芝麻適于孩子，具有明目的功能，下面是出國留學(xué)網(wǎng)小編為大家整理的：幼兒營養(yǎng)食譜：芝麻小燒餅，歡迎閱讀，僅供參考，更多內(nèi)容請關(guān)注出國留學(xué)網(wǎng)（liuxue86.com）。
    幼兒營養(yǎng)食譜：芝麻小燒餅
    春天，是萬物生長的季節(jié)，我們的孩子也在這個生機(jī)盎然的季節(jié)里快速地成長。
    據(jù)世界衛(wèi)生組織的一項報告顯示：兒童的生長速度在四季并不相同，生長最快的是五月份，平均達(dá)7.3毫米，十月份長得最慢，平均只有3.3毫米。因此，每年四五月份是寶寶長高的最佳時間。
    為了不讓孩子錯過這個黃金季節(jié)，做家長的應(yīng)該除了讓孩子注意睡眠、預(yù)防感冒、適當(dāng)運動外；關(guān)鍵要從飲食上注意科學(xué)合理的補(bǔ)充各種營養(yǎng)，特別是補(bǔ)充含鈣豐富的食物。
    這個季節(jié)，孩子生長發(fā)育速度快，身體對鈣營養(yǎng)的需求也相應(yīng)增加，在飲食上應(yīng)給孩子多選用豆制品、魚蝦肉、芝麻和海產(chǎn)品等食物。尤其是芝麻的營養(yǎng)不可忽視。
    資料表明：芝麻對兒童來說是不可多得的營養(yǎng)補(bǔ)品。芝麻含有極為豐富的鐵、鈣、蛋白質(zhì)，這些恰恰是正在生長發(fā)育的孩子們最需要的營養(yǎng)。經(jīng)常給孩子吃點芝麻，對骨骼，牙齒的發(fā)育，都非常有好處。
    芝麻適于孩子，還在于它具有明目的功能，這對于視力正在發(fā)育，而課業(yè)負(fù)擔(dān)很重的中小學(xué)生來說，可以很好地補(bǔ)充眼睛所需營養(yǎng)，保護(hù)視力。
    給孩子吃芝麻的方法很多，可將芝麻炒熟壓碎（壓碎后的芝麻有利于消化吸收）拌在米飯、粥和菜里；可在小燒餅和各種菜餅里加上芝麻；可用芝麻醬調(diào)制各種小涼菜或做成麻醬油卷等。
    我們不妨經(jīng)常做點“芝麻小燒餅” 給孩子吃。里外都是芝麻，不僅營養(yǎng)補(bǔ)鈣，味道也是香酥可口。
    這個季節(jié)里，孩子的每一頓飯都很重要，只要營養(yǎng)搭配合理，用心烹制，就能達(dá)到孩子長高的營養(yǎng)需求。
    芝麻小燒餅的原料及做法
    原料：
    一、面團(tuán)
    普通面粉 250克
    干酵母粉 5克
    白糖 5克
    二、餡料及裝飾
    生芝麻 25克（粘在燒餅面表）
    熟芝麻粉 30克
    花生油 30克左右
    鹽 2-3克
    自制花椒粉 少許
    三、沾芝麻糖水
    白糖 15克
    熱水 15克
    做法：
    芝麻餡做法
    1、燒熱轉(zhuǎn)微炎，將生白芝麻倒進(jìn)去，微黃即可，不要炒過；
    2、用搟面杖把炒好的芝麻壓成粉狀；
    3、加油、鹽、花椒粉等；
    4、拌勻備用。
    1、用溫水將干酵母、糖溶化后靜置片刻。將面粉倒到盆里，分次加入酵母水，和好的面團(tuán)放到面扳上揉至光滑后放回盆里進(jìn)行發(fā)酵至8分發(fā)。將發(fā)好的面團(tuán)放在面板上揉至光滑，蓋上紗布靜置5分鐘左右；
    2、將面團(tuán)分成兩個，分別搟成片狀；
    3、用小勺均勻地撒上芝麻餡，再用小勺背面輕輕抹平；
    4、往前趕著卷，邊卷邊拉抻面片，盡量多卷幾圈；
    5、卷到頭時，收口處捏緊。
    6、用手揪成大小均勻的小劑子，20-25克一個；
    7、用手捏緊兩頭輕輕向下翻，整理成圓形；
    8、用熱水15克將白糖15克溶化。小餅表面刷上一層糖水，然后沾上生芝麻；
    9、擺在鋪有油紙的烤盤上，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱里，170度，15-20分鐘，表面微黃即可。
    溫馨提示：
    1、做燒餅用的面需要“軟”一些，否則影響口感；
    2、卷面團(tuán)時，一定要邊卷邊拉抻面片，卷的圈數(shù)越多，燒餅層數(shù)就越多；
    3、小餅表面刷的糖水也可換成蛋液或蜂蜜水，個人感覺白糖水味道好；
    4、這款小燒餅適合2歲以上孩子食用。
    5、沒有烤箱的，也可用電餅鐺或平鍋制作。