營銷是可以提高一個酒店，一個商場，一個超市的的收益，那么酒店營銷方案要怎么策劃呢？下面是由出國留學(xué)網(wǎng)小編為大家整理的“星級酒店餐飲營銷方案2021”，僅供參考，歡迎大家閱讀。
    星級酒店餐飲營銷方案2021【一】
    一、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)
    今年重點工作之一建立完善的檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當(dāng)時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽取客戶意見。
    二、建立靈活的激勵營銷機(jī)制，開拓市場，爭取客源
    今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善__年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核實施細(xì)則，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。
    強(qiáng)調(diào)精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團(tuán)體。
    三、熱情接待，服務(wù)周到
    接待團(tuán)體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案。
    四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃
    經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
    五、密切合作，主動協(xié)調(diào)
    與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。
    加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。
    2021年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界。
    星級酒店餐飲營銷方案2021【二】
    一、參與酒店經(jīng)營理念、酒店市場定位
    1、充分了解酒店各種經(jīng)營設(shè)施、經(jīng)營項目。
    2、銷售部提出酒店市場定位建議，以報告形式上呈總經(jīng)理。
    3、參與酒店各部門價格制定， 提出合理建議，以報告形式上呈總經(jīng)理。
    二、市場環(huán)境分析
    1、酒店周邊經(jīng)營環(huán)境分析。
    2、競爭對手情況摸底分析。
    3、酒店優(yōu)劣式分析。
    4、銷售目標(biāo)分析。
    5、召開市場分析會議，以報表形式將銷售部分析的情況告之酒店各經(jīng)營部門。
    6、提出合理改進(jìn)意見，以報告形式上呈總經(jīng)理。
    三、制定銷售部崗位職責(zé)、規(guī)章制度
    制定好銷售部崗位職責(zé)、規(guī)章制度，以報告形式上呈總經(jīng)理批示。
    四、制定酒店銷售策略、銷售部政策與程序
    1、制定酒店銷售策略，以報告形式上呈總經(jīng)理批示。
    2、制定銷售部政策與程序，以報告形式上呈總經(jīng)理批示，并分發(fā)酒店各職能經(jīng)營部門。
    五、人員培訓(xùn)
    1、依據(jù)酒店員工手冊工作計劃，酒店及部門的規(guī)章制度對員工進(jìn)行綜合素質(zhì)培訓(xùn)。
    2、依據(jù)總經(jīng)理批示的銷售部政策與程序?qū)T工進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)。
    3、依據(jù)酒店的現(xiàn)有情況對員工進(jìn)行愛崗敬業(yè)、團(tuán)隊意識培訓(xùn)。
    六、參與建立酒店企業(yè)文化
    1、確立酒店標(biāo)識。
    2、制作酒店企業(yè)簡介。
    3、制作酒店各種客用印刷品以及客用問詢表格。
    4、參與酒店各部門經(jīng)營環(huán)境的布置。
    5、參與酒店各部門經(jīng)營項目的確立，并提出合理建議。
    星級酒店餐飲營銷方案2021【三】
    隨著市場份額的擴(kuò)大和客戶類別的增加，我們的銷售及管理工作的質(zhì)和量必須盡快提高，東莞的市場是有限的，相對過去今年的市場競爭有力度，我們要剖析市場細(xì)分市場，結(jié)合公司的優(yōu)勢找準(zhǔn)方法，從細(xì)節(jié)抓起全力以赴，以銷售工作帶動本區(qū)的品牌運作。根據(jù)四月份的銷售工作，市場反應(yīng)的問題如下：
    一、市場方面
    1、客戶維護(hù)：回訪不及時，溝通方法太單調(diào)，軟性口碑無動力不能及客戶所需。
    2、客戶開發(fā)：一貫打價格牌，沒能體現(xiàn)出公司的綜合優(yōu)勢。
    3、市場動向：信息搜集不夠，影響與客戶的溝通。
    4、競爭對手：根據(jù)各自的優(yōu)勢和資源都在調(diào)整市場策略緊跟我們。
    5、客戶類別分析：學(xué)會抓大放小用好二八法則，一切從細(xì)節(jié)抓起。
    二、管理方面
    1、五月份起“粵強(qiáng)酒業(yè)有限公司”將正式啟用，我公司所有對外文件或單據(jù)都將印有“粵強(qiáng)酒業(yè)有限公司”各部門的相對印章。
    2、進(jìn)出庫商品要有詳細(xì)的明細(xì)臺帳和管理制度，特殊產(chǎn)品設(shè)立最低庫存量。
    3、細(xì)化出貨流程，確保商品的出貨質(zhì)量。
    4、建立客戶花名冊，以月份為單位設(shè)立客戶的銷售曲線示意圖等。
    三、銷售回款方面
    本月回款比前期有不良現(xiàn)象出現(xiàn)，如：xx商行和xx酒業(yè)，一定要杜絕此現(xiàn)象再次發(fā)生，以現(xiàn)款合作為主，特殊客戶確定好時間應(yīng)及時收款，每月底外欠款不得高于x萬元。
    四、x月份的工作重點
    1、市場開發(fā)：（1）展示與我公司合作的優(yōu)勢。（2）闡述公司的經(jīng)營理念。（3）解讀公司的發(fā)展戰(zhàn)略。
    2、維護(hù)客戶：（1）對于老客戶和固定客戶，要經(jīng)常保持聯(lián)系，在有時間有條件的情況下，送一些小禮物或宴請客戶，好穩(wěn)定與客戶關(guān)系。（2）在擁有老客戶的同時還要不斷從各種渠道獲得更多客戶信息和市場行業(yè)信息。
    3、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高自己的管理水平端正自己的被管理意識。
    要有好業(yè)績就得加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，開拓視野，豐富知識，采取多樣化形式，把做業(yè)務(wù)與交流技能相結(jié)合。
    4、紅酒略。
    五、x月份對自己有以下要求
    1、每月要增加兩個新客戶，還要有三個潛在客戶。
    2、一周一小結(jié)，每月一大結(jié)，看看有哪些工作上的失誤，及時改正下次不要再犯。
    3、見客戶之前要多了解客戶的狀態(tài)和需求，再做好準(zhǔn)備工作才有可能不會丟失這個客戶。
    4、對客戶不能有隱瞞和欺騙，這樣不會有忠誠的客戶。在有些問題上你和客戶是一至的。
    5、要不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)方面的學(xué)習(xí)，多看書，上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，與同行們交流，向他們學(xué)習(xí)更好的方式方法。
    6、對所有客戶的工作態(tài)度都要一樣，但不能太低三下氣。給客戶一好印象，為公司樹立更好的形象。
    7、客戶遇到問題，不能置之不理一定要盡全力幫助他們解決。要先做人再做生意，讓客戶相信我們的工作實力，才能更好的完成任務(wù)。
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