菠蘿在用鹽水泡過之后的味道會更好，這是為什么呢？下面是出國留學(xué)網(wǎng)的小編為大家收集整理的“菠蘿用鹽水泡的原因”，供大家參考！希望能夠幫助到大家！更多精彩內(nèi)容請持續(xù)關(guān)注出國留學(xué)網(wǎng)吧！
    菠蘿用鹽水泡的原因
    1.吃菠蘿時口腔不適
    直接吃菠蘿果肉，因為菠蘿中含有的菠蘿酶會分解蛋白質(zhì)使口腔黏膜受到刺激而產(chǎn)生麻木刺痛感。而事先用鹽水泡一下菠蘿，食鹽能夠抑制菠蘿酶的活動，避免吃菠蘿產(chǎn)生口腔不適感。另外成熟的菠蘿中酸味減少了，糖分含量增加而香氣更加濃郁。但是成熟的菠蘿中含有的菠蘿酶并沒有消失，所以熟菠蘿也是需要浸泡在鹽水中的。
    2.菠蘿變得更加香甜
    菠蘿在逐漸成熟的過程中，酸味會慢慢減少，糖分會越來越多。如果是使用鹽水浸泡菠蘿，鹽水呈堿性能夠幫助中和菠蘿中的酸性物質(zhì)，而使菠蘿味道變得更加香甜。
    3.菠蘿對人體的傷害
    菠蘿中含有生物甙、菠蘿酶等物質(zhì)，如果是直接進食菠蘿這兩種物質(zhì)可能會對口腔造成刺激而使口腔發(fā)癢等不適。另外菠蘿中含有的草酸可能會影響身體對于鈣、鐵等的吸收，用鹽水浸泡菠蘿，能夠幫助抑制菠蘿酶，減少菠蘿對人體的傷害。
    4.人體患上菠蘿病
    有的人對菠蘿會過敏，在食用菠蘿大約20分鐘之后可能會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等不適，嚴重的還可能會出現(xiàn)呼吸困難，這就是我們經(jīng)說到的菠蘿病。在吃菠蘿之前用鹽水浸泡一下能夠有效避免這些癥狀的發(fā)生。同樣的，如果發(fā)生了菠蘿過敏的話，不妨試試飲用溫鹽水來緩解癥狀。