很多人都喜歡喝綠豆沙，你知道它除了好喝還有什么功效和作用、怎樣做才最好喝呢?下面是出國留學(xué)網(wǎng)小編為大家整理的“綠豆沙的功效與作用”，歡迎閱讀，更多精彩文章盡在出國留學(xué)網(wǎng)生活百科欄目。
    綠豆沙的功效與作用
    綠豆是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物，李時珍稱其為“菜中佳品”。因為其不但有較高的食用價值，且藥用價值也非常顯著，故有“濟(jì)世食谷”的美譽(yù)哦。
    據(jù)介紹，綠豆沙可以清暑益氣、止渴利尿，它不僅能補(bǔ)充水分，而且還可及時補(bǔ)充無機(jī)鹽，維持體液電解質(zhì)平衡。因此夏天喝綠豆湯來消暑是有科學(xué)根據(jù)的呢。而中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性涼、昧甘，歸心，有清熱解毒、利水消腫、利尿、除煩消暑、健胃止渴的功效。所以綠豆常用于治療癰腫瘡毒、丹毒癤腫、水腫腹脹、煩躁悶亂、嘔吐口渴等癥狀。值得一提的是，綠豆沙還可解金石、砒霜之毒呢!
    綠豆沙中富含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、維生素B2、葉酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。綠豆磷脂中的磷脂酰膽堿等還有增進(jìn)食欲的作用。而蛋白質(zhì)和磷脂等能為機(jī)體重要臟器提供所必需的營養(yǎng)，還有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的作用。所以在食療中綠豆沙是一種不錯的選擇哦。
    這么看來，綠豆沙的功效與作用可不少，大家不妨在家多試試看哦!
    綠豆沙的做法
    既然提到綠豆沙的營養(yǎng)價值不可忽略，那干嘛不試試呢!下面就給大家介紹一下綠豆沙的做法吧!
    1、提前將綠豆用清水浸泡開，蓮子洗凈;
    2、將綠豆放入電飯鍋內(nèi)，倒入適量清水，轉(zhuǎn)入煮粥環(huán)節(jié);
    3、待時間到了，打開鍋蓋，將開花的綠豆舀出放進(jìn)過濾網(wǎng)上，過濾出沙;
    4、過濾的同時可將蓮子和玫瑰花放入高壓鍋內(nèi)，倒入500ml清水轉(zhuǎn)入米飯環(huán)節(jié);
    5、待過濾出細(xì)膩的豆沙后，將煮有蓮子高壓鍋打開，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰蓮子糖水;
    6、將玫瑰蓮子糖水和綠豆泥同時冰鎮(zhèn)后，再把玫瑰蓮子糖水倒入綠豆沙泥中，攪勻就是冰糖玫瑰綠豆沙啦!
    這款綠豆沙與普通單純的綠豆沙相比，口感冰涼沙甜更勝哦!而且還有玫瑰花和蓮子的搭配，愛美女士的福音食品呢。
    綠豆沙的熱量
    綠豆是一種常見的谷物，也一直深受大眾喜愛，1勺綠豆大約20克左右有63大卡，而標(biāo)準(zhǔn)每100克的綠豆大約有316 大卡的熱量。我們通常將食物分為從A至E五個級別，A級為最高等級，A級的食物相對來說最適合減肥時吃，E級為最低等級，E級食物減肥時應(yīng)盡量少吃。而綠豆是屬于B+的食物哦!所以綠豆沙其實是一種比較適合減肥吃的食物呢!
    而且綠豆沙的主要營養(yǎng)成分碳水化合物含量與粗糧接近，且纖維含量極高，減肥時可作為粗糧適量食用。
    據(jù)介紹，綠豆沙還可以清暑益氣、止渴利尿，它不僅能補(bǔ)充水分，而且還可及時補(bǔ)充無機(jī)鹽，維持體液電解質(zhì)平衡。因此夏天喝綠豆湯來消暑是有科學(xué)依據(jù)的呢。而中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性涼、昧甘，歸心，有清熱解毒、利水消腫、利尿、除煩消暑、健胃止渴的功效。
    所以說綠豆沙的熱量不高，還有各種功效，愛美的女士不用擔(dān)心可以放心食用哦!
    結(jié)語：有關(guān)綠豆沙的問題，今天就介紹到這里，相信大家看完之后對綠豆沙又多了些認(rèn)識了。綠豆沙中富含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素B1、維生素B2、葉酸，如果身體缺的，就請選擇綠豆沙。