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    中考考生營養(yǎng)早餐(2.28)：水果蛋撻
    
    材料：
    
    做法：
    1.首先烤蛋塔一定要有蛋塔的模具，如圖這種白鐵薄的模具在這里的超市都很容易找到。塔皮材料里的糖粉最好不要用白糖來代替，否則烤出的塔皮會比較粗。不如用糖粉來的細致。
    2.將塔皮的材料全部放在一個大碗中，用手充分抓拌成面團，撒上一些面粉，操作時才不會粘手。將面團平均分成9份，雙手慢慢擠壓面團直到塔皮充滿整個模具。務必厚薄均勻!
    3.將蛋塔水材料中的牛奶和糖先放入小鍋中，小火煮到糖化了就關火，旁邊3個蛋打好之后加入牛奶中充分攪勻。拌勻后用過濾網將蛋塔水過濾。
    4.將蛋塔水倒入模具中，如圖約9分滿即可?？鞠湎阮A熱10分鐘，將烤盤放入烤箱，180度，中下層，烤25到30分鐘。雞蛋大小不同，最好只倒9分滿，否則會溢出不好脫模，剩下的蛋撻水加些面粉可以煎雞蛋餅。
    5.冷了以后，用手輕輕一壓，烤出來的蛋塔很容易就可以脫模了!這樣子就可以吃了。
    6.如果宴客，只要在蛋塔上加些水果裝飾即可，中間可用鮮奶油或是和我一樣用自制的奶油醬也可，奶油醬可參考德國蛋糕里的內餡做法即可。