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    減肥8種食物想吃就吃
    (1)紅棗等養(yǎng)脾甜食
    我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
    (2) 蜂蜜
    中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。
    (3)春芽
    春日食春芽。孔子說“不時，不食”，意思是，不是這個季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
    (4)韭菜
    春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。
    (5)春筍
    被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，
    可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林里泡過的就算了吧。
    (6)櫻桃
    素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。
    (7)菠菜
    菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”?！按翰ぁ备t葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
    (8)蔥、姜、蒜
    不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價值，可增進(jìn)食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。
    此外，春季對于需要滋補調(diào)養(yǎng)的人，可以用西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等燉雞或瘦肉等，但愛過敏的人在春季一定要忌服“發(fā)物”，如蝦、蟹、咸菜等食物。
    如何巧吃減肥
    亂吃是減肥的一大天敵。所以想減肥，就得先學(xué)會吃。面對各種美味的傳統(tǒng)小吃誘惑，大家需要三思而后行哦。
    帶餡食品 在傳統(tǒng)的中式小吃里，有一些帶餡的食品，這些食物的好處就是不會像炒菜一樣放那么多油，但也要小心其中的餡，因為有的餡料很油膩。
    即使餡不是很油的話，纖維也都偏少，比如包子、鍋貼或是餃子加一小碗粥的吃法，菜的數(shù)量就很有限，就算餡里面有一點點菜，量也是不夠的，并且也不是很新鮮。
    理想的吃法是一份包子或餡餅加一份雜糧粥(比如小米粥、綠豆粥等)，再配一些涼拌菜，涼拌菜的品種可以多選一些，注意控制包子不要吃得太多。
    主食的吃法 傳統(tǒng)的中式小吃當(dāng)中，其實有不少有利營養(yǎng)健康，對減肥也不錯的食品。比如說紫米粥、八寶粥、貼餅子、小窩頭、紅豆包、莜麥面條、蕎麥粉、雜糧煎餅之類，都是比較好的主食選擇。
    如果不是很餓，可以選擇比較稠的紫米粥、八寶粥加一些涼拌菜、豆腐絲之類的，不吃其他東西。紫米粥一般都比較稠，蔬菜的體積也比較大，吃過之后兩三個小時內(nèi)不容易餓，對一些女士來說，這個量是減肥期間比較合適的食量。
    小心糯米食品 要小心用糯米做的各種食品，它們一般來講會讓血糖上升很快。好處是吃起來體積不是很大，飽感很強，吃的時候只要注意控制總量就好。吃了這些食物之后，不要再吃油膩的東西。
    巧吃肉夾饃 新疆小吃中的馕和北方的饃饃幾乎不含有脂肪，它們是相當(dāng)純的面粉食品。在傳統(tǒng)的肉夾饃當(dāng)中，饃本身一點兒油都沒有，但里面會夾入很多肥肉丁，相比之下，夾火雞肉的肉夾饃要好一些，畢竟去皮火雞肉基本上沒有肥肉，脂肪含量要少一些?？紤]到肉夾饃中的蔬菜太少，如果一定想吃，不妨把它買到家里，然后自制一盤涼拌菜相配。
    羊肉泡饃和云南米線吃法 羊肉泡饃的湯上有厚厚的一層油，顯而易見是不適合減肥的時候食用的，相比之下，吃酸湯面會好一些，油既少，其中的酸本身也有延緩血糖上升的作用。
    云南的米線雖美味，但湯上面也是厚厚的一層油，可以把這層油撇掉之后，再吃其中的米線。當(dāng)然，這些食品都需要配合蔬菜才足夠健康。
    粉類小吃 像粉條、粉絲、粉皮、涼粉這一類的淀粉類小吃，基本上就是淀粉和水形成的凍。淀粉是從糧食、豆子或紅薯、馬鈴薯中提取出來的，原料中絕大部分的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)在洗淀粉的過程中連水一起跑掉了，營養(yǎng)價值比較低。
    作為小吃偶爾吃點是可以接受的，但不能經(jīng)常拿它替代一餐，否則既不頂餓，又不營養(yǎng)。吃淀粉類的小吃，應(yīng)該減少數(shù)量，再配上蔬菜和蛋白質(zhì)食品，讓它營養(yǎng)更平衡一些。
    比如說，可以吃半份涼皮，配個雞蛋，或配幾塊豆腐，再多吃些涼拌蔬菜。當(dāng)然，還要記得多加些醋。
    淀粉類食品 吃淀粉類小吃的時候，還要小心其中的漂白劑、色素和明礬。慘白的是漂白出來的，發(fā)綠的是染出來的，特別筋道韌性的口感可能來自明礬或膠質(zhì)。
    飲食中的瘦身誤區(qū)
    誤區(qū)一：吃辛辣食物可以瘦身
    吃辛辣食物的作用并非如想象的那么大，多吃辛辣食物反而對胃腸道功能有影響，增加對胃黏膜的刺激，容易引起胃出血。而且吃太多刺激性食物還會令皮膚變得粗糙，容易得暗瘡，絕對得不償失。
    誤區(qū)二：多吃低脂食物不容易發(fā)胖
    波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院Moore副教授在美國心臟學(xué)會第44屆心血管疾病流行病和預(yù)防年會上報告稱，很少吃乳制品、高脂或低脂飲食的青少年，比適量脂肪飲食者更容易肥胖。在瘦身過程中，脂肪不總是充當(dāng)反面角色。
    食用的脂肪不僅不會很快在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，而且脂肪的分解還能在一定程度上抑制脂肪在體內(nèi)合成。美國心臟學(xué)會推薦的最佳飲食包括適量脂肪、多吃水果、蔬菜和乳制品。
    誤區(qū)三：持續(xù)吃水果餐可以瘦身
    雖然水果富含維生素和碳水化合物，水果的好處多得說不完，但其營養(yǎng)成分較為單一，尤其缺少必要的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)。長期單一水果瘦身必然使身體中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等各項營養(yǎng)成分丟失，慢慢地，身體就會發(fā)出危險警報。
    單一不變的食譜和水果瘦身一樣，會減少許多營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，久而久之，身體缺少全面均衡的營養(yǎng)，有害無益。
    運動中的瘦身誤區(qū)
    誤區(qū)一：運動強度越大效果越好
    瘦身人士的運動應(yīng)遵循因人而異，循序漸進(jìn)的原則。因人而異即指針對不同的對象，不同的肥胖情況，區(qū)別對待，有針對性地采用體育鍛煉的手段。
    循序漸進(jìn)即逐步增加運動負(fù)荷的原則，有一定強度刺激才能使機體的適應(yīng)性改變。運動量過小無鍛煉作用，但過大的運動量會引起機體機能的破壞。
    在身體鍛煉中不可采取“暴飲暴食”的方法，突然加大運動量或突然地中斷練習(xí)。只有掌握因人而異，循序漸進(jìn)的原則，才能在最短的時間內(nèi)收到最佳效果。
    誤區(qū)二：每次慢跑30分鐘就能瘦身
    這樣瘦身并不科學(xué)。實踐證明，只有運動持續(xù)時間超過大約40分鐘，人體內(nèi)的脂肪才能被動員起來與糖原一起供能。隨著運動時間的延長，脂肪供能的量可達(dá)總消耗量的85%?？梢姡逃?0分鐘的運動無論強度大小，脂肪消耗均不明顯。
    誤區(qū)三：多運動能消耗過量食物
    這樣的做法只能偶爾為之。事實證明，覺得吃得多而增加運動量的人，最后的結(jié)果只能使體重增加。如果養(yǎng)成了習(xí)慣，結(jié)果只能有害無利。假如你經(jīng)常以延長鍛煉時間作為過量飲食的借口，你實際上已把自己置于過度訓(xùn)練的境地中了，那么你的身體根本沒有時間從過度訓(xùn)練的疲勞當(dāng)中恢復(fù)過來。
    經(jīng)常在一餐中過量進(jìn)食的人，應(yīng)在下一次有氧訓(xùn)練中稍稍增加點強度，或者減少下一餐的熱量攝入。
    有些肥胖患者瘦身心切，總希望短時間內(nèi)通過瘦身藥將體重下降至正常水平，最好能一個月瘦二三十斤。殊不知，快速的體重下降有害無益，不僅瘦身成果不容易保持，反彈率極高，而且容易導(dǎo)致身體嚴(yán)重透支，營養(yǎng)不良，誘發(fā)各種意想不到的疾病。循序漸進(jìn)，以飲食控制，合理運動為基礎(chǔ)，按醫(yī)囑適當(dāng)配合藥物治療的瘦身方法，才是切實可行的。
    晚餐減肥食譜推薦
    蔬菜腐皮卷
    材料：豆腐皮3張、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許。
    做法：
    1、大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去邊角后每張切成四等份，水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥?，然后切成絲。
    2、大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi)，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。
    3、豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進(jìn)去)，然后逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
    涼拌三絲
    材料：熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量。
    做法：
    1、將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲，一并裝到盤內(nèi)，上面撒上海米。
    2、把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，澆在上面，吃時拌勻即可。