西芹和芹菜雖然差不多，但也有不同。下面是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編為大家?guī)?lái)的西芹和芹菜的區(qū)別，歡迎閱讀。
    西芹和芹菜的區(qū)別
    西芹和芹菜其實(shí)都富含更多的微量元素，它們都可以給給我們的身體健康帶來(lái)很大的保健效果，其實(shí)芹菜和西芹是不一樣的，所以我們可以根據(jù)自己烹飪的需求，正確的選擇西芹和芹菜。
    西芹：一般比較干，而且比較香，多做香料使用;
    芹菜：一般比較多水分，只是作為蔬菜的一種來(lái)使用。
    西芹有一種特殊的味道,略像藥味,所以我們那邊又叫它藥芹,西芹比普通芹菜粗,莖葉都是是碧綠色的,而普通的芹菜比較細(xì),下半莖部是白色的,葉子和上半部分是綠色的.
    芹菜為傘形科草本植物。味辛、甘，性涼，清熱平肝，有健胃，降壓等功效。主要含黃酮類(lèi)、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己六醇、維生及煙酸等。
    芹菜的好處是什么?
    1、鎮(zhèn)靜助眠：現(xiàn)代科學(xué)研究表明，芹菜中的芹菜甲素和芹菜乙素有鎮(zhèn)靜安神的作用，所以失眠患者宜食之。取芹菜根125克，酸棗仁15克。將二者加入適量的水煎煮，睡前服用即可。
    2、清熱除煩：芹菜味甘而性涼，故有清熱除煩解毒的功效，可明顯緩解因氣候干燥、上火等引起的各種狀況，但是要特別注意的是，烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免維生素流失，并失去脆嫩口感。
    3、平肝降壓：明代《本草推陳》載芹菜可治療“肝陽(yáng)頭昏，面紅耳赤，頭重腳輕，步行飄冶，所描述的便是高血壓的癥狀。實(shí)驗(yàn)研究也證明，芹菜具有明顯的平肝降壓的功效。
    4、美容養(yǎng)顏：芹菜含鐵量高，是缺鐵性貧血患者之佳蔬，又能補(bǔ)充女性經(jīng)血的損失。芹菜中富含抗壞血酸，有助于抗衰美容。