夏天養(yǎng)生吃什么？下面留學(xué)網(wǎng)小編為您推薦一款夏天最養(yǎng)生美食——黃鱔。它不僅賽人參，還是糖尿病等患者的理想食品。一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
    【夏季最養(yǎng)生】多吃黃鱔賽人參 糖尿病等患者的理想食品
    
    鱔魚(yú)肉嫩味鮮，又叫黃鱔，在蘇北一代也叫長(zhǎng)魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高，我國(guó)還流傳著“冬吃一支參，夏吃一條鱔”的說(shuō)法。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚(yú)素”，有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤(rùn)腸止血、健脾、補(bǔ)腦健身等功效，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)痔瘡、糖尿病都有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。
    
    紅燒鱔魚(yú)
    食材：黃鱔500克、辣椒4個(gè)、大蒜頭1個(gè)、生姜3片、蔥3棵、料酒8克、生抽2湯匙、老抽1湯匙
    制作方法：
    1、鱔魚(yú)洗干凈去掉內(nèi)臟、切段。因膽小我請(qǐng)賣(mài)魚(yú)人幫著弄的
    
    2、加點(diǎn)料酒腌漬
    
    3、加入一湯匙生抽腌漬10分鐘
    
    4、準(zhǔn)備好其他材料
    
    5、辣椒切段，生姜切片
    
    6、蔥切碎備用
    
    7、熱鍋?zhàn)⑷胗?，六成熱，可先將蒜頭、生姜倒入炸出香味，撈出
    
    8、倒入黃鱔，翻炒至稍微白一點(diǎn)即可
    
    9、加一點(diǎn)點(diǎn)生抽和老抽翻炒
    
    10、將炸過(guò)的姜、蒜、紅辣椒倒入鍋內(nèi)，加一碗水蓋上鍋蓋燒5分鐘
    
    11、燒至湯汁濃稠加入鹽再燒1分鐘
    
    12、撒入少許蔥花裝飾即可關(guān)火裝盤(pán)
    
    (本文來(lái)源美食杰，作者：開(kāi)心果子365Q)