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    高考食譜推薦：茄汁黃魚(yú)
    
    主料：黃魚(yú)1條
    輔料：柿子椒1/2個(gè)，紅椒1/2個(gè)
    調(diào)料：食鹽3克，姜3片，料酒1大勺，生抽1大勺，香油1小勺，番茄醬2大勺，胡椒粉1，克生粉10克，白糖1大勺，水半碗，植物油少許
    做法：
    1.準(zhǔn)備好材料，黃魚(yú)去鱗后洗凈控干，青椒紅椒洗凈
    2.去除魚(yú)頭的黃魚(yú)橫向片開(kāi)，剔除魚(yú)骨
    3.將剔除魚(yú)骨的魚(yú)肉切成大小相同的塊狀，加鹽、料酒、胡椒粉和姜片拌勻腌15分鐘
    4.青椒紅椒也切成大小相近的方形
    5.腌好的魚(yú)塊放在生粉沾一層生粉
    6.不粘鍋中倒少許植物油，油6成熱時(shí)將裹好生粉的魚(yú)塊放入
    7.用中火煎至魚(yú)塊兩面金黃
    8.將蕃茄醬、生抽、白糖、水及適量的鹽調(diào)勻成料汁
    9.倒入煎好的魚(yú)塊中
    10.煮開(kāi)后用小火燉10分鐘左右
    11.加入青紅椒塊
    12.加1小勺香油拌勻后即可出鍋