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    中考考生營養(yǎng)晚餐(3.5)：風味茄子
    
    材料
    茄子300克、蝦醬、蝦皮、雞蛋、花生油、料酒、鹽、淀粉、面粉各適量
    做法
    1、將蝦醬加料酒、蝦皮調(diào)成汁;雞蛋、面粉、淀粉調(diào)成糊狀。
    2、將茄子兩面改成裹衣花刀，澆上蝦醬汁，入鍋蒸熟。
    3、將蒸熟的茄子掛糊后入鍋煎透，出鍋改刀裝盤。