豆腐是非常好吃的蔬菜，臭豆腐是我國(guó)非常有名的小吃。以下是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)范文欄目小編為您整理豆腐臭了還能吃嗎，供您參考，希望對(duì)你有所幫助，更多詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊出國(guó)留學(xué)網(wǎng)查看。
    
    豆腐臭了還能吃嗎：
    不能。臭豆腐和放臭了不是一個(gè)概念。
    腐爛的食物對(duì)身體是有影響的，豆制品需要保持新鮮，建議丟棄臭掉的豆腐，如果吃壞了肚子，造成腹瀉就不好的。
    
    豆腐臭了可以做臭豆腐嗎：
    不可以，臭豆腐和豆腐臭了不同，產(chǎn)生的菌種不同。
    
    臭豆腐的做法：
    主料：鮮豆腐
    配料：鹽適量，花椒粉適量，辣椒面適量，鮮桔皮少許，鮮姜切末少許，白酒適量
    做法：
    1、先將買回的鮮豆腐洗凈瀝干水分。
    2、一天后，將豆腐切大塊放到紙箱里，用籠布蓋上放置陽(yáng)光下或暖氣旁，四五天后漲黃毛待用。
    3、將漲毛的豆腐塊沾上酒，然后在花椒粉、辣椒粉、鹽和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滾一下，沾勻佐料放到盤里。
    4、最后將豆腐塊碼入小壇或玻璃瓶?jī)?nèi)，倒入剩余的u>蝦途疲詈笥盟芰洗飪冢桓鱸潞蠓⒑眉純墑秤謾/p>
    秘籍：可以長(zhǎng)時(shí)間放置，且味道越久越醇厚濃郁。
    
    臭豆腐的醬汁怎么做：
    1、將水燒開(kāi)后
    2、加鹽、味精、姜、糖(少許)、醬油(少許)調(diào)好味后
    3、裝在一小鋁鍋內(nèi)，(如果你想做成糊糊狀的就加一些淀粉，
    4、用水把淀粉沖化后，待調(diào)好味后將水淀粉下過(guò)，一邊倒一邊攪，直到你想要的濃度為止。
    5、將炸好的臭干子裝碗澆汁，撒上蔥花、蒜泥和香菜，加陳醋、香油即可。