夏天總是那么的讓人心動(dòng)，帶著青春的味道。小編為您整理了一些夏天的小知識(shí)，供您參考，更多詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊出國(guó)留學(xué)網(wǎng)(www.liuxue86.com)查看。
    夏天吃什么開胃
    1、夏至節(jié)氣養(yǎng)生菜：奶油冬瓜球
    [配料]冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。
    [做法]冬瓜去皮，洗凈削成見(jiàn)圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。
    [功效]清熱解毒，生津除煩，補(bǔ)虛損，益脾胃。
    2、夏至節(jié)氣養(yǎng)生菜：涼拌萵筍
    [配料]鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
    [做法]萵筍洗凈去皮，切成長(zhǎng)條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時(shí)澆在蔥花上，攪拌均勻即可。
    [功效]利五臟，通經(jīng)脈。
    3、夏至節(jié)氣養(yǎng)生菜：兔肉健脾湯
    [配料]兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
    [做法]兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時(shí)，湯、肉同食。
    [功效]健脾益氣。
    4、夏至節(jié)氣養(yǎng)生菜：荷葉茯苓粥
    [配料]荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
    [做法]先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
    [功效]清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。
    夏至養(yǎng)生小貼士
    夏至的膳食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。人們出汗多，食欲不好，可用各種營(yíng)養(yǎng)保健粥來(lái)開胃，并調(diào)理身體。如早、晚進(jìn)餐時(shí)食粥，午餐時(shí)喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。
    夏至是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。