我們又要準(zhǔn)備寫(xiě)總結(jié)了，進(jìn)行重大任務(wù)時(shí)，要分階段總結(jié)，或者說(shuō)階段總結(jié)。下面，小編為大家整理的“餐飲工作總結(jié)及工作計(jì)劃簡(jiǎn)短”，感謝您的參閱。
    餐飲工作總結(jié)及工作計(jì)劃簡(jiǎn)短 篇1
    時(shí)間在悄然無(wú)聲的逝去，轉(zhuǎn)眼間xx年即將畫(huà)上圓滿的句號(hào)。xx年也正在向我們邁進(jìn)，而每個(gè)人也都在憧憬著，在未來(lái)的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲。
    回顧這一年里所發(fā)生的事，以及所改變的，對(duì)于它人來(lái)說(shuō)也許這一年里它是平凡與平淡的。但對(duì)于‘xx國(guó)際大酒店餐飲部’來(lái)說(shuō)它是具有著多么不平凡的意義所在，因?yàn)樵谶@一年里‘餐飲部’又邁進(jìn)了更高更穩(wěn)的一個(gè)臺(tái)階。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的必保指標(biāo)xx萬(wàn)和力爭(zhēng)指標(biāo)xx萬(wàn)。并且出色的完成了xx與指定的指標(biāo)超出了xx是值得慶賀的，但同時(shí)也有不足之處需改變。
    一、20xx年的工作情況匯報(bào)如下
    1、在現(xiàn)如今餐飲市場(chǎng)如此嚴(yán)峻的情況下、在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓宴會(huì)廳進(jìn)行擴(kuò)建升級(jí)打造出一個(gè)高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場(chǎng)上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時(shí)宴會(huì)廳的接待桌數(shù)及營(yíng)業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長(zhǎng)。與此同時(shí)在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對(duì)客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來(lái)滿意而歸”
    2、在金秋的x月里酒店餐飲部舉辦的“xx菜走進(jìn)xx暨有機(jī)食品推薦會(huì)”的美食節(jié)活動(dòng)，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的xx黃金周里迎來(lái)了“星級(jí)復(fù)查”，面對(duì)困難重重的工作，在大家團(tuán)結(jié)一致、共同努力下，我們通過(guò)了星評(píng)。而餐飲部通過(guò)星評(píng)期間的努力和學(xué)習(xí)下也更加的規(guī)范，無(wú)論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了。
    3、針對(duì)一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點(diǎn)較多，在服務(wù)員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個(gè)月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計(jì)劃進(jìn)行合理分工，并對(duì)每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對(duì)每個(gè)管理層的工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。
    4、為了工作能夠更加順利并良好的完成 和傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部署的工作任務(wù)，每日?qǐng)?jiān)持不斷的進(jìn)行召開(kāi)崗點(diǎn)總例會(huì)，傳達(dá)會(huì)議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。
    5、關(guān)注員工的思動(dòng)態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實(shí)想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
    6、制定獎(jiǎng)罰制度，并做到獎(jiǎng)罰分明，從而調(diào)動(dòng)員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。
    在酒店高管和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的栽培、信任與期望下二樓共組交給我，我很高興領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，但同時(shí)我倍感壓力，不過(guò)俗話說(shuō)沒(méi)有壓力何來(lái)動(dòng)力。在以后的工作中，我將會(huì)化壓力為動(dòng)力，帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)，認(rèn)真、負(fù)責(zé)的完成每項(xiàng)工作。同時(shí)，在以后的工作中，我也將嚴(yán)格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。
    二、現(xiàn)將XX年的工作計(jì)劃如下
    1、在管理上對(duì)領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進(jìn)行崗位調(diào)動(dòng)，并加強(qiáng)對(duì)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能，對(duì)客溝通以及安排菜肴的提升。
    2、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對(duì)工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對(duì)員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時(shí)全能達(dá)人，無(wú)論是接待會(huì)議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
    3、定期的召開(kāi)員工坐談會(huì)，了解員工的思想動(dòng)態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
    4、收集賓客對(duì)用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見(jiàn)和建議，并做好記錄作為我們改進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機(jī)率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
    5、針對(duì)于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個(gè)合理的計(jì)劃做到每天盤(pán)點(diǎn)不銹鋼餐具，嚴(yán)格要求每位員工都‘愛(ài)店如愛(ài)家’，在工作中嚴(yán)格按照操作三輕進(jìn)行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
    6、加強(qiáng)員工的開(kāi)口、服務(wù)意識(shí)，餐中微笑服務(wù)、細(xì)節(jié)服務(wù)，特別是開(kāi)口服務(wù)意識(shí)，對(duì)客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進(jìn)與客人之間的熟悉和了解，并與此同時(shí)了解客人的喜好。
    7、加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點(diǎn)的溝通、配合。加強(qiáng)前臺(tái)員工對(duì)菜肴品質(zhì)的意識(shí)，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗(yàn)員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
    新的一年、新的氣象，XX年在悄然登場(chǎng)，對(duì)于自身來(lái)說(shuō)在即將過(guò)去的一年里，有許多方面需要改進(jìn)和學(xué)習(xí)的，那么在新的一年里我會(huì)更加的嚴(yán)格要求自己，在以后的工作中，不斷的進(jìn)取、不斷的學(xué)習(xí)，充實(shí)自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，控制調(diào)節(jié)好自己沖動(dòng)的性格和脾氣。也將會(huì)認(rèn)真負(fù)責(zé)的帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)，共同的為了新世紀(jì)和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。在此，向各位同事說(shuō)聲感謝，謝謝你們、幸苦了。
    餐飲工作總結(jié)及工作計(jì)劃簡(jiǎn)短 篇2
    xx年，餐飲部在餐飲部全體員工的忙碌中匆匆而過(guò)，新年將至，回顧過(guò)去xx年來(lái)的工作歷程，總結(jié)如下：
    一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量
    1、餐飲部根據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的新情況，首先將餐飲部安排相應(yīng)人員進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)配，選派業(yè)務(wù)熟練，責(zé)任心強(qiáng)的湯女帶著相關(guān)人員前往各個(gè)景點(diǎn)學(xué)習(xí)，提高了自身素質(zhì)，同時(shí)與211酒店的業(yè)務(wù)主管進(jìn)行溝通，征求他們對(duì)餐飲部服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)時(shí)效等方面的寶貴意見(jiàn)，不斷提高餐飲員工隊(duì)伍整體服務(wù)水平。
    2、根據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的新情況，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)深入開(kāi)展教育培訓(xùn)工作，開(kāi)展系列講座培訓(xùn)。
    3、開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，如人人捐贈(zèng)月餅、開(kāi)展出外旅游等，使員工在服務(wù)意識(shí)和服務(wù)技能上有一個(gè)新的提高，開(kāi)闊了員工的視野，增長(zhǎng)了服務(wù)知識(shí)。
    二、落實(shí)酒店經(jīng)營(yíng)承包方案，完成餐飲經(jīng)營(yíng)指標(biāo)
    餐飲部根據(jù)年初制定的全年經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成了全年工作計(jì)劃，同時(shí)完成了各項(xiàng)日常管理工作，使各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)、有監(jiān)督、有考核。建立健全了規(guī)章制度，使各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)、有監(jiān)督、有考核。在人員偏緊的情況下，飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常深入一線員工，關(guān)心他們的工作和生活，了解情況，苦心關(guān)懷，使他們倍感親切，全身心的投入到了飲食服務(wù)工作中。為了使員工在思想上不出現(xiàn)誤工、違規(guī)現(xiàn)象，飲食部領(lǐng)導(dǎo)在每周例會(huì)上公布執(zhí)行情況，對(duì)表現(xiàn)好的員工及時(shí)進(jìn)行表?yè)P(yáng)，對(duì)工作不認(rèn)真或嚴(yán)格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度進(jìn)行處罰，使全體員工能認(rèn)識(shí)到遵守酒店規(guī)章制度的重要性。
    三、堅(jiān)持做好培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)
    4、采取多種培訓(xùn)方式，加強(qiáng)員工的培訓(xùn)工作。
    5、制定了新入職員工崗前培訓(xùn)計(jì)劃，使每位員工了解本崗位的基本知識(shí)，提高崗位操作技能和解決問(wèn)題的能力。
    6、開(kāi)展了中餐廳崗位知識(shí)、技能和內(nèi)部考核，讓每位員工都能勝任自己的本職工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。
    四、存在問(wèn)題和不足：
    7、本部門(mén)的培訓(xùn)工作雖然按計(jì)劃完成了，但在培訓(xùn)的過(guò)程中也還存在一些問(wèn)題和不足：
    一)員工的禮貌禮儀不能堅(jiān)持做到每天進(jìn)行;
    二)部門(mén)之間的工作協(xié)調(diào)性不足，同事之間的工作配合不能完美的完成;
    三)培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力;
    8、xx年將在xx年的基礎(chǔ)上，著重于培訓(xùn)方式和內(nèi)容的靈活性、多樣性，同時(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)員工的培訓(xùn)力度，充分調(diào)動(dòng)他們的主觀能動(dòng)性，提高員工對(duì)酒店、部門(mén)的滿意度。
    餐飲工作總結(jié)及工作計(jì)劃簡(jiǎn)短 篇3
    xx年，在市委、市的正確領(lǐng)導(dǎo)和市餐飲業(yè)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，我市餐飲業(yè)協(xié)會(huì)工作以理論和“”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹和省市縣黨代會(huì)精神，全面貫徹黨的和五中全會(huì)精神，堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民的原則，以提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平為中心，堅(jiān)持以服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展為中心，積極組織協(xié)會(huì)工作，開(kāi)展了有益的創(chuàng)新，為全市餐飲業(yè)協(xié)會(huì)工作的順利開(kāi)展奠定了良好基礎(chǔ)。
    一、健全機(jī)構(gòu)，明確職責(zé)，加強(qiáng)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)
    協(xié)會(huì)成立后，經(jīng)過(guò)多次研究，認(rèn)為，市協(xié)會(huì)由會(huì)長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，副會(huì)長(zhǎng)負(fù)具體指揮，協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)由市協(xié)會(huì)會(huì)員擔(dān)任。協(xié)會(huì)組織機(jī)構(gòu)健全，協(xié)會(huì)會(huì)員編制明確，協(xié)會(huì)組織網(wǎng)絡(luò)健全。協(xié)會(huì)成員中具有一定知名度，有一定技術(shù)背景的會(huì)員達(dá)30多家。協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、會(huì)員、會(huì)員代表組成了協(xié)會(huì)的管理機(jī)構(gòu)。
    二、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，提高會(huì)員素質(zhì)
    1、認(rèn)真學(xué)習(xí)精神，深入貫徹落實(shí)。按照五、六次全會(huì)的部署和要求，市協(xié)會(huì)會(huì)員代表及會(huì)員代表人數(shù)達(dá)到1522人。協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、會(huì)員代表人數(shù)達(dá)到54328人。
    2、認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的五中全會(huì)精神，深化理論研討。按照五中全會(huì)關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)未成年人思想道德建設(shè)的一系列重大方針、政策，市協(xié)會(huì)結(jié)合協(xié)會(huì)實(shí)際制定了《市委宣傳部關(guān)于深入開(kāi)展“”學(xué)習(xí)活動(dòng)的意見(jiàn)》。并結(jié)合協(xié)會(huì)工作實(shí)際，制定了《市協(xié)會(huì)關(guān)于深入開(kāi)展“”的理論研討》、《市協(xié)會(huì)關(guān)于加強(qiáng)社會(huì)主義榮辱觀的一系列重要意見(jiàn)》、《市協(xié)會(huì)關(guān)于開(kāi)展“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)”活動(dòng)的實(shí)施意見(jiàn)》等理論研討活動(dòng)，進(jìn)一步提高了廣大會(huì)員的理論水平和思想道德素質(zhì)。
    3、認(rèn)真組織協(xié)會(huì)會(huì)員學(xué)習(xí)黨的精神，深入貫徹五中全會(huì)精神，不斷提高會(huì)會(huì)員的理論水平和思想道德素質(zhì)。會(huì)長(zhǎng)、會(huì)員代表人數(shù)達(dá)到15122人。通過(guò)學(xué)習(xí)，使協(xié)會(huì)會(huì)員認(rèn)清了當(dāng)前社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的形勢(shì)，增強(qiáng)了大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、大局觀念，提高了大局觀念、大局意識(shí)、創(chuàng)新意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，增強(qiáng)了全局觀念和大局意識(shí)，提高了大局觀念和大局意識(shí)。
    4、認(rèn)真開(kāi)展“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)”活動(dòng)。按照五中全會(huì)的要求，協(xié)會(huì)會(huì)員代表在深刻領(lǐng)會(huì)五中全會(huì)精神的基礎(chǔ)上，結(jié)合實(shí)際，制定了《市協(xié)會(huì)關(guān)于深入開(kāi)展“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)”活動(dòng)的實(shí)施方案》、《市協(xié)會(huì)關(guān)于深入開(kāi)展“創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)”活動(dòng)實(shí)施方案》，并認(rèn)真組織實(shí)施。
    5、認(rèn)真開(kāi)展協(xié)會(huì)工作評(píng)議和年度評(píng)估。為切實(shí)加強(qiáng)協(xié)會(huì)的自身建設(shè)，協(xié)會(huì)會(huì)員代表認(rèn)真開(kāi)展評(píng)議和年度評(píng)估工作，協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、會(huì)員代表及會(huì)員代表評(píng)議了會(huì)員代表130人，評(píng)議率達(dá)99%。評(píng)議和年度評(píng)估結(jié)果將作為協(xié)會(huì)年終考核的一個(gè)依據(jù)。
    6、認(rèn)真做好協(xié)會(huì)換屆工作。今年xx月，市協(xié)會(huì)認(rèn)真組織會(huì)員代表參加市委參加了由市組織的培訓(xùn)班。協(xié)會(huì)會(huì)員代表和會(huì)員代表人數(shù)共計(jì)16306人。
    三、加強(qiáng)協(xié)會(huì)自身建設(shè)，提高會(huì)員綜合素質(zhì)
    7、認(rèn)真做好會(huì)員檔案的整理、歸類工作。市協(xié)會(huì)認(rèn)真做好xx年會(huì)員檔案的整理歸類工作，認(rèn)真整理了市協(xié)會(huì)會(huì)員檔案，并做好了歸類整理工作。
    8、認(rèn)真做好新一屆會(huì)員代表?yè)Q屆工作。為進(jìn)一步做好會(huì)員代表的培訓(xùn)、考試工作，協(xié)會(huì)認(rèn)真做好市協(xié)會(huì)會(huì)員代表培訓(xùn)、年度考試報(bào)名工作，組織會(huì)員代表參加全國(guó)協(xié)會(huì)工作經(jīng)費(fèi)培訓(xùn)班、省委函授培訓(xùn)班和省、市委函授培訓(xùn)班。
    9、認(rèn)真做好協(xié)會(huì)年度評(píng)優(yōu)表彰工作。在年度評(píng)先評(píng)優(yōu)活動(dòng)中，市協(xié)會(huì)認(rèn)真做好年度評(píng)選工作。協(xié)會(huì)年度評(píng)選工作將作為協(xié)會(huì)年度考核的一項(xiàng)重要組成部分。協(xié)會(huì)組織代表參加全國(guó)協(xié)會(huì)工作經(jīng)費(fèi)培訓(xùn)班、省委函授培訓(xùn)班和省、市委函授培訓(xùn)班。通過(guò)對(duì)全國(guó)協(xié)會(huì)年度考核工作的檢驗(yàn)和提高。為協(xié)會(huì)年度考核做好了準(zhǔn)備。
    10、認(rèn)真做好協(xié)會(huì)換屆工作。為做好協(xié)會(huì)換屆工作，市協(xié)會(huì)認(rèn)真做好了換屆前的宣傳動(dòng)員、組織協(xié)調(diào)、報(bào)名參選的各項(xiàng)工作。在
    餐飲工作總結(jié)及工作計(jì)劃簡(jiǎn)短 篇4
    以黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)、先進(jìn)性教育活動(dòng)為契機(jī)，認(rèn)真落實(shí)縣委、縣工作部署，圍繞“打造一流食品企業(yè)、創(chuàng)建一流服務(wù)”的發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持標(biāo)本兼治、重在治本，不斷加強(qiáng)基層基礎(chǔ)建設(shè)，深化食品藥品安全工作，進(jìn)一步強(qiáng)化食品藥品市場(chǎng)秩序綜合整頓，不斷提升食品藥品安全保障能力，不斷推進(jìn)食品藥品安全工作，為構(gòu)建和諧社會(huì)和創(chuàng)建食品藥品安全示范社區(qū)提供有力保障。
    二、主要工作
    一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，健全組織
    1.成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組
    為了加強(qiáng)食品藥品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，進(jìn)一步完善食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制度，把食品藥品安全工作納入重要議事日程，縣委、副縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)，縣副縣長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，縣食品藥品安全監(jiān)管局、食品藥品安全監(jiān)督管理局、消費(fèi)藥品安全監(jiān)管所、公交消費(fèi)品安全監(jiān)管站、公共消費(fèi)品安全監(jiān)管所、公共食品藥品安全監(jiān)管所等負(fù)責(zé)人為成員單位，負(fù)責(zé)食品藥品安全相關(guān)法律法規(guī)和制度的落實(shí)，切實(shí)加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)。
    2.成立食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組
    為了把食品藥品安全工作落到實(shí)處，成立了食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全縣食品藥品安全工作。同時(shí)將食品藥品安全工作納入年度目標(biāo)管理考核內(nèi)容，納入縣目標(biāo)管理。
    3.加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，提升食品藥品安全意識(shí)
    縣食品藥品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組織全縣各鎮(zhèn)街、各食品藥品生產(chǎn)加工企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品藥品安全工作人員和公共食品生產(chǎn)加工企業(yè)負(fù)責(zé)人等參加培訓(xùn)，進(jìn)一步提高食品藥品安全監(jiān)管能力。
    二)落實(shí)責(zé)任，嚴(yán)防重特大食品藥品安全事故發(fā)生
    4.落實(shí)監(jiān)管責(zé)任
    進(jìn)一步健全食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任體系、監(jiān)督檢查機(jī)制、考核評(píng)價(jià)機(jī)制和獎(jiǎng)懲激勵(lì)機(jī)制，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。
    5.加大食品藥品安全監(jiān)管力度
    堅(jiān)持重點(diǎn)品種、重點(diǎn)企業(yè)日檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品藥品安全問(wèn)題，及時(shí)整改，限期整改，并對(duì)重大食品安全事件的發(fā)生情況進(jìn)行監(jiān)管。
    6.建立健全食品藥品安全長(zhǎng)效機(jī)制
    以食品藥品安全監(jiān)管為龍頭，加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管，加快食品藥品安全監(jiān)管信息的公示、公布、公開(kāi)，加大食品藥品安全投入，提升食品藥品安全監(jiān)管效能，保護(hù)廣大群眾的食品放心權(quán)。
    三)強(qiáng)化監(jiān)管，提升食品藥品安全監(jiān)管水平
    7.深入推進(jìn)食品安全“三大體系建設(shè)”
    一)建立健全食品藥品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。
    以食品藥品安全“三大體系”建設(shè)為重點(diǎn)，深入實(shí)施食品藥品安全“三大體系”建設(shè)，全面提升食品藥品安全監(jiān)管水平。
    8.建立健全食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任機(jī)制。
    完善食品藥品安全事故應(yīng)急管理機(jī)制和食品藥品安全監(jiān)管工作預(yù)警機(jī)制，加強(qiáng)食品藥品安全事故的監(jiān)控與處置。
    9.建立健全食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任制。
    建立健全食品藥品安全事故應(yīng)急管理機(jī)制，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管信息公示工作和食品藥品安全監(jiān)督信息公開(kāi)。
    10.建立健全食品藥品安全監(jiān)管考核機(jī)制。
    建立食品藥品安全監(jiān)管考核機(jī)制，完善監(jiān)管考核評(píng)價(jià)機(jī)制，加強(qiáng)考核評(píng)價(jià)工作。
    11.完善食品藥品安全專項(xiàng)行動(dòng)管理機(jī)制。
    加大食品藥品安全宣傳和培訓(xùn)力度，提高食品藥品法律法規(guī)意識(shí);開(kāi)展食品藥品安全專項(xiàng)檢查，加強(qiáng)食品藥品安全監(jiān)管信息的收集和報(bào)送,建立食品藥品安全監(jiān)管信息共享機(jī)制;完成重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案修訂和演練工作。
    四)強(qiáng)化監(jiān)管，提升食品藥品安全監(jiān)管能力水平。
    12.強(qiáng)化食品藥品安全監(jiān)管隊(duì)伍隊(duì)伍建設(shè)。
    以人才引進(jìn)和人才隊(duì)伍建設(shè)為重點(diǎn)，不斷提高監(jiān)管人員業(yè)務(wù)水平和能力。
    13.強(qiáng)化食品藥品安全法律法規(guī)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
    以食品藥品安全監(jiān)管法律法規(guī)為核心，以食品藥品安全監(jiān)管工作規(guī)范化建設(shè)為目標(biāo)，進(jìn)一步規(guī)范食品藥品安全監(jiān)管工作。加強(qiáng)食品藥品安全法律法規(guī)的教育培訓(xùn)，全面提高監(jiān)管人員食品藥品安全監(jiān)管水平。
    14.強(qiáng)化食品藥品安全行政許可監(jiān)管。
    建立健全食品藥品安全監(jiān)管責(zé)
    餐飲工作總結(jié)及工作計(jì)劃簡(jiǎn)短 篇5
    時(shí)光如水，光陰似箭。轉(zhuǎn)眼間我已在餐廳工作半年半了。半年以來(lái)，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和幫助下，我在業(yè)務(wù)方面有了進(jìn)一步的提高，同時(shí)在思想覺(jué)悟方面有了更進(jìn)一步的提高。
    一、工作表現(xiàn)和收獲
    1、愛(ài)崗敬業(yè)，具有強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心，積極主動(dòng)認(rèn)真的學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，工作態(tài)度端正，認(rèn)真負(fù)責(zé)。
    2、專業(yè)知識(shí)、工作能力和具體工作。
    3、認(rèn)真、按時(shí)、高效率地做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
    二、工作質(zhì)量成績(jī)、效益和貢獻(xiàn)
    4、在開(kāi)展工作之前做好個(gè)人工作計(jì)劃，有主次的先后及時(shí)的完成各項(xiàng)工作，達(dá)到預(yù)期的效果，保質(zhì)保量的完成工作，工作效率高，同時(shí)在工作中學(xué)習(xí)了很多東西，也鍛煉了自己，經(jīng)過(guò)不懈的努力，使工作水平有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，開(kāi)創(chuàng)了工作的新局面。
    三、工作中的缺點(diǎn)和不足
    我也很清楚自己還存在很多的不足與缺點(diǎn)，自我的總結(jié)和領(lǐng)導(dǎo)同事們的批評(píng)和指導(dǎo)，對(duì)我今后的提高是十分必要的，在以后的日子里我生活中，我會(huì)在日常工作中不斷加強(qiáng)財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作的學(xué)習(xí)，嚴(yán)格按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求，認(rèn)真完成每一項(xiàng)工作。
    總之，在今后的工作中，我應(yīng)努力做到戒驕戒躁，堅(jiān)定信念，加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷調(diào)整自己的思維方式和工作方法，在實(shí)踐中磨練自己，成為一名經(jīng)得起考驗(yàn)的銀行工作人員。
    餐飲工作總結(jié)及工作計(jì)劃簡(jiǎn)短 篇6
    今年以來(lái)在公司領(lǐng)導(dǎo)及部門(mén)經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，餐廳的全體員工齊心協(xié)力，努力奮斗，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)將xx年來(lái)的工作總結(jié)
    一）強(qiáng)化內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量。
    1、規(guī)范會(huì)議管理，提高會(huì)議質(zhì)量。今年以來(lái)，我部圍繞管理、服務(wù)、學(xué)習(xí)等工作重點(diǎn)，注重發(fā)揮會(huì)議的組織協(xié)調(diào)功能，制定了《餐廳案例管理制度》，進(jìn)一步規(guī)范了會(huì)議服務(wù)工作，提高了會(huì)議質(zhì)量，推動(dòng)、檢查酒店經(jīng)營(yíng)管理工作起到了積極的促進(jìn)作用。
    2、會(huì)議接待，確保了全年大型活動(dòng)及6個(gè)縣（市、區(qū)）的順利完成。xx年來(lái)，我部門(mén)圍繞管理、服務(wù)、學(xué)習(xí)等工作重點(diǎn)，注重發(fā)揮會(huì)議的組織協(xié)調(diào)功能，協(xié)調(diào)好各部門(mén)的工作關(guān)系，保證了各項(xiàng)會(huì)議的`圓滿成功，為酒店經(jīng)營(yíng)管理工作的正常開(kāi)展提供了有力的保證。
    二）以客戶為重點(diǎn)，強(qiáng)化管理，不斷提升營(yíng)業(yè)績(jī)。
    3、xx年對(duì)客房出租率和平均房?jī)r(jià)提出了新的要求。針對(duì)此，餐廳除積極鞏固原有優(yōu)質(zhì)服務(wù)項(xiàng)目外，加強(qiáng)與外界接待，向更高規(guī)格、更優(yōu)質(zhì)的個(gè)性化服務(wù)邁進(jìn)。
    三）以客戶為重點(diǎn)，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，不斷提升營(yíng)業(yè)績(jī)。
    4、xx年上半年，全面強(qiáng)化“以客戶為中心”的服務(wù)理念，拓展新的服務(wù)領(lǐng)域。一方面，優(yōu)化就餐環(huán)境，提供人性化的就餐服務(wù)。對(duì)宴請(qǐng)、試食等重要客源實(shí)行專人管理，保證從未發(fā)生一起投訴。另一方面，根據(jù)季節(jié)變化和實(shí)物特性，實(shí)行人性化服務(wù)。上半年餐廳除了繼續(xù)完善硬件建設(shè)外，同時(shí)，還根據(jù)季節(jié)變化和婚宴、以及特定的服務(wù)，開(kāi)展了個(gè)性化、人性化的主題宴會(huì)。上半年餐廳接待客人5500多人次，其中婚宴、以及團(tuán)隊(duì)客人近45000多人次。其中婚宴43000多人次，外出參觀500多人次。
    5、繼續(xù)加強(qiáng)與各大高校聯(lián)動(dòng)合作，為高校賓館和高校后勤服務(wù)中心提供全方位的后勤保障服務(wù)，提升后勤服務(wù)水平。
    xx年來(lái)，我部門(mén)根據(jù)各校區(qū)的工作特點(diǎn)，積極探索后勤新模式，不斷拓展新的后勤工作。主要完成了四方面工作：一是員工餐廳的創(chuàng)建工作，二是人力資源的革新工作，三是員工工資與福利的改善工作。為了更好的完善后勤各項(xiàng)工作，提高員工工作效率，增強(qiáng)員工主人翁責(zé)任感和主人翁意識(shí)，餐廳在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和兄弟單位的大力支持和幫助下，取得了一定的成效。但與總體目標(biāo)相比，還有較大差距。
    6、在員工的培訓(xùn)工作中，雖然取得一定的成績(jī)，但在實(shí)際工作中也存在著一些不足。如餐廳員工整體素質(zhì)偏低，專業(yè)知識(shí)缺乏；服務(wù)技能不高等。在今后的工作中，我們要著重加強(qiáng)培訓(xùn)工作，提高員工的整體素質(zhì)，以服務(wù)促發(fā)展，全面提高部門(mén)整體工作質(zhì)量和服務(wù)水平。
    7、在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度，營(yíng)造了濃厚的學(xué)習(xí)氛圍。
    8、在人力資源方面，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，使人員有章可循，有規(guī)可依。在日常工作中，強(qiáng)化管理，明確發(fā)展方向，實(shí)現(xiàn)了員工的主人翁意識(shí)，提出了“干什么、學(xué)什么、缺什么”，“干好了有什么、學(xué)什么、會(huì)什么”的問(wèn)題。并在日常辦公和管理中，加大檢查力度，使人員的工作質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)有了較大的提高，使各項(xiàng)工作都基本達(dá)到了優(yōu)質(zhì)、高效、高水平”的要求。
    9、在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，建立了一套符合我部門(mén)工作特點(diǎn)的規(guī)章制度，使各項(xiàng)工作有章可尋，有制可依。
    10、建立了員工餐廳案例收集制度，減少了顧客投訴幾率，收集顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，使日常管理更加規(guī)范、專業(yè)。
    11、建立了物品搬運(yùn)作業(yè)程序及收取、入庫(kù)及領(lǐng)用嚴(yán)格控制程序。由于部分物品的搬運(yùn)周期長(zhǎng)，為了確保工程順利完成，我部門(mén)對(duì)此工作進(jìn)行了調(diào)整，將原來(lái)每?jī)芍馨徇\(yùn)一次，改為現(xiàn)在每?jī)芍馨徇\(yùn)一次，并做到了專人專業(yè)，責(zé)任到人，簽字認(rèn)可，并實(shí)行了物品出入庫(kù)制度。
    四）以客戶滿意為中心，提高服務(wù)水平。
    12、建立了客戶意見(jiàn)調(diào)查制度，定期
    餐飲工作總結(jié)及工作計(jì)劃簡(jiǎn)短 篇7
    2016，是我們公司成立以來(lái)第一次正式的餐飲部招聘，餐飲部工作總結(jié)及工作計(jì)劃。在這短短的一個(gè)月時(shí)間里，我們餐飲部全體同志團(tuán)結(jié)一心，勤奮努力，較好的完成了xx年餐飲部工作計(jì)劃。為我們餐飲部明年的餐飲工作奠定了良好的基礎(chǔ)，為我們餐飲部的業(yè)務(wù)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。
    一、餐飲服務(wù)
    xx年餐飲部全年完成營(yíng)收47126.73萬(wàn),完成全年指標(biāo)的102%(以xx年的指標(biāo)為基礎(chǔ))。
    1、營(yíng)業(yè)額：
    1160916.83萬(wàn),完成全年指標(biāo)的104.47%(以1xx年的指標(biāo)為基礎(chǔ))。
    2、利稅：
    126218.46萬(wàn)，完成126336.00元的指標(biāo)。
    3、營(yíng)業(yè)額：
    91843.14萬(wàn)。完成全年指標(biāo)的118.12%(以11523.14萬(wàn)的指標(biāo)為基礎(chǔ))。
    4、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)：
    12618.96萬(wàn)元,完成全年指標(biāo)的192.57%(xx年的指標(biāo)為基數(shù))。
    5、人員工作：
    1323人，完成全年指標(biāo)的154.34%。
    6、其他：
    1744人，完成全年指標(biāo)的75.39%(以xx年的指標(biāo)為基數(shù))。
    二、人員管理和培訓(xùn)
    為了加強(qiáng)我餐飲部的人才建設(shè)，培養(yǎng)人才，滿足酒店發(fā)展需要，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)班子調(diào)整了相關(guān)的管理人員，組建了新的管理團(tuán)隊(duì)。
    7、建立和完善了人事管理制度77項(xiàng)，其中管理人員54人。
    8、完成了各部門(mén)培訓(xùn)工作
    9、完成了員工入職、離職手續(xù)的。
    10、完成了人員調(diào)配工作。
    11、組織了餐飲主管會(huì)議12場(chǎng)，其中會(huì)議2場(chǎng)，有關(guān)部門(mén)經(jīng)理參加會(huì)議的各1次，會(huì)議有關(guān)部門(mén)經(jīng)理參加會(huì)議的各7次，各部門(mén)經(jīng)理參加會(huì)議的各5次，分三次對(duì)餐飲部各部門(mén)進(jìn)行了考評(píng)。
    12、簽訂了培訓(xùn)協(xié)議。
    餐飲部領(lǐng)導(dǎo)班子根據(jù)酒店發(fā)展需要，明確了培訓(xùn)內(nèi)容和方式，要求各部門(mén)經(jīng)理根據(jù)各部門(mén)的實(shí)際情況，擬定了本部門(mén)的培訓(xùn)計(jì)劃，安排了相關(guān)部門(mén)的培訓(xùn)內(nèi)容，并要求各部門(mén)經(jīng)理根據(jù)各部門(mén)的實(shí)際情況制定了具體的培訓(xùn)方案，對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行了跟蹤管理，提高了培訓(xùn)效果。
    在培訓(xùn)的過(guò)程中，各部門(mén)經(jīng)理不直接參與酒店的管理，而是直接與部門(mén)進(jìn)行溝通，了解酒店的各項(xiàng)管理制度、規(guī)定，為酒店各項(xiàng)工作的開(kāi)展奠定了良好的基礎(chǔ)。
    13）
    建立了培訓(xùn)臺(tái)賬，將酒店所有部門(mén)、各分店的培訓(xùn)資料形成冊(cè)，制定了培訓(xùn)計(jì)劃，使培訓(xùn)工作能夠更好地開(kāi)展。
    14）
    制定了培訓(xùn)計(jì)劃、方案，在培訓(xùn)前對(duì)培訓(xùn)教材進(jìn)行了測(cè)試和測(cè)試，在測(cè)試中發(fā)現(xiàn)不足，在培訓(xùn)后總結(jié)各部門(mén)培訓(xùn)效果，彌補(bǔ)培訓(xùn)過(guò)程中的不足，真正起到培訓(xùn)效果的作用。
    15、）
    組織了部門(mén)員工多參加兄弟行業(yè)的培訓(xùn)，在培訓(xùn)中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作有中感悟，學(xué)習(xí)實(shí)踐與理論相結(jié)合，使培訓(xùn)工作真正達(dá)到了理論和實(shí)踐的最佳結(jié)合，為酒店業(yè)務(wù)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。
    三、員工培訓(xùn)
    16）、部門(mén)經(jīng)理在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，制定了酒店的培訓(xùn)方案，并且組織了部門(mén)員工的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：酒店管理、餐飲服務(wù)技能、酒店常用禮儀等方面。
    17）、部門(mén)經(jīng)理根據(jù)各部門(mén)的培訓(xùn)要求制定了本部門(mén)的培訓(xùn)計(jì)劃，并且根據(jù)各部門(mén)的培訓(xùn)需求制定了具體的培訓(xùn)計(jì)劃，從最基本的技能培訓(xùn)開(kāi)始，使各級(jí)管理人員對(duì)培訓(xùn)方案有了基本的了解，為下一步開(kāi)展部門(mén)培訓(xùn)工作奠定了基礎(chǔ)。
    18）、部門(mén)經(jīng)理根據(jù)實(shí)際情況制定了培訓(xùn)計(jì)劃，并且每月組織了一至二次的部門(mén)內(nèi)訓(xùn)，內(nèi)訓(xùn)由各部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行了培訓(xùn)。
    19）、部門(mén)經(jīng)理根據(jù)當(dāng)月培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)部門(mén)員工進(jìn)行了19次培訓(xùn)，主要是語(yǔ)言能力和溝通技巧培訓(xùn)。
    四、其他方面
    20）、在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持和鼓勵(lì)下，餐飲部員工付出了很大的努力，也取得了良好的成績(jī)，得到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的肯定。
    21）、由于酒店行業(yè)的特殊性，客人的需求常常與我們的工作要求發(fā)生矛盾，有些客人不理解，常發(fā)生，甚至做出一些過(guò)激的行為。在工作中，我部員工
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