在英國待的久的同學(xué)們肯定知道，這里大部分餐廳是需要給小費的。有些會直接寫在賬單里，雖然寫個optional，但是如果不是碰到了極度惡劣的服務(wù)或者飯菜有問題的特殊情況下，大部分小伙伴應(yīng)該都默默付錢了;有的時候沒有寫在賬單里，服務(wù)員會用亮晶晶的眼神看著你，期待你多給小費;有的時候刷卡時的pos機，也會有是否給小費的選擇……出國留學(xué)網(wǎng)小編表示，由于大家在國內(nèi)的時候沒有給小費的習慣，所以覺得明明在英國下個館子已經(jīng)挺貴，竟然還要多給那么多消費，心里上多少覺得有點不值得。當然英國法律上也沒有強迫顧客必須要給多少的小費，這完全是一種文化傳統(tǒng)，小費這方面多多少少也算是一種文化差異，如果弄明白它的來龍去脈，其實有助于我們克服付小費時心滴血的問題……
    小費的由來
    《韋伯斯特大辭典》關(guān)于小費“tips”一詞的解釋是：“一筆為數(shù)不多的金額，由顧客自愿支付，用以表達對服務(wù)工作的感激之情。”關(guān)于小費的來源也是眾說紛紜。
    美國人類學(xué)家喬治福斯特說小費一詞通常與酒錢聯(lián)系在一起，最初是指顧客會買一杯酒給服務(wù)人員表示謝意。還有一種出自于17世紀的理論說：“小費本身是個動詞有給予的意思，指封建地主拋給當?shù)剞r(nóng)民的賞錢?！备腥酥赋鲂≠M這個詞其實是直到20世紀20年代才出現(xiàn)的。但其中流傳最廣泛的說法是這種風俗是起源于18世紀英國倫敦的一家不知道是飯店還是咖啡店的地方。傳說是這樣的：“相傳這家飯店在入口的一張桌上擺了一個碗，并在碗的中間立了一個“To Insure Prompt Service”(保證服務(wù)及時)的牌子，顧客們只要將零錢放入其中就會得到迅速周到的服務(wù)?！边@種作法竟然得到了顧客的廣泛接受，因此在英國餐飲圈蔓延開來，久而久之在西方國家變成了一種約定俗成的習慣。“To Insure Prompt Service”這句話開頭字母的縮寫“tips”也因此成了小費的正式名字。不過自上個世紀以來，小費文化就開始變得不那么矯情了。因為幾個世紀前只有富人才能去得起飯店，給點小費什么的更是毛毛雨了。
    英國人怎么給小費
    在英國的小費并不是強行要求，除非是有的餐廳明碼標價我們要收服務(wù)費，如果沒有要求的呢，給和不給是要看顧客心情了。如果你覺得這服務(wù)員真的是好，那給是應(yīng)該的，如果你覺得這服務(wù)員根本沒有必要給小費，那不給也是可以理解的。一般我們常見的征收小費的形式有兩種：一種是結(jié)賬的時候需要你自己輸入小費的金額，一種是餐廳直接征收服務(wù)費。
    先說第一種情況，經(jīng)常去餐廳吃飯的同學(xué)們應(yīng)該有注意到過，有些時候，在拿卡結(jié)賬時，刷卡機上會提前出現(xiàn)一個“Gratuity”的字樣，讓咱自己往里輸金額，這就是小費的意思!只不過換了個更高檔的詞兒罷了。只有輸入金額或者跳過這一項之后，才是你要結(jié)賬的金額，所以別被這個詞嚇到了。你可以根據(jù)自己的意愿輸入金額，你如果不愿意的話，比如餐廳的服務(wù)態(tài)度真的讓你無法接受，當然也可以不輸。一般在餐廳吃飯，征收10%-15%的小費金額是比較常見的(小費金額為占這頓飯總金額的百分比)，刷卡機上你可以選擇給不同比例的金額，也可以直接跳過不給。
    餐廳直接征收這種是指在你要結(jié)賬時你的賬單下放會寫上“service charge 12.5%”的類似字樣，這個“服務(wù)費”我們就可以理解成是小費。在倫敦這樣的大城市餐廳征收的服務(wù)費大多為12.5%，一般在點單時你就會在菜單的下方看到餐廳服務(wù)費征收的比例。當然，如果你覺得餐廳的服務(wù)態(tài)度真的令你不滿意，這個服務(wù)費也是可以不給的!比如有一次某學(xué)生去一家餐廳吃飯，服務(wù)員上菜速度不僅慢，而且態(tài)度對他也是愛搭不理的，最后他在結(jié)賬拿到賬單時直接問他們：“Can I get rid of the service charge?”后來服務(wù)員也沒說什么就把賬單金額減掉了服務(wù)費又算了一遍給我們。我也是從那次以后才知道原來這種已經(jīng)算在總賬單里的服務(wù)費也是可以不支付的。
    總之，目前歐洲國家的小費現(xiàn)狀詭譎難辨，可謂是付也行不付也行，但寫在賬單里的服務(wù)費不是直接付給服務(wù)員的，按法律規(guī)定是屬于餐廳的合理所得，所以到底給不給還真是個惱人的問題。有分析說，大部分顧客付小費的主要原因和他被服務(wù)的周到程度關(guān)系并不是很大，多數(shù)顧客是處于內(nèi)疚和尷尬而不是感激的心理付小費的。以上，就是關(guān)于在英國支付小費的一些情況，如果餐廳的服務(wù)，上菜的速度以及你對用餐過程的總體滿意度很高的話你也沒有理由不支付，反過來，如果是遇到了像那位同學(xué)的那種情況，那你完全可以選擇不支付。