聽我擁有眾多美食，臺灣小吃是各大旅游排行榜中的?？停故心依伺_灣從南到北地所有大小型食物。跟著出國留學(xué)網(wǎng)來看看2018春節(jié)臺灣旅游必吃美食一覽表。
    一、蚵仔煎
    提到臺灣小吃，我想很多人和我一樣，首先想到的是蚵仔煎。
    
    蚵仔煎，閩南話讀做?-ā-jiān，并非臺灣特有，發(fā)源于福建泉州一帶，本是閩南語系地區(qū)一道常見的家常菜，不過現(xiàn)在卻成了臺灣小吃的代表。
    閩南話有句俗語叫“肥蚵仔肥韭菜”，是說每年的農(nóng)歷二月，韭菜的生長最為旺盛，也是蚵仔最為肥碩的季節(jié)。蚵仔煎就是蚵仔和韭菜的黃金組合。將韭菜切成一指節(jié)長短，和洗凈的生蠔擱在一起，加入稀釋的番薯粉、新鮮的蛋液，以及蔥、香菜，入油鍋煎至金黃，就大功告成啦。
    剛出鍋的蚵仔煎口感香脆，內(nèi)餡香濃滑嫩。從味道來講，生蠔的鮮爽搭配煎蛋的鮮甜，再混合韭菜特有的香味，真是讓人食欲大開呀~
    二、棺材飯
    這是一道中西合璧的小吃，前身是用西式酥盒加上雞肝等中式配料做成的。本名叫雞肝板，據(jù)說是三四十年前，臺灣一位叫許六一的師傅發(fā)明的。
    傳統(tǒng)的棺材飯的做法是，將面包切成薄薄的面包塊，下鍋油炸到金黃色后撈起。掀起炸酥的一面，把中間挖空，再裝入由雞肝、雞腎、雞肉、豌豆、馬鈴薯、胡蘿卜、地瓜粉、墨魚和蝦仁等精心炒制的作料以高湯煮成再用些牛奶芶欠，再于面包面上蘸上醬料，就大功告成啦。
    做好的棺材板要趁熱吃比較好吃。酥脆的外皮配上香滑可口的肉餡，香味濃郁，說不出的好吃呀~
    三、珍珠奶茶
    源自于臺中的珍珠奶茶絕對是臺灣數(shù)一數(shù)二的招牌，珍珠口感Q彈，冷熱皆好喝，但是價格卻很親民。
    創(chuàng)意無限的臺灣人也將珍珠奶茶的精神發(fā)揚光大，現(xiàn)在除了以紅茶為基底的奶茶外，還可換成青茶、綠茶、烏龍茶、鐵觀音。也有在茶上加一層厚奶油的蓋茶系列。另外珍珠可替換成蒟蒻、椰果、仙草、布丁、杏仁凍或咖啡凍。足夠你的國外朋友在臺旅游期間一天換一種嘗鮮。
    四、雞排
    雞排是臺灣人最喜歡的點心之一，辦公室的漫漫午后或者是被饑餓侵襲的夜晚，大家都會沖到最近的路口去買一份雞排來吃。腌過后再油炸的雞排總是香味四溢，咬開金黃色的酥皮，底下雞肉肌理條條分明，流瀉出鮮美的雞汁，讓人難以抗拒。
    現(xiàn)在榨油機(jī)改良的更為聰明，可以把雞排面粉上過多的油過濾掉，減少油膩感。而臺灣吃雞排的方式有的會將雞排剪成許多塊，有的則堅持不剪以保有雞肉原汁原味。
    五、三杯雞
    三杯雞的三杯指的是一杯米酒，一杯油以及一杯醬。如果再加上辣椒和大蒜，味道更是無與倫比。不過，也有廚師將“三杯”理解為一杯酒，一杯芝麻油以及一杯糖。
    現(xiàn)在有很多三杯雞的食譜提倡健康飲食，減少了油、醬油的比例。但嘗過三杯雞的幾種不同比例，認(rèn)為還是原汁原味的三杯雞味道最銷魂。