很多無(wú)辣不歡的朋友喜歡自制辣椒醬，因?yàn)樗麄冇X得市面上所出售的辣椒醬還不夠辣，那么怎么自己制作辣椒醬呢？以下是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編為大家精心整理的“自制辣椒醬的做法”，歡迎大家閱讀，供您參考。更多詳請(qǐng)關(guān)注出國(guó)留學(xué)網(wǎng)！
    自制辣椒醬的做法
    材料：紅辣椒或紅柿子椒1000克、蒜100克、白糖100克、釀造白醋100克、鹽100克、豆瓣醬100克、洋蔥1個(gè)、西紅柿1個(gè)、蘋果1個(gè)、味精少許
    步驟：
    1、新鮮的紅辣椒（怕辣的可以用新鮮的紅柿子椒，我一般都用柿子椒~）洗凈去蒂和籽，控凈水分，用絞肉機(jī)絞碎
    2、蒜去皮，用蒜夾子夾碎；洋蔥去皮，絞碎；西紅柿去皮，剁碎；蘋果去皮，絞碎
    3、炒鍋中放入辣椒醬，豆瓣醬，西紅柿碎，蘋果碎，白糖，白醋，鹽，一起煮沸，開鍋后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約5分鐘，要邊煮邊攪，以防糊鍋，水份蒸發(fā)的差不多后，關(guān)火，待辣椒醬不燙手的時(shí)候，放入蒜末、洋蔥末、味精，拌勻
    4、冷卻后裝入干凈的瓶中，密封，放冰箱冷藏。
    小貼士
    1、炒鍋要用不銹鋼鍋或搪瓷鍋，不銹鋼鍋?zhàn)詈檬呛褚稽c(diǎn)的，不易糊鍋；
    2、所有步驟都不能沾水和油，以防辣椒醬變質(zhì)；
    3、蒜可依據(jù)個(gè)人口味來(lái)增減；
    4、白醋必須是釀造的。
    自制辣椒醬
    材料
    主料：紅尖椒500克、蒜200克
    輔料：食鹽15克
    步驟：
    1、蒜去掉外層表皮，用清水洗干凈后瀝干水份；
    2、紅尖椒去掉里面的籽，洗干凈后瀝干水份；
    3、紅尖椒切成細(xì)小丁，蒜也剁成細(xì)末，裝碗中；
    4、往碗中加入準(zhǔn)備好的食鹽，然后用干凈筷子拌均勻；
    5、裝辣椒醬的玻璃瓶提前用開水清洗過后，瀝干水份，用勺子將拌好食鹽的辣椒醬裝杯子中，蓋上蓋子密封好，腌制一天后，隨吃隨取。
    小技巧
    1、辣椒和蒜在切之前盡量瀝干水份，有效保存更長(zhǎng)時(shí)間；
    2、裝辣椒醬的瓶子要無(wú)水和無(wú)油；
    3、吃的時(shí)候，需要多少拿多少，沒吃完的不能再放回瓶子中；
    4、從瓶子中取辣椒醬一定要用干凈的筷子或勺子。