)格、高檔次餐飲產品，主要滿足中高端客戶需求，從而設計出各種豐富的，個性化的餐飲產品，并對春節(jié)（從大年三十到正月十五元宵節(jié)）這個時間區(qū)間的酒店餐飲銷售進行有計劃的促銷活動，使酒店餐飲銷售大幅增長，基本達到飽和的程度。
二、市場背景分析
（一）我國餐飲業(yè)現狀及假日餐飲現狀
1、 我國餐飲業(yè)營業(yè)額持續(xù)增長
由于我國經濟連續(xù)多年的高速增長，使得我國的餐飲業(yè)進入成長期。根據資料
統(tǒng)計，20xx年中國餐飲業(yè)營業(yè)額達到5090億元，增幅達到16.5%，占國內生產總值的5.1%，連續(xù)12年保持兩位數增長。20xx年我國餐飲業(yè)將繼續(xù)保持繁榮興旺和較高的增長勢頭，全年營業(yè)額預計可以達到5800億元。可見餐飲業(yè)整體是一派繁榮景象。
2、 假日餐飲業(yè)需求旺盛，成為餐飲業(yè)新的經濟增長點
今年“十一”黃金周期間，全國餐飲業(yè)異?；鸨Ｈ司M普遍提高，比去年同
期增長8%。假日市場消費成為餐飲業(yè)新的經濟增長點，假日餐飲業(yè)營業(yè)額達到2500億元，約占全年營業(yè)額的一半。
（二）餐飲消費呈現幾大特點
1、家庭私人消費比例上升
家庭私人消費比例繼續(xù)攀升，節(jié)假日餐飲市場更加紅火。目前家庭私人消費在餐館的消費比重已占八成，餐飲企業(yè)節(jié)假日經營額比平日普遍增長20%左右。
2、個性化消費明顯增加
個性化消費日趨明顯，特色餐飲更趨突出。餐飲市場消費從價格選擇為主向價格、品位、氛圍、服務和品牌文化等方向轉變，選擇性和理性化消費特點明顯增強。
3、增加菜品開發(fā)力度，著重突出特色
菜品創(chuàng)新力度加大，地方菜紛紛崛起。從全國范圍看，名菜品、名菜系的相互融合勢頭更加明顯，健康美食和綠色餐飲已成為行業(yè)的重要選擇。
（三）春節(jié)餐飲消費現狀
1、春節(jié)餐飲市場巨大
據中國飯店業(yè)協(xié)會資料，北京、上海、杭州、西安等十六個城市20xx年春節(jié)黃金周期間，餐飲業(yè)營業(yè)收入比去年同期增長了百分之二十八以上，全國餐飲業(yè)營業(yè)額達一百八十八億元。
2、 春節(jié)黃金周餐飲市場的特點
年夜飯火爆，人均餐飲消費普遍提高。年夜飯預定早，銷量大，價格高；家宴、婚宴等家庭消費成為市場消費主流；綠色健康成為餐飲消費時尚，消費者開始重風味、講氣氛、品特色；中西餐飲、創(chuàng)新菜品、西餐年夜飯開始走俏。
（四）酒店餐飲現狀
1、酒店正面臨社會餐飲的嚴重挑戰(zhàn)。
目前社會餐飲的火爆與酒店餐飲的冷清形成了鮮明的對比。非住店客人的消費習慣發(fā)生了改變，以前搞宴請，客人首選酒店，現在卻較少光顧酒店餐廳。
2、酒店間競爭雖然激烈，但還沒到“你死我活”的時候
由于春節(jié)餐飲市場本身非常龐大，而且還有巨大的潛力有待挖掘，隨著市區(qū)居民人均GDP的不斷增長，去酒店過年，吃年夜飯將會成為越來越多杭城居民的選擇，因此酒店之間的競爭雖然存在，但各自的客源市場還有很大提高空間。
3、酒店春節(jié)餐飲市場前景誘人
由于酒店餐飲產品具有獨特的品牌優(yōu)勢，而且能夠集中各方面的資源優(yōu)勢，為消費者提供最及時，最優(yōu)質的服務，以及酒店幽雅的環(huán)境和技術高超的名廚，只要酒店餐飲擺正自己的位子，一定會越來越被日益富裕的杭城居民所接受。
三、產品競爭變量分析
從上面的餐飲市場背景分析中可以發(fā)現，酒店餐飲的威脅主要來自于社會餐飲，其次是酒店間競爭，但是一般的酒店都缺乏必要的有針對性的宣傳策劃，總是抱著“皇帝的女兒不愁嫁”，不參與競爭，因此要使酒店餐飲產品的開發(fā)及銷售得到大幅增長，就應該充分發(fā)揮酒店的綜合優(yōu)勢（品牌、服務等等），實施積極有效的宣傳和相對應的策劃，搶回被社會餐飲吸引過去的那部分中高端市場。
（一）舒適感
1、 服務人員的衣著事宜整潔。酒店中的服務人員都是經過嚴格的培訓，對服務員的各項要求指標都是非常的嚴格，對其衣著更是要求統(tǒng)一，整潔。在這一點上酒店產品無疑要高好幾個檔次。
2、 餐廳形象，裝飾及擺設。酒店餐廳都是經過專業(yè)人士的設計，在裝飾，擺設上的投入毫無疑問是非常巨大的，但是可能會缺乏一點個性。社會餐飲的情況可能會比較復雜，一部分社會餐飲可能會忽視這方面的作用，另一部分則特別重視餐廳形象的`設計，比如現在非常流行的“樣板房”餐廳，不僅僅是為了吸引消費者，更為酒店的所有者（同時也是餐廳設計的專業(yè)人士）聯(lián)系業(yè)務。因此此類餐廳在視覺效果上可能會比酒店餐廳更具個性和吸引力。
（二）安心感
1、 餐飲產品的新鮮衛(wèi)生。由于整個酒店對衛(wèi)生程度的要求非常的高，不僅僅是對餐飲部的要求，其他部門也是如此，因此餐飲產品的新鮮衛(wèi)生的程度要好于社會餐飲。
2、 服務人員態(tài)度友善。社會餐飲因為自身的性質決定了服務人員雖然素質不高，服務質量也趕不上酒店，但是其服務人員對于消費者更具親和力。而酒店服務人員的服務雖然質量比較高，但是卻容易使氣氛沉悶。
（三）輕松感
1、 服務效率高。主要體現在上菜速度，結帳時間等方面。酒店自然有嚴格的規(guī)定，社會餐飲在這方面可能會比較隨意。
2、 足夠的座位。酒店推行的都是規(guī)范化服務，接待更是有嚴格的規(guī)定，一般會采取預約等形式保證酒店的用餐次序。
（四）實質感
1、 推出創(chuàng)新的菜式。由于酒店餐飲經營靈活性不夠，信息傳遞速度慢，拖慢了新菜的推出速度，常常使新菜變“舊菜”。被動的跟著市場走。而社會餐飲則菜式特色鮮明，可以經營一個地方的地方菜，或以某種原料為主的菜肴作為招牌菜，菜式更新及菜品推出快。
2、 餐飲產品的折扣。這一點社會餐飲占有相當大的優(yōu)勢。酒店產品主要針對的是中高端的客戶，本身選用的原料非常精，細。再加上酒店的人工成本比較高，因此酒店餐飲產品打折的空間不大。而社會餐飲除了成本較低外，為了促進銷售可以時常降價或折扣。
四、消費者分析
來自統(tǒng)計部門的數據，20xx年杭州市人均GDP已突破3000美元，今后幾年內杭州市區(qū)人均GDP將達到5000美元。這意味著杭州已達到中上等收入的發(fā)展中國家的平均水平。當然，社會財富分配不均，必然造成一部分人先富起來，他們中的一部分認為按照傳統(tǒng)的過年方式顯得非常費時，費力，而且不能夠品嘗到正宗的美食。這部分居民就是酒店春節(jié)餐飲營銷的目標市場，酒店的各種營銷策略都要圍繞這部分人群制定。這部分目標市場的特征是進出高級商場和大型酒店（包括本酒店客戶也是潛在消費者），住高檔住宅區(qū)或白領公寓樓等等。按照這個水平，杭州本地餐飲市場的中高端客戶群還是相當龐大的。高收入能進酒店消費的不等于愿意去酒店消費。有兩個方面的原因：第一，近年社會餐飲的崛起。在價格以及菜式創(chuàng)新上有部分優(yōu)勢的社會餐飲吸引了大量的原酒店客戶，甚至酒店的在住房客有很多也舍近求遠，選擇了社會餐飲。第二，部分目標客源的傳統(tǒng)觀念沒有改變，認為春節(jié)是中國人的傳統(tǒng)節(jié)日，是合家團圓的日子，應該在自家過年，吃年夜飯。因此這部分人群是潛在目標市場，要經過酒店的宣傳策劃，使他們認為春節(jié)期間來酒店消費也是一種不錯的選擇。
五、SWOT分析
（一）、機會
1、杭州市區(qū)人均GDP增長很快，目標市場很大，餐飲市場春節(jié)需求旺盛。
2、 人們的傳統(tǒng)觀念正在改變，去酒店吃年夜飯逐漸成為一種時尚。
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活動策劃書 | 活動方案
本方案主要針對以下幾個問題
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解決方案
1、線上推廣
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1、一塊用于顯示的大屏幕，也可以是投影儀和幕布，如果場地較小甚至可以電腦顯示屏代替;
2、一臺可以上網的電腦;在電腦中打開微現場的網頁，再將網頁內容投至大屏幕;
3、現場氣氛引導員，可以是專業(yè)主持人或是不怯場的員工;引導顧客參與活動、活躍現場氣氛;
4、禮品設置;采用"微現場"里的"搖一搖"等抽獎工具只需設置價值10~50元的小禮品即可。
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新春活動的方案模板(篇2)
春節(jié)是中國人的聚會節(jié)，擔負著親友禮儀往來、同事感情聯(lián)絡、渲泄美妙情感等重要社會性能，與走親訪友、問候祝福、合家團圓相應的是年貨和禮品市場的興隆。買氣氛、買感覺、買服務、買實惠。喜慶歡樂氣氛大大刺激了人們消費的愿望和沖動，也是超市銷售新特商品的好時機。
一、春節(jié)促銷無非是提價、捆綁、贈送、換購等幾種方式
可以經過多種信息溝通形式層層遞進地接近消費者達成銷售指標：
1.媒體傳播。這是信息傳遞與消費者溝通的傳統(tǒng)形式，利用能影響指標消費群消費行為的廣播、電視、報紙等媒體引見活動和團購內容。媒體的選擇、投放的頻率和每次投放的主題要依活動具體要求而定，目的在于疏導消費者關注本次促銷活動，是促進消費的第一步。
2.銷售生動化。對賣場內貨架、堆碼排列、pop布置、環(huán)境氣氛等進行生動化布置，提醒消費者無關促銷活動的信息。在銷售生動化過程中必須留意突出主題，了如指掌。普通在活動的前3天到前1天就要將排列做到位，此種溝通形式既加深春節(jié)的氣氛，文秘網，又可以更貼近老百姓。
3.人員促銷。這是最直接的與消費者溝通的形式。在賣場內外設立活動兌獎點或直接銷售，并經過促銷人員與消費者的直接交流，面對面地將促銷信息傳達給消費者，促使消費者產生購買行為。
二、針對不同消費心思階段采用不同溝通形式
上述每種溝通形式都有各自不同的特點，要根據不同的消費心思階段來取舍不同的溝通形式，但這種聯(lián)系是要求靈活的應該把握上應留意以下特點：
1.屬于留意、興味、聯(lián)想、愿望階段：次要采用媒體、市場沖擊等形式，將消費者疏導至終端。
2.屬于愿望、比較、確信、決定階段：次要采用生動化、人員推銷形式，促使消費者快速構成購買決策。
春節(jié)期間，約有近5成的消費人群，都是在尚未失去任何促銷信息的狀況下僅僅為了購買其他商品或自身由于必須購買該類產品而進入賣場的，因此，生動化及人員推銷至關重要。
3.春節(jié)高利潤的商品應該以堆頭的方式排列，堆頭要就強大的沖擊力，要有氣勢，要重視堆頭的外型，可以用中國傳統(tǒng)的喜慶籠統(tǒng)來設計。
三、認真做好商場超市的排列工作
排列包括賣場內一切的排列點，如貨架、專柜、堆頭、特殊外型、凍柜等的排列，這些排列點的常規(guī)排列標準，除上輕下重、先進先出、各種品牌產品分比還要留意顏色的搭配此外，在活動中，排列還要留意以下次要準則：
1.分歧性準則，指的是在促銷活動期間一切的排列點表達的都是本次促銷活動信息，而不應該含有其他非本次促銷信息或過時信息。
2.重點突出準則，指的是重點體現本次促銷活動的外圍品牌、包裝。可采用集中排列、加大排列比例、專門設立特殊排列位等等形式來表現。
新春活動的方案模板(篇3)
目錄
一、 內容概況
二、 市場背景分析
1、我國餐飲業(yè)現狀及假日餐飲現狀
2、餐飲消費呈現幾大特點
3、春節(jié)餐飲消費現狀
4、酒店餐飲現狀
三、 產品競爭變量分析
1、舒適感
2、安心感
3、輕松感
4、實質感
四、 消費者分析
五、 SWOT分析
六、 營銷目標
七、 產品定位
八、 產品策略
九、 推廣策略
酒店春節(jié)期間餐飲產品促銷策劃書
一、內容概況
中國人的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)即將來臨，人們又開始了緊張地置辦年貨準備紅紅火火的過年，迎接猴年的到來。與此同時，杭州諸多酒店的餐飲也迎來了一個難得的契機。即將到來的春節(jié)很可能成為酒店餐飲的一個黃金周。通過往年的比較，我們可以發(fā)現春節(jié)期間的餐飲銷售其實是十分的火暴。但是酒店餐飲卻要面對社會餐飲以及同行業(yè)餐飲的強力競爭，如何才能在競爭中脫穎而出，經過市場分析后我們發(fā)現酒店餐飲在節(jié)日期間真正的競爭對手其實是今年崛起的社會餐飲。通過競爭變量的分析和SWOT分析可以看出酒店餐飲無論在舒適感、安心感、輕松感以及實質感上都占有相當大的優(yōu)勢。酒店的劣勢主要在創(chuàng)新菜品的推出以及酒店缺乏對餐飲的宣傳推銷。針對這兩個方面，在酒店的餐飲營銷中，我們將酒店產品定位為高規(guī)格、高檔次餐飲產品，主要滿足中高端客戶需求，從而設計出各種豐富的，個性化的餐飲產品，并對春節(jié)（從大年三十到正月十五元宵節(jié)）這個時間區(qū)間的酒店餐飲銷售進行有計劃的促銷活動，使酒店餐飲銷售大幅增長，基本達到飽和的程度。
二、市場背景分析
（一）我國餐飲業(yè)現狀及假日餐飲現狀
1、 我國餐飲業(yè)營業(yè)額持續(xù)增長
由于我國經濟連續(xù)多年的高速增長，使得我國的餐飲業(yè)進入成長期。根據資料
統(tǒng)計，20xx年中國餐飲業(yè)營業(yè)額達到5090億元，增幅達到16.5%，占國內生產總值的5.1%，連續(xù)12年保持兩位數增長。20xx年我國餐飲業(yè)將繼續(xù)保持繁榮興旺和較高的增長勢頭，全年營業(yè)額預計可以達到5800億元。可見餐飲業(yè)整體是一派繁榮景象。
2、 假日餐飲業(yè)需求旺盛，成為餐飲業(yè)新的經濟增長點
今年“十一”黃金周期間，全國餐飲業(yè)異?；鸨Ｈ司M普遍提高，比去年同
期增長8%。假日市場消費成為餐飲業(yè)新的經濟增長點，假日餐飲業(yè)營業(yè)額達到2500億元，約占全年營業(yè)額的一半。
（二）餐飲消費呈現幾大特點
1、家庭私人消費比例上升
家庭私人消費比例繼續(xù)攀升，節(jié)假日餐飲市場更加紅火。目前家庭私人消費在餐館的消費比重已占八成，餐飲企業(yè)節(jié)假日經營額比平日普遍增長20%左右。
2、個性化消費明顯增加
個性化消費日趨明顯，特色餐飲更趨突出。餐飲市場消費從價格選擇為主向價格、品位、氛圍、服務和品牌文化等方向轉變，選擇性和理性化消費特點明顯增強。
3、增加菜品開發(fā)力度，著重突出特色
菜品創(chuàng)新力度加大，地方菜紛紛崛起。從全國范圍看，名菜品、名菜系的相互融合勢頭更加明顯，健康美食和綠色餐飲已成為行業(yè)的重要選擇。
（三）春節(jié)餐飲消費現狀
1、春節(jié)餐飲市場巨大
據中國飯店業(yè)協(xié)會資料，北京、上海、杭州、西安等十六個城市20xx年春節(jié)黃金周期間，餐飲業(yè)營業(yè)收入比去年同期增長了百分之二十八以上，全國餐飲業(yè)營業(yè)額達一百八十八億元。
2、 春節(jié)黃金周餐飲市場的特點
年夜飯火爆，人均餐飲消費普遍提高。年夜飯預定早，銷量大，價格高；家宴、婚宴等家庭消費成為市場消費主流；綠色健康成為餐飲消費時尚，消費者開始重風味、講氣氛、品特色；中西餐飲、創(chuàng)新菜品、西餐年夜飯開始走俏。
（四）酒店餐飲現狀
1、酒店正面臨社會餐飲的嚴重挑戰(zhàn)。
目前社會餐飲的火爆與酒店餐飲的冷清形成了鮮明的對比。非住店客人的消費習慣發(fā)生了改變，以前搞宴請，客人首選酒店，現在卻較少光顧酒店餐廳。
2、酒店間競爭雖然激烈，但還沒到“你死我活”的時候
由于春節(jié)餐飲市場本身非常龐大，而且還有巨大的潛力有待挖掘，隨著市區(qū)居民人均GDP的不斷增長，去酒店過年，吃年夜飯將會成為越來越多杭城居民的選擇，因此酒店之間的競爭雖然存在，但各自的客源市場還有很大提高空間。
3、酒店春節(jié)餐飲市場前景誘人
由于酒店餐飲產品具有獨特的品牌優(yōu)勢，而且能夠集中各方面的資源優(yōu)勢，為消費者提供最及時，最優(yōu)質的服務，以及酒店幽雅的環(huán)境和技術高超的名廚，只要酒店餐飲擺正自己的位子，一定會越來越被日益富裕的杭城居民所接受。
三、產品競爭變量分析
從上面的餐飲市場背景分析中可以發(fā)現，酒店餐飲的威脅主要來自于社會餐飲，其次是酒店間競爭，但是一般的酒店都缺乏必要的有針對性的宣傳策劃，總是抱著“皇帝的女兒不愁嫁”，不參與競爭，因此要使酒店餐飲產品的開發(fā)及銷售得到大幅增長，就應該充分發(fā)揮酒店的綜合優(yōu)勢（品牌、服務等等），實施積極有效的宣傳和相對應的策劃，搶回被社會餐飲吸引過去的那部分中高端市場。
（一）舒適感
1、 服務人員的衣著事宜整潔。酒店中的服務人員都是經過嚴格的培訓，對服務員的各項要求指標都是非常的嚴格，對其衣著更是要求統(tǒng)一，整潔。在這一點上酒店產品無疑要高好幾個檔次。
2、 餐廳形象，裝飾及擺設。酒店餐廳都是經過專業(yè)人士的設計，在裝飾，擺設上的投入毫無疑問是非常巨大的，但是可能會缺乏一點個性。社會餐飲的情況可能會比較復雜，一部分社會餐飲可能會忽視這方面的作用，另一部分則特別重視餐廳形象的`設計，比如現在非常流行的“樣板房”餐廳，不僅僅是為了吸引消費者，更為酒店的所有者（同時也是餐廳設計的專業(yè)人士）聯(lián)系業(yè)務。因此此類餐廳在視覺效果上可能會比酒店餐廳更具個性和吸引力。
（二）安心感
1、 餐飲產品的新鮮衛(wèi)生。由于整個酒店對衛(wèi)生程度的要求非常的高，不僅僅是對餐飲部的要求，其他部門也是如此，因此餐飲產品的新鮮衛(wèi)生的程度要好于社會餐飲。
2、 服務人員態(tài)度友善。社會餐飲因為自身的性質決定了服務人員雖然素質不高，服務質量也趕不上酒店，但是其服務人員對于消費者更具親和力。而酒店服務人員的服務雖然質量比較高，但是卻容易使氣氛沉悶。
（三）輕松感
1、 服務效率高。主要體現在上菜速度，結帳時間等方面。酒店自然有嚴格的規(guī)定，社會餐飲在這方面可能會比較隨意。
2、 足夠的座位。酒店推行的都是規(guī)范化服務，接待更是有嚴格的規(guī)定，一般會采取預約等形式保證酒店的用餐次序。
（四）實質感
1、 推出創(chuàng)新的菜式。由于酒店餐飲經營靈活性不夠，信息傳遞速度慢，拖慢了新菜的推出速度，常常使新菜變“舊菜”。被動的跟著市場走。而社會餐飲則菜式特色鮮明，可以經營一個地方的地方菜，或以某種原料為主的菜肴作為招牌菜，菜式更新及菜品推出快。
2、 餐飲產品的折扣。這一點社會餐飲占有相當大的優(yōu)勢。酒店產品主要針對的是中高端的客戶，本身選用的原料非常精，細。再加上酒店的人工成本比較高，因此酒店餐飲產品打折的空間不大。而社會餐飲除了成本較低外，為了促進銷售可以時常降價或折扣。
四、消費者分析
來自統(tǒng)計部門的數據，20xx年杭州市人均GDP已突破3000美元，今后幾年內杭州市區(qū)人均GDP將達到5000美元。這意味著杭州已達到中上等收入的發(fā)展中國家的平均水平。當然，社會財富分配不均，必然造成一部分人先富起來，他們中的一部分認為按照傳統(tǒng)的過年方式顯得非常費時，費力，而且不能夠品嘗到正宗的美食。這部分居民就是酒店春節(jié)餐飲營銷的目標市場，酒店的各種營銷策略都要圍繞這部分人群制定。這部分目標市場的特征是進出高級商場和大型酒店（包括本酒店客戶也是潛在消費者），住高檔住宅區(qū)或白領公寓樓等等。按照這個水平，杭州本地餐飲市場的中高端客戶群還是相當龐大的。高收入能進酒店消費的不等于愿意去酒店消費。有兩個方面的原因：第一，近年社會餐飲的崛起。在價格以及菜式創(chuàng)新上有部分優(yōu)勢的社會餐飲吸引了大量的原酒店客戶，甚至酒店的在住房客有很多也舍近求遠，選擇了社會餐飲。第二，部分目標客源的傳統(tǒng)觀念沒有改變，認為春節(jié)是中國人的傳統(tǒng)節(jié)日，是合家團圓的日子，應該在自家過年，吃年夜飯。因此這部分人群是潛在目標市場，要經過酒店的宣傳策劃，使他們認為春節(jié)期間來酒店消費也是一種不錯的選擇。
五、SWOT分析
（一）、機會
1、杭州市區(qū)人均GDP增長很快，目標市場很大，餐飲市場春節(jié)需求旺盛。
2、 人們的傳統(tǒng)觀念正在改變，去酒店吃年夜飯逐漸成為一種時尚。
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