近日，溫州一家6口誤食劇毒毒蘑菇身亡的新聞震驚了網(wǎng)友——小小的毒蘑菇奪走了6個生命。    不得不說守護舌尖的安全非常重要，而在食品添加劑被譽為現(xiàn)代食品工業(yè)靈魂的今天，我們也嘗到了食品添加劑給人體帶來一些不利影響。    與毒蘑菇一樣令人心驚肉跳的事件相繼發(fā)生：08年三鹿“三聚氰胺奶粉”事件、10年地溝油、11年臺灣300多家品牌塑化劑超標事件、13年硫磺熏制“毒生姜”事件、14年福喜公司使用過期肉、今年的僵尸肉事件。    據(jù)了解，高考后，一大批有理想的95后選擇填報食品科學專業(yè)，比如在施強辦理留學的王同學，她說，作為一名吃貨，立志讓別人和自己吃得健康理所當然，出國留學自然首選食品科學專業(yè)嘍！    那么食品科學是一個怎樣的專業(yè)呢？適合哪些學生學習？
        食品科學    專業(yè)介紹：    食品科學是一門交叉科學，強調(diào)綜合運用化學、生物、營養(yǎng)學以及工程知識來分析食品的特點和屬性，以及不同文化、不同生活方式、不同年齡層次人群的營養(yǎng)需求。    課程設置：    本科前兩年學習基礎課程，如基礎化學、有機化學、生物化學、生物學、基礎微生物學、物理、微積分、統(tǒng)計、營養(yǎng)學、人際溝通以及人類學。    高年級將學習食品加工、防腐、儲存技術,以及關于食品的市場營銷學。    不同國家、不同大學專業(yè)研究方向會有所不同，有些注重對食品成分的研究，強調(diào)食品微生物、食品化學,以及食品工程學，而有些則強調(diào)商業(yè)化導向，如奶制品加工、肉類加工等。    適合人群：    適合喜歡在實踐中學習，動手能力強，且對自然科學知識感興趣的學生。    同時，需要學生注意細節(jié)，具有批判性思維，具有量化分析能力，既善于獨立工作也能團隊合作。    就業(yè)前景：    可從事食品技術專家、食品研究和開發(fā)人員、質(zhì)量控制經(jīng)理等，也適合進入政府職能部門，如海關、商檢、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護部門等。
        部分適合申請院校    康奈爾大學    是美國常春藤盟校中唯一開設食品專業(yè)的大學，綜合實力強、研究方向很全面，涉及所有食品科學的研究方向。    加州大學戴維斯分校    據(jù)說它的食品科學是全美第二，加州大學戴維斯分校也沒有GRE底線。    普渡大學    食品系很強，但競爭也很激烈，申請時不宜錯過。它的方向很全面，F(xiàn)ood Chemistry、Food Microbiology、Food Processing(Engineering)每一個分支都有強大的教授陣容。    喬治亞大學    食品專業(yè)非常強大，教授很多，系主任是LWT主編，他是美國食品界的大紅人。    羅格斯大學    是食品專業(yè)申請的熱門學校。    俄亥俄州立大學    該校食品與營養(yǎng)系很強，學生也多，化學、微生物、工程都涉及一點。    明尼蘇達大學    食品系很強，畢業(yè)于麻省理工的Labuza曾經(jīng)是食品貨架期理論的奠基人，他在80年代的經(jīng)典著作仍然被廣泛引用，是個大碗級人物，目前仍活躍于UMN的食品系。    賓夕法尼亞州立大學    該校綜合實力很不錯，也是申請的熱門。理工農(nóng)都很好，食品系很強，PSU食品系中國學生也不少，食品化學、微生物、工程一應俱全，教授陣容強大。    俄勒岡州立大學    食品化學、微生物、工程都很有特色。該校食品系資源和設備很先進，擁有自己的“食品創(chuàng)新研究中心”、“海洋食品研究中心”。    威斯康星大學    該校食品系強大，尤以乳品和微生物研究聲名卓著。    弗吉尼亞理工大學    該校綜合實力在美國還不錯，理工農(nóng)實力都很好，鼓勵國際學生申請。