出國留學(xué)網(wǎng)為您整理“粵菜的流派特點及代表菜式”，歡迎閱讀參考，更多有關(guān)內(nèi)容請繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站中考欄目。
    粵菜的流派特點及代表菜式
    
    流派：有廣州、潮州、東江三個流派，以廣州菜為代表。
    特點：烹調(diào)方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點是爽、淡、脆、鮮。
    名菜：三蛇龍虎鳳大會、燒乳豬、鹽局(左加火旁)雞、冬瓜盅、古老肉