尊敬的領導:
您好!
我對待工作態(tài)度一直很好,得到餐廳各位領導信任成為廚師長,但是在餐廳工作時間長了,每天熬夜我的身體也變差了。已經不能完成餐廳交給我的任務,決定辭職。
做廚師雖然好,但是成為一名廚師也非常累,整個餐廳有很多客戶,有時候客戶多了我們廚房需要加班加點完成工作。尤其是身為廚師長的我,不但指導其他廚師,還需要負責餐廳很多烹飪工作。每天都非常累,晚上最后一個回家,早上最早來到餐廳工作,還好我一直堅持下來了,沒有耽擱餐廳工作。
現在我不但年級也大了,而且工作能力也不如以前,有時候會耽誤餐廳的工作,怠慢客戶,好多次因為炒菜烹飪工作忙不過來,被客戶催促,有心想要加快速度,但是擔心做的不好吃,客戶不滿意,我們廚師,是要把食材變成美味佳肴,但是這都需要時間過程,有好幾次因為我們廚房做的慢,被餐廳的經理責問。
我必須要保證做出來的菜肴好處,但是餐廳經理考慮的方面是盡快給客戶上菜,我們有分歧,導致工作非常的煩躁,讓我工作非常不開心,作為一個廚師,我又說不過餐廳經理,最后很多責任都讓我扛下了,如今身體不好,而且也沒有精力爭吵,我打算直接辭職,這樣既可以修養(yǎng)身體,也可以讓耳根清凈。
我明白既然我擔任廚師長,就要負責很多工作,比一個純粹的廚師還累,而且我很多工作也不熟悉,我是一個踏實本分的人,喜歡默默的完成工作,但是當壓力太大,當身體不好也總有被壓垮的一天,所以我也不打算繼續(xù)工作了,跟不上餐廳的節(jié)奏,我的手藝也慢了很多,我希望餐廳能夠盡快的更換廚師長,讓更強的人接手我的工作。
以前我認為工作不難,只要做好眼前事情就好了,但是餐廳是一個整體,很多事情都是需要溝通調解,需要相互配合才能夠完成,我們廚房雖然只負責烹飪,但卻是餐廳最重要的一個環(huán)節(jié),領導經常催促我們推陳出新,這非常難,我做不到,而且我們餐廳除了我和其他三個主廚之外,全都是一些打雜的廚師學徒,雖然人數不少,真正能夠扛起廚房工作重任的沒有幾個。
我也是五十多歲的人了,快節(jié)奏的工作已經不適合我了,我的身體也不如過去硬朗,我想盡早離開餐廳,去做其他的工作,這是我個人的一些想法,希望領導能夠同意。
此致
敬禮!
辭職人:xxx
20xx年xx月xx日
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