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    中考考生營(yíng)養(yǎng)晚餐：魚戲龍珠
    
    材料
    鮮鯰魚1條，雞蛋2只，紅尖椒1把，老姜1塊，大蒜子幾粒，蔥，黃酒，白糖，精鹽，味精，雞精，胡椒粉
    做法
    1、魚清理干凈，切塊瀝干水分
    2、坐鍋上油，把蛋煎成荷包蛋。
    3、蛋煎好后，鍋里倒油，再在鍋底撒一些細(xì)鹽，放入魚塊煎，煎至兩面金黃，放入姜，蒜爆香，噴黃酒去腥，黃酒快收干到如清水，沒(méi)過(guò)魚塊。
    4、待到湯沸騰時(shí)下辣椒、鹽、糖、胡椒粉改小火燉十分鐘。
    5、十分鐘后，放入煎好的荷包蛋再燉五分鐘，撒少許味精，雞精裝盆起鍋，大功告成。
    小訣竅
    燉魚的時(shí)候要不時(shí)的用鏟子壓壓魚塊，這樣會(huì)更入味。