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    食物鴛鴦配有哪些
    只要我們稍加注意日常的飲食搭配，食物鴛鴦配即可讓食物營養(yǎng)翻倍。所謂“鴛鴦配”的食物，從營養(yǎng)科學觀點看，是兩種以上的食物若搭配合理，不僅不會“相克”，而且還會“相生”，起到營養(yǎng)互補、相輔相成的作用。
    1.鴨肉+山藥
    從口味上來說，鴨肉與山藥較為互補，山藥的綿糯可以襯托出鴨肉的鮮美，還能消解其油膩;從營養(yǎng)上來說，鴨肉有一定的滋陰養(yǎng)肺，止咳化痰作用，與滋陰健脾的山藥搭配，會有不錯的健脾養(yǎng)胃、益肺止咳效果。
    2.牛肉+番茄
    每100克牛肉約含鐵元素2.8毫克，高于大部分肉類，有預防缺鐵性貧血的作用。番茄中富含維生素C和番茄紅素，有助于人體更好地吸收鐵元素。此外，在燉牛肉時加一些番茄，還能讓牛肉更快煮熟，縮短烹煮時間。
    3.豬肉+大蒜
    "吃肉不吃蒜，營養(yǎng)少一半。"大蒜含有大蒜素，能提高瘦肉中維生素B1的利用率。豬肉中的維生素B1含量是牛肉的4倍多，遠高于其他肉類。因而兩者一起烹煮，就可以將維生素B1的消除人體疲勞、增強體質(zhì)等作用發(fā)揮到極致。
    4.羊肉+黑豆
    羊肉富含動物性蛋白質(zhì)，黑豆富含植物性蛋白質(zhì)，兩者正好可以互補，促進蛋白質(zhì)的全面吸收。黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸，可以減少人體對羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收，對降血脂有一定幫助。黑色入腎，因而黑豆還可以增強羊肉補腎暖身的效果。
    5.雞肉+板栗
    雞肉中的蛋白質(zhì)種類多，消化率高，并含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類物質(zhì)。板栗則有健脾益氣、清熱解毒的效果，與雞肉搭配，可以進一步提高人體對蛋白質(zhì)的吸收率，增強其補虛益氣作用。
    6.豆腐+蘿卜
    豆腐屬于植物蛋白質(zhì)，多食會引起消化不良，白蘿卜的消化功能強，若與豆腐伴食，會使其營養(yǎng)大量被人體吸收。
    7.鯉魚+米醋
    鯉魚有滌水之功，人體水腫除腎炎外大都是濕腫，米醋有利濕的功能，若與鯉魚伴食，利濕的功能便會更強。鴨肉配山藥：鴨肉可補充人體水分又可補陰，并能消熱止咳。山藥的補陰之力更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，令補肺效果更佳。
    8.羊肉+生姜
    羊肉補陽取暖，生姜驅(qū)寒保暖;相互搭配，暖上加暖，并能治腹部寒痛。
    9.牛肉+土豆
    牛肉營養(yǎng)價值高，并有健脾胃的作用，但因其粗糙，有時會影響胃黏膜，故用土豆與其同煮不但味道好，且土豆中富含的維生素還會起著保護胃黏膜的作用。
    10.豬肝+菠菜
    豬肝、菠菜都有補血之功能一葷一素，相輔相成，共同吸收，對治療貧血有特效。
    11.臘八粥
    臘八粥就是營養(yǎng)配餐的"標兵"，各種雜糧的營養(yǎng)相輔相成，尤其是早飯和晚飯的時候把多種谷類一起熬粥，對消化系統(tǒng)功能較弱的老年人非常有好處，同樣也是對家人的最好體貼。不但省錢，又很營養(yǎng)。
    12.豬肝+大青椒
    青椒的維生素C含量很高，有利于人體對豬肝中鐵的吸收。可以在午飯的時候準備青椒肝尖這道菜，不但補充了鐵，也為下午的維生素C流失做一些準備。
    13.胡蘿卜+肉
    胡蘿卜中的胡蘿卜素是人體容易缺少的營養(yǎng)元素，同時也是一種脂溶性的營養(yǎng)元素，肉中的脂肪可以促進人體對胡蘿卜素的吸收。這道菜里營養(yǎng)比較全面，可以經(jīng)常食用。
    14.魚+豆腐
    魚和豆腐最佳搭檔，魚中含有的維生素D可以將人體對豆腐中鈣的吸收率提高20多倍。給孩子吃魚燉豆腐補鈣是最好不過的選擇。豆腐還可以跟蘿卜一起搭配吃，豆腐屬于植物蛋白，多食會引起消化不良，而蘿卜能促進消化，若與豆腐同食，有助于豆腐營養(yǎng)被人體吸收。而且這兩種食物價格便宜，營養(yǎng)充足，非常適合家庭的餐桌。
    15.西蘭花+芥末
    西蘭花煮熟后，它的營養(yǎng)成分黑芥子酶會受到破壞。黑芥子酶有很強的抗癌性。英國最新研究發(fā)現(xiàn)，吃西蘭花時加上芥末可以補充黑芥子酶，讓西蘭花的抗癌特性得到更好的發(fā)揮。
    16.咖啡+糖
    咖啡加糖雖然容易讓人變胖，但是有研究發(fā)現(xiàn)，喝加糖的咖啡可以讓人負責注意力的大腦更加活躍，有利于提高工作效果。但是男性每天攝取的糖量是9茶匙，而女性是6茶匙。綠茶或者紅茶加蜂蜜也有同樣的效果哦。
    17.紅豆+樹莓
    有研究發(fā)現(xiàn)，紅豆和樹莓一起食用可以將抗氧化功效提高45%。因此在一同吃這兩種食物，對于延緩衰老有很強的功效哦。
    18.豆類+綠葉蔬菜
    豆類可以提供大量的鐵元素給人體，同時維生素C則有助于人體對鐵的吸收。因此豆類和綠葉蔬菜一起搭配是互惠互利的關(guān)系哦，可以更好地讓人體吸收鐵。
    19.三文魚+咖喱
    雖然很少人在吃三文魚的時候選擇咖喱。但是兩者卻是完美的組合?？о慕S色素和三文魚中的DHA都具有很強的抗癌防癌的作用。兩種食物結(jié)合就有雙重的抗癌作用。三文魚的DHA也非常有利于人體利用姜黃素。
    20.雞蛋+百合
    百合能清痰火，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以更好地清心補陰，滋陰潤燥，清心安神。
    21.芝麻+海帶
    芝麻能改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。
    22.紅葡萄酒+花生
    紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預防血栓形成，保證心血管通暢。
    23.瘦肉+大蒜
    瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結(jié)合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時間，還能促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強體質(zhì)。
    除了學好這些食物搭配的秘密，額外的營養(yǎng)補充也要適當跟上。特別是對于正處在生長發(fā)育期的孩子，要讓健康升值，就要選擇效果和安全性都有保障的國際化大品牌產(chǎn)品，且營養(yǎng)素的含量要豐富，才能滿足孩子生長的每日所需，富含18種維生素和礦物質(zhì)的善存小佳維就是不錯的選擇。