夏天，炎熱的天氣讓寶寶變得越來越不想吃飯，給寶寶喂飯成為了一個難題。對于寶寶來說，早餐是一日三餐中最重要的，出國留學網(wǎng)小編整理了“2歲兒童夏季早餐食譜”僅供參考，希望能幫助到大家！
    下面為2～3歲小兒準備一些簡單食譜，供家長參考：
    1、早餐：碎菜粥，面包片，煮雞蛋。
    午餐：饅頭，紅燒雞塊，炒青菜，菠菜粉絲湯。
    加餐：牛奶，餅干。
    晚餐：菜肉餛飩。
    2、早餐：牛奶，煎雞蛋饅頭片。
    午餐：蔥油餅，肉末炒青菜，絲瓜蘑菇湯。
    加餐：水果，餅干。
    晚餐：菜包，蔥油蛋花湯。
    3、早餐：牛奶，蔥油花卷。
    午餐：菜肉小包子，豆腐小白菜湯。
    加餐：水果，點心。
    晚餐：軟米飯，西紅柿炒雞蛋，炒碎菠菜。
    4、 早餐：玉米面粥，小燒餅，蒸蛋羹。
    午餐：軟米飯，紅燒魚，炒青菜，西紅柿雞蛋湯。
    加餐：豆?jié){，餅干。
    晚餐：饅頭，炒綠豆芽、青菜肉丸湯。
    2歲寶寶夏季食譜做法：
    花鰱兩式美食
    主料：花鰱魚1條
    配料：鹽、油、蔥、姜
    1、花鰱魚頭湯
    做法：切下魚頭洗凈，油燒開后將魚頭放入并略過油，放入蔥姜，加入水煮，燒開后煮15—20分鐘，待魚湯變?yōu)槟贪咨湃脒m當鹽即可。給寶寶喝魚湯，可別忘了把魚腦和粘滑的魚肉剔給寶寶吃。
    特點：易于消化，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、腦黃金、微量元素等。適合7個月以后的寶寶吃。
    2、花鰱魚丸做法：
    （1）先將蔥姜水煮好，放涼待用。
    （2）去掉魚刺，將魚肉剁碎，越細越好，放入盆中，邊加蔥姜水，變攪拌，并加入適量鹽，攪拌均勻后待用。
    （3）用鍋將水加熱至溫，用手將魚肉擠到鍋內(nèi)，待全部擠好后，大火將魚丸燒開，至魚丸上浮即可。
    特點：魚肉細膩、潤滑、營養(yǎng)豐富。適合8個月以上寶寶。
    以上鰱魚兩式美食富含膠原蛋白、腦黃金、核酸、鈣、磷等礦物質(zhì)和微量元素，對寶寶大腦及肌肉、骨骼發(fā)育特別有益，建議各位媽媽多給寶寶吃魚。
    小蛋餃
    主要原料：豬瘦肉、雞蛋一個、香菇少許、青菜少許
    配料主要有：油、鹽、蔥、料酒、味精、生粉
    作法：
    1、將肉剁成肉末、香菇青菜切碎，肉末和香菇青菜末攪拌均勻，加入適量料酒、醬油、鹽、生粉、味精、蔥末，調(diào)好味。
    2、把雞蛋打勻，制作小蛋餃時用勺子，先把蛋攤成一小塊蛋皮，再放入調(diào)好的肉末，注意要用小火，做成蛋餃狀即可。
    3、將做好的小蛋餃放入燒開的水中或做好的湯中繼續(xù)燒，熟之后即可食用。
    注：此菜吃起來比較方便，蛋餃小而靈巧，對孩子有新奇感，易引起食欲。
    咸粘粥
    從超市購回的玉米面小餅，把餅從中間分開，炸至金黃，夾上煎好的荷包蛋、烤的軟軟的厚火腿，再來兩片黃瓜，就是“三明治”；
    蒸好山藥、胡蘿卜，胡蘿卜去皮、切成一排小花，擺在盤子四周；山藥去皮壓成泥，用一點點油放白糖翻炒，再加一些現(xiàn)成的山楂果脯切成碎丁，零星地撒在上面，很開胃。
    切菠菜、豆腐干、粉條，熟鍋后諸項加入，撒上幾粒煮好的紅小豆、用涼水和好小米面，煮個開鍋，放一點鹽，就是一鍋很好喝的“咸粘粥”。
    家常鳳尾菇肉片
    這一道菜，適合兩歲以上牙齒出齊了的寶寶。
    主料：鳳尾菇500克豬里脊200克紅色和綠色甜椒各一只
    配料：色拉油100克姜兩片蒜片適量大蔥兩根切成段水淀粉少許雞蛋一個取清鹽醬油（味精）
    做法：
    1.鳳尾菇撕成小塊，清洗后捏干；甜椒切絲；里脊切成片（比我們大人吃的要小一點），加少許鹽和醬油，嫩肉粉（淀粉也行），蛋清拌勻，漬半小時。
    2.倒50克色拉油入鍋燒熱，下肉片翻炒至熟，盛起。
    3.鍋洗凈后再倒50克色拉油燒熱，依次下姜片，蒜片，蔥段爆一下，放入鳳尾菇大火翻炒后改用小火燒，放適量鹽，十分鐘后加入紅綠甜椒絲翻炒，這時候把肉片倒入炒幾下，放少量味精（也可以不放），最后加水淀粉，勾芡收汁即成。
    特點：顏色鮮艷，容易引起孩子的食欲；味道清淡鮮香，很適合孩子的口味。
    （注：鳳尾菇有的地方叫平菇。）
    蘿卜飯
    主料：胡蘿卜、瘦肉、大米
    配料：香菇、青菜、姜
    做法：
    1、將胡蘿卜、瘦肉、香菇切成丁，備用
    2、起鍋，放瘦肉、胡蘿卜丁快炒，放生姜絲酒（少許），放入香菇一起炒
    3、加水，放淘好的大米，放點鹽，放入青菜，蓋好鍋和平時一樣煮熟（最好用鐵鍋）
    4、盛出前加點蒜葉
    說明：此主食味道鮮美，易消化，營養(yǎng)充分，是1—2歲的寶寶愛吃的
    小餃子
    主料：豬里脊肉、蝦仁、香菇、胡蘿卜、小白菜的葉子（或油菜葉、嫩芹菜葉均可）
    配料：油、鹽、蔥、醬油
    做法：
          （1）先將里脊肉（因為容易爛、不帶筋，寶寶易于消化）、蝦仁分別剁碎放入盆中，將燒開的油澆入，放入蔥末、醬油、少許水，攪拌均勻后待用。
    （2）將香菇幾片，用開水料過后切碎。再將胡蘿卜、青菜葉子分別切碎，將上述一起放入已攪拌好的肉餡中，再放入一點鹽，攪拌均勻。
    （3）搟餃子皮，要薄、小，加入餡，包成小餃子。
    （4）水燒開后，將餃子放入，要多煮一會，待餃子上浮后，即可。
    特點：營養(yǎng)全面，口味鮮美。胡蘿卜富含維生素A，對寶寶眼睛和皮膚有利，綠葉菜含有多種維生素、礦物質(zhì)，特別是維生素C、葉酸較多。蝦仁、瘦肉含有豐富蛋白。每次包餃子可以多包一點，分袋包裝，放入冰箱冷凍，隨吃隨拿，非常方便，可以經(jīng)常調(diào)劑寶寶口味。適合12個月以上寶寶。
    金色陽光
    原料：鮮魚籽一兩，雞蛋一個、盒裝豆腐半盒
    配料：色拉油、香油、醋少許，鹽、蔥，香菜
    做法：
    1，將鮮魚籽洗凈，放入豆腐，雞蛋清（完整蛋黃備用），色拉油，少許醋，鹽及蔥末攪拌均勻，放入蒸鍋蒸5分鐘左右，蒸的過程中要攪拌一次，使油鹽均勻浸入魚籽中
    2將備用蛋黃放在魚籽中央，繼續(xù)慢火蒸10分鐘，起鍋加入香油香菜即可。
    注：食時可加入米飯或粥中。此菜做法簡單，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，十分適合1歲以上寶寶食用 。