炎熱的夏季到底喝什么湯好呢？這個問題不僅困擾了不少家庭主婦，還困擾了眾多美眉。下面出國留學網(wǎng)與大家分享適合在夏天喝的湯，其中包括冬瓜豆腐排骨湯、菠蘿苦瓜湯等等，歡迎閱讀。
    一、冬瓜豆腐排骨湯
    冬瓜豆腐排骨湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效，亦能補充鈣和蛋白質(zhì)。此湯味道清淡，利于清熱，適合夏季食用。
    材料：排骨、冬瓜、豆腐。姜片、蔥段。料酒、白胡椒粉、精鹽、香油。
    做法：
    1.準備好材料，排骨輾成小段，冬瓜、豆腐切塊。
    2.蔥切段、姜切片。
    3.水中倒入一勺料酒、兩片姜片，煮開后放入排骨，焯去血沫。
    4.焯好的排骨洗干凈，放入鍋內(nèi)，加涼水、蔥段、姜片。(水要一次放夠，中間不再加水)
    5.大火煮開后改中小火1個小時，然后放入冬瓜，煮20分鐘后放入豆腐。
    6.再煮20分鐘，放入一勺料酒，一勺鹽(根據(jù)自己口味)，少許白胡椒粉，少許香油即可。
    二、菠蘿苦瓜湯
    苦瓜性寒味苦，夏天有降邪熱、解疲乏、清心明目等功效?；馃岬奶鞖?，午飯?zhí)貏e沒胃口，特別想喝點清湯~~有木有喝過菠蘿和苦瓜煲的湯?微微的苦瓜味與微微的菠蘿味，縈繞在舌尖;好喝又感覺舒服。
    原料：菠蘿、苦瓜、胡蘿卜、鹽。
    做法：
    1.胡蘿卜去皮切片; 菠蘿切片;
    2.苦瓜去籽切片;
    3.鍋中加水4碗，加入苦瓜、菠蘿和胡蘿卜;
    4.中火燒開，再轉(zhuǎn)小火將材料煮熟，加鹽調(diào)味即可。
    三、海帶鴨湯
    夏天吃一些海帶和鴨肉可以補充由于天熱而流失的維生素和蛋白質(zhì)，利水消腫，防暑祛熱~~
    原料：鴨肉、海帶結(jié)、瘦肉、姜、鹽。
    做法：
    1. 準備好材料;
    2. 鴨塊氽水; 瘦肉切片;
    3. 海帶結(jié)洗干凈;
    4. 所有材料入鍋，加水適量，大火燒開撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲1個半小時即可。 喝時加鹽調(diào)味。
    四、薏米冬瓜老鴨湯
    主料：老鴨、薏米、蓮子、冬瓜。
    調(diào)料：鹽。
    做法：
    1、老鴨切小塊，用沸水焯一下。薏米、蓮子洗凈，冬瓜臉皮切成大塊。
    2、將原料放入湯煲里，加入開水，小火煲80分鐘。起鍋前10分鐘加人鹽調(diào)味。(如果不喜歡冬瓜太爛，可以煲半小時后放入)
    五、苦瓜排骨湯
    材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
    做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
    功效：苦瓜有清熱解毒，明目，補氣益精，止渴消暑的功效?？喙吓殴菧珰馕犊喔?、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。
    六、苦瓜青滾咸蛋湯
    材料：咸鴨蛋2個、苦瓜600克、生姜4片切絲狀。
    做法：咸鴨蛋去殼留蛋液，取蛋黃切碎;苦瓜洗凈，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜絲，武火滾沸后，下咸蛋黃碎、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可。
    功效：苦瓜味苦，有清心開胃的效果。咸鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯，甘香清潤可口，有清熱下火、養(yǎng)陰生津的功效。
    七、柴魚節(jié)瓜瘦肉湯
    材料：柴魚(干貨店有售)100克、節(jié)瓜500克、豬瘦肉150克、生姜3片。
    做法：柴魚浸泡40分鐘以上，洗凈;節(jié)瓜刮去茸毛和皮，洗凈，切片;豬瘦肉洗凈，切薄片，用少許生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴魚、姜置鑊中并加入清水1500毫升(約6碗量)武火滾沸10分鐘，加入節(jié)瓜再滾10分鐘，加入瘦肉滾熟，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
    功效：柴魚有健脾胃、益陰血之功。而節(jié)瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。
    八、槐花白茅根煲鯽魚
    材料：槐花15~20克、鮮白茅根50~100克、鯽魚1條、瘦肉50克、生姜3片。
    做法：槐花稍浸泡;白茅根洗凈;鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時，下鹽便可。為3~4人量。
    功效：槐花有涼血止血、清肝瀉火的功效。以它配上清熱瀉火的白茅根煲鯽魚，具有清熱涼血、瀉火解毒的作用，尤為適用于時下痔瘡易發(fā)炎的輔助治療，亦可謂夏日時清熱下火的家庭湯飲。
    九、木棉花薏米豬骨湯
    材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、姜3片。
    做法：各物洗凈，豬骨斬塊汆水撈起;把適量的水倒入瓦煲，煮開后放以上材料煲2小時左右，下鹽調(diào)味。
    功效：木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
    十、黃瓜皮蛋湯
    材料：黃瓜一根，無鉛皮蛋一個，姜末、蔥花、鹽少許。
    做法：將黃瓜去皮后切成塊;皮蛋洗凈后切成塊備用;鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開。放入鹽調(diào)味，待湯色變白后就可起鍋。撒上蔥花味道更加鮮美哦。
    功效：黃瓜具有清熱、解渴、利尿的功效，而皮蛋則有解瘡毒、痘毒的作用，所以此湯清熱解毒，適合夏季養(yǎng)生食用，但因皮蛋堿性過大，所以食用不可過量。