在高考志愿填報(bào)時(shí)，很多考生對(duì)烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的就業(yè)方向問(wèn)題很感興趣。下面是由出國(guó)留學(xué)網(wǎng)編輯為大家整理的“烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的就業(yè)方向有哪些”，僅供參考，歡迎大家閱讀本文。
    烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)要求
    1.具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力;
    2.具備一定的廚房生產(chǎn)組織和管理、宴會(huì)策劃及餐飲營(yíng)銷能力;
    3.具備烹飪?cè)线x擇、鑒別及初加工和刀工處理能力;
    4.具備較強(qiáng)的烹飪實(shí)踐操作能力及營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐能力;
    5.掌握食品營(yíng)養(yǎng)配餐、食品衛(wèi)生安全控制、餐飲英語(yǔ)和烹飪基本理論知識(shí)。
    烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)就業(yè)方向
    1、各大賓館、星級(jí)酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級(jí)會(huì)所、遠(yuǎn)洋游輪等餐廳的廚師，經(jīng)過(guò)基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如大廚、行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。
    2、大中專職業(yè)學(xué)校烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)配餐師。
    3、各大食品加工廠和餐飲用品相關(guān)企業(yè)從事技術(shù)員崗位，如快速食品加工企業(yè)、調(diào)味料企業(yè)等。
    烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)就業(yè)前景
    隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場(chǎng)化，國(guó)際化的特點(diǎn)日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應(yīng)市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場(chǎng)對(duì)烹飪高學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，另外隨著人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營(yíng)養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。
    隨著社會(huì)的發(fā)展，高等職業(yè)教育承擔(dān)起為社會(huì)需求和經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)技能型專門(mén)人才的光榮使命，其教育功能中的職業(yè)屬性決定了這一類院校必須以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，研究社會(huì)需求和經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，貼近生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理一線培養(yǎng)人才。眾所周知，世界經(jīng)濟(jì)雖然已進(jìn)入微利時(shí)代，但據(jù)調(diào)查顯示，各個(gè)城市對(duì)烹飪工藝專業(yè)的畢業(yè)生的需求量仍然較大。